辛凉解表药。出《神农本草经》。见《抱犊集》。又名铁扇子、冬桑叶、霜桑叶。为桑科植物桑Morus alba L.的叶。生用或蜜炙用。中国各地均产。苦、甘，寒。入肺、肝经。功能疏风清热，平肝明目。主治：①外感风热，肺热咳嗽，咽喉肿痛，与杏仁、沙参、豆豉、栀子等配伍，如桑杏汤(《温病条辨》)。②肝热传眼， 目赤流泪，常与菊花、白蒺藜、青葙子等配伍。牛、马15～50克;猪、羊6～15克。为末或煎汤灌服。叶含芸香甙(rutin)、槲皮素(quercetin)、槲皮甙、桑甙(moracetin)、伞形花内脂、东莨菪甙、东莨菪素、胡芦巴碱、胆碱、矢车菊素-3-葡萄糖甙、绿原酸和维生素C、B1、B2及叶酸(folicacid)、多种氨基酸、谷胱甘肽(glutathione)。还有草酸、延胡索酸(fumaric acid)、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、羟基香豆精(hydroxycoumarin)以及铜、锌、硼、锰、挥发油等。有解热、利尿作用。体外对伤寒杆菌有明显的抑制作用，且能抑制葡萄球菌生长。煎剂对钩端螺旋体有抑制作用。芸香甙及槲皮甙对病毒、真菌在试管内呈现抑制作用，对多种酶也有影响;丁香油酚对金黄色葡萄球菌及肺炎、痢疾、大肠、变形、结核等杆菌均有抑制作用。