包括十二指肠，空肠和回肠3段，是食物消化和吸收的主要部位，长平均约4米，位于肝和胃的后方占腹腔的大部，肠管细而长，肠壁由粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜构成。粘膜形成许多皱褶和肠绒毛，以增加与食物的接触而积，上皮为单层柱状上皮。粘膜中有肠腺，淋巴孤结和淋巴集结。粘膜下层由疏松结缔组织构成。肌层由内环，外纵两层平滑肌组成。