生物学的一个分支。犬体解剖学是研究犬体各部的形态、结构、位置及相互联系的科学。根据语言学的解释，“解剖”的含义，是把机体剖开或分解成数部分的意思。在解剖学发展的初期，完全是一种单纯记述的科学，当然这也是必经的阶段，就是说把我们用普通简单的解剖器械，如外科刀、剪等解剖出来的，肉眼所能见到的一些具体事实直接记录下来，现在一般称这种解剖学为“大体解剖学”。以后，由于显微镜的出现，使我们能看到肉眼所不能看到的微细的组织和器官，使解剖学研究的范围逐渐扩大，进入一个新的阶段。一般称这种显微镜下的解剖学为“显微解剖学”。大体解剖学根据其研究的内容和目的，又分为系统解剖学、局部解剖学、比较解剖学和个体解剖学等。犬体的结构是很复杂的，由细胞和细胞间质-组织-器官-系统等构成，它们在神经系统和体液的调节作用下，组成有机的统一体。解剖学是畜牧、兽医专业的一门重要基础学科。只有掌握了正常犬体的形态和结构，才能进一步研究它们的生理机能和病理变化，从而对犬进行合理饲养、管理和使用; 有效地控制犬的繁殖，发育和生长，及时地做好各种疾病的防治工作，以促进养犬业发展。