肌肉

运动系统的动力器官。能随意收缩松弛。大多数越过一个或两个以上的关节以其两端的腱或腱膜附着于骨骼， 收缩时以关节为枢纽牵动为其所附着的骨而产生运动。少数在皮下附着于皮肤，或在自然孔周围形成括约肌， 收缩时缩小或关闭自然孔。

肌肉由横纹肌纤维构成。肌纤维平行排列成束，有结缔组织位于肌纤维之间、肌束之间并包于整块肌肉的表面， 肌纤维的两端借结缔组织附着于骨。大多数肌肉因其在骨的附着面小， 在肌肉表面或肌肉之中有坚韧的腱膜供肌纤维以锐角附着于腱膜， 类似羽枝附着于羽轴。肌肉仅其表面有腱膜的称半羽状肌; 肌肉之中有一腱膜的称羽状肌; 肌肉之中有两片以上腱膜的称复羽状肌。复羽状肌的肌纤维多而短， 相应地肌肉收缩力大而幅度小。有些肌肉含有大量腱质而肌纤维很少， 其收缩力和幅度都很小， 像韧带一样起机械作用。肌肉收缩时， 其两端的附着点互相靠拢， 附着点移动较小的称起点， 移动较大的称止点。四肢肌肉的近端为起点， 远端为止点。肌肉的形状和大小依其所在的部位及其所起的作用而不同， 在推动躯体前进中起主要作用的肌肉都比较粗大。位于臀部的呈扇形，具有宽大的起点附着面。

肌肉含有丰富的血管和神经。血管输送肌肉所需的营养和代谢产物， 神经传导冲动支配肌肉活动。支持带、粘液囊、腱粘液鞘和籽骨为肌肉的辅助器官。支持带为横越腱表面的韧带，其作用为保持腱的位置。粘液囊位于肌(或腱)与骨突出部之间， 可减少摩擦。腱粘液鞘位于有腱通过的骨沟或其他硬组织的沟管中，作用与粘液囊相同。籽骨位于关节的伸面止腱行经其表面， 可以改变肌肉拉力的方向。

皮肌 宽而薄， 位于皮下浅筋膜中，附着于皮肤。收缩时颤动皮肤以驱逐蚊蝇， 抖掉水滴、尘土等。皮肌分面皮肌、颈皮肌、肩臂皮肌和躯干皮肌。马的面皮肌位于咬肌表面和下颌隙， 部分肌带伸至口角与口轮匝肌相连， 称唇皮肌; 颈皮肌位于颈腹侧部由胸骨柄向前向上伸展， 渐次减薄; 肩臂皮肌位于肩臂外侧面; 躯干皮肌位于胸腹外侧壁，前端与肩臂皮肌相连，并以薄腱与背阔肌止腱一起附着于肱骨， 后端伸入膝褶(图1)。牛的面皮肌部分于咬肌表面和下颌隙后部，向前伸至口角附近与鼻唇诸肌及颊肌相连， 部分位于额区称额肌， 向前向下伸入上睑; 躯干皮肤宽阔， 位于胸腹外侧壁， 由肩臂伸至股筋膜， 有肌带伸入包皮形成包皮前肌和包皮后肌。猪的面皮肌薄而不易自皮肤剥离， 颈皮肌分为两层， 浅层的纤维近乎垂直， 深层伸至头部连续为面皮肌。犬的面皮肌和颈皮肌有：①颈阔肌较为发达， 自颈的背侧缘向前向下伸至口角附近与面部的肌肉相连; ②颈浅括约肌很薄， 位于颈腹外侧部; ③颈深括约肌在外耳腹侧和颊区为颈阔肌所覆盖; ④额肌在额区由头后部伸入上睑。狗的躯干皮肌发达， 在胸腹外侧壁由臀部向前向下伸至腋与胸深肌相连， 在公畜有肌带伸入包皮形成包皮肌， 在母畜其内侧缘伸至乳腺背侧形成乳腺上肌。

图1 马的皮肌

1. 唇皮肌; 2. 面皮肌; 3. 颈皮肌;4. 肩臂皮肌; 5. 躯干皮肌

前肢肌 附着于前肢骨， 在前进运动中牵动前肢迈步和推动体躯前进，站立时固定前肢关节支持体重。有的连于体躯与前肢之间，有的在前肢分别位于肩部、臂部、前臂和前脚。

连于体躯与前肢之间的肌肉分为两群，一群为斜方肌、菱形肌、肩胛横突肌、锁骨下肌和腹侧锯肌，由项韧带、棘上韧带、颈椎横突、胸骨和肋骨向肩胛骨聚集，在前进运动中牵动肩胛前后摆动。其中腹侧锯肌最发达，呈扇形，起于后4～5颈椎横突和前8～9肋骨，止于肩胛骨锯肌面。体躯前部借左右腹侧锯肌悬挂于左右前肢之间，在前进运动中腹侧锯肌有缓冲地面反击力的作用。另一群为臂头肌、胸升肌、胸横肌和背阔肌，由头骨、颈椎横突、胸骨、腹腔腹侧壁和胸腰筋膜向肱骨后段聚集，其中臂头肌、胸升肌和背阔肌较发达。臂头肌由头骨和颈椎横突伸至肱骨三角肌结节，其作用为牵头颈偏向一侧，舵转前进方向或拉前肢向前。胸升肌由腹腔腹侧壁和胸骨及其附近的肋软骨伸至肱骨小结节和大结节，其作用为牵前肢向后或拉躯体向前。背阔肌由胸腰筋膜伸至肱骨圆肌结节，其作用与胸升肌的相似。

位于肩部的肌有：①肩关节的伸肌，冈上肌。由冈上窝行经肩关节前面至肱骨大结节和小结节。②肩关节的屈肌，有大圆肌、小圆肌、三角肌和喙臂肌，由肩胛骨后缘、肩胛冈和乌喙突行经肩关节后面、后外侧和后内侧至肱骨圆肌结节、三角肌结节和肱骨近段靠近圆肌结节和三角肌结节的部分。③肩关节的外展肌和内收肌，有冈下肌和肩胛下肌，分别由冈下窝行经肩关节外侧至肱骨大结节和由肩胛下窝行经肩关节内外侧至肱骨小结节，其作用是固定肩关节。

位于臂部的肌有：①肘关节的伸肌，有臂三头肌、肘肌和前臂筋膜张肌，在肩胛骨与肱骨所夹的三角形区内由肩胛骨后缘、肱骨内侧面和外侧面伸至肘突。②肘关节的屈肌，有臂二头肌和臂肌，由肩胛骨臼上结节和肱骨近段后面行经肘关节前面至桡骨近端。臂三头肌粗壮，为伸肘关节推动体躯前进的主要肌之一，臂二头肌富含腱质，与冈上肌一起对防止肩关节过度屈曲以抵抗体躯压力起重要作用。

位于前臂的肌分为两群：①一群在前臂骨后面，为腕关节屈肌和指关节屈肌，计有腕桡侧屈肌、腕尺侧屈肌、指浅屈肌和指深屈肌。起于肱骨内侧上髁、肘突内侧面和前臂骨后面，止于掌骨近端和副腕骨以长腱行经掌骨掌侧止于指节骨。在犬尚有向内侧旋转前臂的旋前圆肌和旋前方肌。牛亦有不发达的旋前圆肌。②另一群在前臂骨前外侧，为腕关节伸肌和指关节伸肌。在不同畜种不尽相同，大部呈纺锤形，有腕桡侧伸肌、腕尺侧伸肌、指总伸肌、指外侧伸肌、拇长外展肌、第Ⅱ指伸肌和第Ⅰ、Ⅱ指伸肌。起于肱骨远端前面、外侧上髁及髁上嵴和前臂骨前外侧面，止于掌骨近端和副腕骨或以长腱行经掌骨背侧止于指节骨。其中腕尺侧伸肌在马、牛和猪成为腕关节的屈肌，在犬尚有屈肘关节的臂桡肌和向外侧旋转前臂的旋后肌。

前脚的肌很不发达。在犬有屈肌间肌、蚓状肌，第Ⅱ、第Ⅲ、第Ⅳ和第Ⅴ指的屈肌、外展肌和内收肌及第

Ⅱ指的内收肌。在猪有第Ⅲ和第Ⅳ骨间肌。在牛有结合在一起的富含腱质质的第Ⅲ、Ⅳ骨间肌(图2)。在马有腱质的第Ⅲ骨间肌，其他前脚肌退化或消失。

后肢肌 附着于后肢骨， 在前进运动中牵动后肢迈步和推动体躯前进，站立时则固定后肢关节支持体重。有的在腹腔中位于腰椎腹侧和髂骨骨盆面，有的在后肢分别位于臀股部、小腿和后脚。

位于腰椎腹侧和髂骨骨盆面的有腰大肌、腰小肌、腰方肌和髂肌。腰大肌与髂肌合成髂腰肌止于股骨小转子，其作用为屈髋关节和向外侧旋转后肢。

位于臀股部的肌可分为四群。①臀肌群，有臀中肌和臀深肌，为髋关节的伸肌，兼有外展和向内侧旋转后肢的作用，起于荐髂韧带、荐结节韧带、髂骨、坐骨棘和腰最长肌腱膜，止于股骨大转子。臀中肌粗壮，为伸髋关节推动体躯前进的主要肌之一。在马尚有臀浅肌，由髋结节和臀筋膜伸至股骨第三转子，其作用为外展后肢和屈髋关节。②股后肌群长而粗， 有股二头肌、半腱肌和半膜肌，为伸髋关节、股胫关节和跗关节，推动体躯前进的主要肌群，起于荐髂韧带、荐结节韧带、荐骨棘突、前二尾椎、坐骨结节和坐骨腹侧面，向下延伸，止于髌骨、髌骨外侧韧带、股骨内侧上髁、胫骨前嵴、小腿筋膜和跟结节。在牛和猪，股二头肌称臀股二头肌。③股前肌群，有股四头肌和阔筋膜张肌，为股胫关节的伸肌，由髋结节、髂骨干和股骨内侧面、前面和外侧面伸至阔筋膜和髌骨，并借髌骨韧带止于胫骨结节。股四头肌粗壮，为股胫关节的强大伸肌，阔筋膜张肌尚有屈髋关节的作用。④股内侧肌群，为髋关节的内收肌，分为两组，一组位置较浅，有缝匠肌、股薄肌、耻骨肌和内收肌， 由髂筋膜、耻前腱、耻骨前缘和耻骨坐骨侧面伸至髌骨、髌骨内侧韧带、胫骨结节、小腿筋膜、胫骨内侧面、跟结节、股骨中部后面和内侧上髁，其作用为内收后肢。个别肌兼有伸髋关节或屈髋关节的作用。另一组位置较深，有股方肌、闭孔外肌、闭孔内肌和孖肌， 由耻骨坐骨腹侧面和骨盆面、髂骨骨盆面和坐骨外侧缘伸至股骨转子窝和股骨后面靠近小转子的部分，其作用为向外侧旋转后肢和内收后肢，股方肌兼伸髋关节。

图2 牛左前肢外侧肌

(三角肌已割去)2. 冈上肌;3. 冈下肌;5.臂三头肌;6.臂二头肌;7.小圆肌;8. 臂肌;9.腕桡侧伸肌;10.11.指总伸肌;12. 腕尺侧伸肌;13. 指深屈肌;14. 指外侧伸肌;15. 拇长外展肌;16.指浅屈肌腱;17.指深屈肌腱;18.19. 骨间中肌;20.21.指总伸肌腱

位于小腿的肌在不同畜种不尽相同，分为两群。①小腿前外侧群，属跗关节屈肌的有胫骨前肌、腓骨长肌、腓骨短肌、第三腓骨肌和拇长伸肌，属趾关节伸肌的有趾长伸肌和趾外侧伸肌。该肌群的肌肉略呈纺锤形，起于股骨远端、股胫关节外侧韧带、胫骨结节、胫骨外侧髁、胫骨外侧缘和腓骨，止于跗骨和跖骨近端，或以长腱行经跖骨背侧止于趾节骨。腓骨长肌在马缺如。腓骨短肌在马、牛和猪缺如。拇长伸肌在马和牛缺如。第三腓骨肌在犬缺如。②小腿后肌群，为趾关节的屈肌、跗关节的伸肌和股胫关节的屈肌。其中腓肠肌为跗关节的强大伸肌，起于股骨髁上结节，止于跟结节， 比目鱼肌亦为跗关节的伸肌， 由股骨外侧上髁或腓骨头伸至腓肠肌腱，在牛、马不发达，在犬缺如。趾浅屈肌和趾深屈肌起于股骨髁上窝、胫骨外侧髁、胫骨、腓骨和小腿骨间膜，以长腱行经跖骨跖侧止于趾节骨，在犬一部分起于腓骨头的肌不参与构成趾深层肌而成为跗关节的伸肌，以腱止于跗关节内侧韧带。腘肌为股胫关节的屈肌， 由股骨外侧上髁，呈扇形伸展，止于胫骨近段后面。

图3 牛左后肢外侧肌(阔筋膜张肌和臀股二头肌已割去)

1.腹内斜肌;2.臀中肌;3.荐结节韧带;4.股外侧肌;5.内收肌;6.半膜肌和半腱肌;7.腓肠肌;8. 比目鱼肌;9.趾深屈肌及其腱; 10. 趾外侧伸肌及其腱;11. 趾短伸肌;12.13. 趾长伸肌及其腱;14. 第三腓骨肌及其腱;15. 腓骨长肌; 16. 胫骨前肌; 17. 系关节掌侧环韧带;18. 趾浅屈肌腱;19. 趾近环韧带

家畜后脚的肌不发达。犬有趾短伸肌、跖方肌、蚓状肌，第Ⅱ、第Ⅲ、第Ⅳ和第Ⅴ骨间肌，第Ⅴ趾外展肌、内收肌和第Ⅱ趾内收肌。猪有趾短伸肌和第Ⅱ、第Ⅲ、第Ⅳ和第Ⅴ骨间肌。牛有趾短伸肌和结合在一起的富含腱质的第Ⅲ、Ⅳ骨间肌(图3)。马有趾短伸肌和腱质的第Ⅲ骨间肌，其他后脚肌退化或消失。

躯干肌和尾肌 附着于脊柱、肋骨和胸骨，分颈肌、背肌、尾肌、胸廓肌和腹肌。一些肌止点位于肢骨骼。

颈肌 位于脊柱背外侧的有夹肌、颈最长肌、头寰最长肌、头半棘肌、颈多裂肌和颈横突间肌，位于脊柱腹侧的有胸头肌、颈长肌和斜角肌、颈最长肌、头寰最长肌、头半棘肌和颈多裂肌。夹肌由前数胸椎棘突向前向腹外侧延伸至枕骨项嵴、颞骨乳状部和前数颈椎横突。颈横突间肌为一系列短肌，在后六颈椎和第一胸椎连于相邻横突之间和连于关节突和前一椎骨横突之间，胸头肌由胸骨柄伸至下颌骨和颞骨乳状突。颈长肌由前数胸椎体伸至后二颈椎横突和由后数颈椎横突伸至颈椎体。斜角肌由前数肋骨伸至后数颈椎横突。脊柱背侧肌收缩，伸颈抬头，腹侧肌收缩，屈颈低头 一侧肌收缩， 头颈弯向一侧，舵转前进的方向。

背腰肌 在胸腰部位于脊柱背外侧，分为髂肋肌、胸腰最长肌、胸颈棘肌半棘肌和多裂肌四列，此外尚有棘间肌和横突间肌。髂肋肌位于肋骨背侧和胸腰最长肌外侧，由髂骨伸至颈后端，依其所在部位分为腰髂肋肌和胸髂肋肌，肌束由后向前顺次起于髂嵴、腰椎横突和肋骨(前数肋骨除外)，向前并向外侧越过几个体节，顺次止于肋骨和最后颈椎横突。胸腰最长肌最长亦最粗，位于脊柱背侧，与位于其前的颈最长肌和头寰最长肌排成一列， 由腰荐部伸至头部，肌束由后向前顺次起于髂骨、前数荐椎棘突、腰椎棘突和后数胸椎棘突，向前向下并稍向外侧延伸，顺次止于腰椎横突、胸椎横突和乳状突、肋骨和最后颈椎横突。颈最长肌在胸腰最长肌内侧，起于前数胸椎乳状突， 向前延伸，止于后数颈椎横突。头寰最长肌在颈最长肌内侧，起于前数胸椎横突和各颈椎关节突，向前延伸分为两部分，分别止于颞骨乳状部和寰椎翼。胸颈棘肌半棘肌与位于其前的头半棘肌排成一列，在多裂肌背侧，位于胸椎棘突和项韧带外侧，其后部与胸腰最长肌结合在一起，起于前数腰椎棘突和胸椎棘突，向前延伸，止于前数胸椎棘突和后数颈椎棘突。头半棘肌宽而厚，在夹肌与项韧带之间，起于前数胸椎乳状突和各颈椎关节突，止于枕骨。多裂肌为一系列短肌，与颈多裂肌排成一列，在最长肌列和头半棘肌覆盖之下由腰荐部伸至第二颈椎，起于荐骨外侧部、腰椎乳状突和胸椎乳状突，向前向背侧延伸，顺次止于前1～5个椎骨的棘突。在犬的胸椎背侧尚有一系列旋转肌，位于多裂肌覆盖之下， 由乳状突伸至前一椎骨棘突。颈多裂肌由后向前顺次起于第一胸椎和后4～5颈椎关节突，顺次止于后6颈椎棘突，尚有部分肌束在后数颈椎背侧连于相邻椎弓之间(在马)或相邻关节突之间(在牛)，棘间肌和横突间肌分别连于相邻棘突之间和相邻横突之间、髂肋肌、胸腰最长肌，胸颈棘肌半棘肌和多裂肌形成强大的肌系，在前进运动中共同收缩，提起躯体使身体重心后移。

尾肌 位于尾椎周围，荐尾背内侧肌、荐尾背外侧肌、荐尾腹内侧肌和荐尾腹外侧肌为四条长肌， 由荐骨和前数尾椎伸至尾端，尾横突间肌连于相邻尾椎横突之间。尾肌收缩，使尾向各个方向运动，在前进运动中起平衡作用。

胸廓肌 参与构成胸壁， 为呼吸肌。肋提肌起于胸椎横突， 向后向外侧伸展， 止于后一肋骨近端; 肋间外肌在肋骨之间起于肋骨后缘， 向后向下延伸， 止于后一肋骨前缘; 肋间内肌在肋间外肌内侧起于肋骨前缘， 向前向下， 止于前一肋骨和肋软骨后缘; 胸廓直肌位于胸廓腹外侧部， 由第一肋骨外侧面向后向下伸至第3～4肋软骨外侧面; 胸廓横肌位于胸腔内， 由胸骨向外侧伸至肋软骨; 前背侧锯肌薄， 位于胸廓背外侧部， 由胸腰筋膜向后向下伸至中部4～9肋骨， 后背侧锯肌亦薄， 位于前背侧锯肌之后， 由胸腰筋膜向下伸至后3～8肋骨。这些肌收缩， 有的外展肋骨， 使胸腔左右径增大引起吸气; 有的内收肋骨， 使胸腔左右径减小， 引起呼气。膈为主要的吸气肌， 构成胸腔底壁， 呈穹窿状， 凸向胸腔， 周围部分为肌质， 附着于腰椎、肋弓和剑状软骨， 中央部分为腱质， 膈收缩时向后移， 使胸腔的前后径增大， 引起吸气。

腹肌 构成腹腔左右两侧壁和腹侧壁， 保护并支撑腹腔内的脏器， 收缩时腹腔内压增大，引起排尿、排粪、分娩和呼气。计有腹外斜肌、腹内斜肌、腹横肌、腹直肌和肋退肌。腹外斜肌宽而厚， 起于肋骨和胸腰筋膜， 向后向下延伸， 以宽阔的止点腱行经腹直肌腹侧与对侧的相应止点腱会合于中线， 参与构成腹腔腹侧壁， 并参与构成耻前腱止于耻骨前缘， 部分止于髋结节， 止点腱连于髋结节与耻骨前缘的部分增厚形成腹股沟韧带。腹内斜肌亦宽而厚， 在腹胁部位于腹外科肌内侧， 起于髋结节， 向前向下呈扇形伸展， 小部分止于后数肋软骨内侧面， 大部分以一广阔的止点腱与腹外斜肌止点腱结合参与构成腹腔腹侧壁。腹内斜肌后部与腹股沟韧带之间的裂隙称腹股沟管， 管的内口位于腹股沟韧带与腹内斜肌之间， 外口为腹股沟韧带一裂孔， 位于耻前腱外侧。肋退肌小， 在腹内斜肌之前且与之排在一层， 由胸腰筋膜向前向下伸至最后肋骨。腹横肌薄， 为腹肌的第三层， 起于后数肋软骨和胸腰筋膜， 向下延伸， 止点腱横过腹直肌背侧与对侧腱会合于中线， 参与构成腹腔腹侧壁。腹直肌长而厚， 为支撑腹腔脏器的主力肌， 在腹腔侧壁， 腹斜肌腱与腹横肌腱之间由肋软骨和胸骨腹侧面向后延伸至耻骨前缘。有一些横行的纤维膜将其横隔为若干段，以加强其坚固性(图4， 图5)。

图 4 马躯干深层肌

1. 头后斜肌; 2. 头长肌; 3， 头半棘肌; 4. 环最长肌;5. 头最长肌; 6. 腹侧锯肌; 7. 菱形肌; 8.9. 胸腰最长肌; 10. 髂肋肌; 11. 后背侧锯肌; 12. 肋退肌; 13. 腹横肌; 14. 腹内斜肌;15. 肋间外肌; 16. 腹外斜肌; 17. 胸升肌; 18. 髂肌; 19. 臀中肌; 20. 股外侧肌; 21. 荐结节韧带; 22. 半腱肌; 23. 半膜肌; 24. 腓肠肌; 25. 比目鱼肌; 26. 趾外侧伸肌; 27. 趾长伸肌; 28. 冈上肌;29. 冈下肌; 30. 臂三头肌; 31. 腕尺侧伸肌; 32. 指总伸肌; 33. 腕桡侧伸肌; 34. 臂肌; 35. 臂二头肌; 36. 锁骨下肌; 37. 颈静脉; 38. 颈横突间肌; 39.肩胛舌骨肌;40. 胸头肌; 41. 咬肌; 42. 下唇降肌; 43.颊肌;44. 颧肌; 45. 口轮匝肌; 46. 犬齿肌; 47. 上唇提肌; 48. 鼻唇提肌

图 5 牛体浅层肌

1. 臂头肌; 2. 肩胛横突肌： 3. 斜方肌; 4. 臂三头肌;5. 胸升肌; 6. 腹侧锯肌; 7.背阔肌; 8.腹外斜肌; 9. 后背侧锯肌; 10. 腹内斜肌; 11. 臀中肌; 12. 阔筋膜张肌;13. 臀股二头肌; 14. 半腱肌; 15. 趾外侧伸肌; 16. 趾深屈肌; 17. 跟腱; 18. 腓骨长肌; 19. 第三腓骨肌; 20. 腕尺侧屈肌; 21. 腕尺侧伸肌; 22. 指外侧伸肌;23、24. 指总伸肌; 25. 拇长外展肌; 26. 腕桡侧伸肌; 27. 胸降肌和胸横肌; 28. 臂肌; 29. 锁骨下肌; 30. 三角肌; 31. 胸头肌; 32. 咬肌; 33. 颊肌; 34. 颧肌; 35. 下唇降肌;36. 口轮匝肌; 37. 上唇降机; 38. 犬齿肌; 39.上唇提肌; 40. 鼻唇提肌; 41. 额肌

头部肌 作用于头和头部器官。作用于头的是一些位于颈前端的短肌， 计有头背侧大直肌、头背侧小直肌、头外侧直肌、头腹侧直肌、头长肌和头前斜肌，由脊柱伸至枕骨， 以寰枕关节为枢纽， 使头作伸、屈和偏向一侧的运动。还有头后斜肌由枢椎棘突伸至寰椎翼， 以寰枢关节为枢纽， 使头作旋转运动。

作用于头部器官的计有下列数群：①作用于鼻孔、唇和颊的在面部起于头骨， 向口裂和鼻孔聚集， 止于口唇和鼻孔翼， 个别连于左右鼻孔内侧翼之间， 其中口轮匝肌围绕口裂。它们的作用， 有些为牵动唇或颊参与进行采食或咀嚼运动， 有些为扩张鼻孔参与进行呼吸运动。②作用于眼睑的在眼眶附近起于头骨， 止于眼睑， 其中上睑提肌由眼眶底伸至上睑， 眼轮匝肌围绕眼裂并在眼内侧角附着于眼眶缘。③作用于眼球的附着于眼球， 计有眼缩肌、背侧直肌、腹侧直肌、内侧直肌、外侧直肌、背侧斜肌和腹侧斜肌，大多数起于眼眶底， 个别起于眼眶内侧壁，它们配合收缩，转动眼球，使瞳孔对向注视的物像。④作用于耳廓的在耳廓周围起于颧弓、颞线、项嵴、项韧带和腮筋膜， 向耳廓聚集，止于耳廓软骨基部，其作用为转动耳廓，使其喇叭口对向倾听的声源，部分超于颧弓、颞线和项嵴的耳肌在延伸途中附着于耳廓前内侧的盾形软骨。盾形软骨在此起着籽骨的作用，改变有关耳肌力的方向，使之更有效地发挥旋转耳廓的机能。⑤以颞下颌骨进行咀嚼运动的有： 咬肌，粗壮， 由面嵴和颧弓伸至下颌骨支外侧面;颞肌，粗壮， 由颞窝伸至下颌骨冠突;翼内侧肌，粗壮， 由腭骨和蝶骨翼突呈扇形伸展至下颌骨支内侧面;翼外侧肌， 由蝶骨翼突伸至下颌骨颈和下颌骨髁;二腹肌长，具有两个肌腹和一中间腱， 由枕骨颈静脉突伸至下颌骨腹侧缘，在马尚有一部分伸至下颌骨支后缘。⑥作用于舌的分为两组，一组的止点位于舌尖和舌背，不附着于舌骨， 称舌肌，有舌骨舌肌， 由舌骨向前向背侧伸展至舌背;茎舌肌起于舌骨，在舌体外侧部向前伸至舌尖;颏舌肌起于下颌骨前端，在舌体中央呈扇形伸展至舌尖、舌背和舌根;还有一些不成块的纵行、横行和在垂直方向的肌束。另一组的止点在舌根附着于舌骨，称舌骨肌，计有下颌舌骨肌、颏舌骨肌、胸舌骨肌和肩胛舌骨肌，分别由下颌骨齿槽缘、下颌骨前端、胸骨柄和肩胛下筋膜，伸向舌根，止于舌骨。还有一些小肌连于枕骨颈静脉突与舌骨之间和舌骨与舌骨之间。不同的舌肌收缩使舌变成不同的形状，不同的舌骨肌收缩，使舌向背侧，向前或向后移动。不同的舌肌和舌骨肌配合收缩，使舌进行各种各样的活动，参与进行采食、饮水、咀嚼和吞咽等运动。

图6 鸡的全身肌肉

1.头腹侧直肌;2.复肌;3.颈静脉;4.颈二腹肌;5.三角肌;6.背阔肌; 7.臂头肌; 8.肩臂后肌;9.缝匠肌附臀浅肌;10.股阔筋膜张肌附臀浅肌;11.股二头肌(髂腓肌); 12. 尾提肌; 13. 尾外侧肌;14.尾骨肌;15.肛门括约肌;16.肛提肌; 17. 半膜肌(股内侧屈肌);18.27. 腹外斜肌; 19.半腱肌(股外侧屈肌);20. 腓肠肌;21.趾长伸肌; 22. 趾深屈肌; 23. 腓骨短肌; 24. 胫前肌;25. 腓骨长肌;26.趾浅屈肌和趾深屈肌;28.32.胸肌;29. 指总伸肌; 30. 尺侧伸腕腕;31. 桡侧伸腕肌;33. 长翼膜张肌;34.颈长肌;35.气管;36.胸骨甲状肌; 37. 头腹侧直肌

禽类肌肉 在不善飞的禽类肌肉呈淡红色，有些肌腱骨化早。在善飞翔的禽类肌肉呈深红色，皮肌薄而发达，与羽区的羽囊相联系。头部肌无颜面肌，开闭上、下颌的咀嚼肌发达。此外禽类还有作用于方骨的方颌肌及翼颌肌。脊柱肌在颈部及尾部肌肉发达。胸、腰和荐部的肌肉不发达。尾部肌肉可使尾部自由活动，有排粪、交配、产卵和飞翔时的方向舵等作用。

胸壁的吸气肌有肋间外肌、肋胸肌、肋提肌和斜角肌，呼气肌有肋间内肌和肋肺肌。腹壁肌有腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌及腹横肌，很薄，腹腔内脏主要由胸骨支持。腹壁肌具有协助呼气、排粪和产卵等作用。

肩带肌中的胸肌最发达，鸡的以白肌为主， 占全身肌肉重量的45%以上，位于龙骨两侧。飞禽和水禽的胸肌以红肌为主。胸肌分为胸部、前翼膜部和腹部，其中胸部是主肌，浅位，起于锁骨、乌喙骨、颈胸韧带和胸骨，止于臂骨。前肢肌肉数量较多，其中臂部和前臂部的肌肉发达，作用于肘关节和腕关节的肌肉，有展翼和收翼的作用。

后肢臀部肌肉不发达，股部和小腿部肌肉发达，是产肉量较多的部位。鸡后肢上半部的肌肉占全身肌肉重的18%以上，脚部的肌质很少，主要是腱质，其中趾屈肌腱在跖部常部分骨化。栖肌是禽类特有的肌肉，位于股骨内侧面，其腱过膝关节前外侧，于小腿后面下行与第二、三趾屈肌腱相连，止于该二趾(图6)。禽类栖息在架上时，该肌起主要作用。由于体重使膝关节屈曲，促使趾机械地屈曲牢固地攀住栖架;在运动时有协助趾屈肌的功能。