乳腺是构成母畜乳房的腺体组织。家畜的乳房由成对的乳腺构成，生长在腹肌和腱膜的外面。各种家畜乳腺的生长部位不同，猪的乳腺从胸部到腹股沟部，沿腹中线两侧排成两排。乳腺的数量不等，一般有10对左右，一个腺体为一个泌乳单位，乳头之间是相互隔离的。乳腺是由皮肤系统发生而成，乳腺组织由实质和间质两部分组成。实质部是制作、分泌和排出乳的组织。包括乳腺泡、乳导管和乳池。乳腺泡周围是一层分泌上皮细胞，每个乳腺泡与一细小的乳导管相通，分泌的乳汁沿乳导管汇集到中乳导管、大乳导管，最后汇集到乳池，乳头管与乳池相通，猪的乳池不发达。猪乳腺不同于牛、羊，其间质部包括包围乳腺的结缔组织、血液供应系统、淋巴系统和神经。结缔组织和脂肪组织伸入到乳腺，把乳腺分成许多小叶富有弹性的结缔组织，随乳汁蓄积，乳房膨大。猪胸部乳腺的血液来自胸内动脉和胸外动脉。腹股沟部乳腺的血液来自腹主动脉的一个分支。腹中部乳腺的血液供应，既来自胸内、外动脉，也来自腹主动脉分支。猪乳腺的淋巴系统比其他家畜复杂，乳腺腺体淋巴管分成胸部乳腺和腹股沟乳腺两部分，分别与纵隔前淋巴结和腹股沟淋巴结衔接。乳腺的神经来自于肋间神经、骼下腹神经、骼腹股沟神经和精索神经，分布于实质组织和乳头部。