唾液

由腮腺、颌下腺、舌下腺3对大的腺体和口腔粘膜上分布的小腺体所分泌的混合液。腮腺是浆液腺，分泌稀薄水样的分泌物，不含粘蛋白。犬的颌下腺和舌下腺是一种混合腺，分泌含有粘蛋白的唾液。在安静时，犬唾液的PH倾向弱酸，而食物刺激分泌的唾液，PH值高达7.5左右，唾液分泌后由于失去了溶解的二氧化碳而变得更硷。唾液的主要作用为：①浸润饲料，利于咀嚼。唾液中的粘液能使嚼碎的饲料形成食团，并增加光滑度，便于吞咽。②能溶解饲料中的可溶性物质。刺激舌的味觉感受器，引起食欲，促进消化液的分泌。③清洁口腔。④中和胃酸。⑤唾液具有抗菌的作用 (含溶菌酶)。⑥唾液中含有唾液淀粉酶，在中性或微碱性的适宜环境中能分解淀粉为麦芽糖。⑦因犬的汗腺不发达，可借唾液中水分的蒸发来调节体温。