又称“胃泌素”。由胃粘膜内G细胞所分泌的一种由17个氨基酸组成的直链多肽。除到达幽门部的迷走神经冲动或食物的某些化学物质 (如蛋白质分解产物) 可引起促胃液素释放外，机械刺激胃幽门部也能刺激促胃液素释放。其生理作用为刺激分泌盐酸、胃蛋白酶、胰液 (包括水、电解质和酶)。