食物由胃排入十二指肠的过程。犬的胃排空比较迅速，一般两次喂食之间，胃内容物已达到完全排空。胃排空的速度取决于食物的性质和所处的状况。饮水可以沿着小弯立即进入小肠; 流体和粥状食物一般在食后几分钟就很快离开胃; 粗糙和较硬的食物在胃内的滞留时间较长。处于惊慌不安，疲劳等情况下，会引起胃排空的抑制。食糜由胃分批地进入小肠，主要取决于幽门两边 (胃内和十二指肠内) 的压力差。当胃内压大于十二指肠内压时，食糜就可由胃排入小肠。胃的消化性运动，提高胃内压力，因此促使胃的排空。而酸性食糜对十二指肠壁的化学性和机械性刺激，通过胃肠反射，抑制胃的运动，减慢胃的排空。促胰液素和抑胃肽等激素都有抑制胃的运动作用，从而延缓胃的排空。