即真纤维。一种复杂的多糖化合物。为植物细胞壁的主要组成物质。其化学性质很稳定，弱的无机酸不能使它分解，在80%硫酸作用下才能被水解。纤维素酶等能使之分解，但犬消化系统缺乏此类酶。故犬不能消化纤维素。