干物质中含粗蛋白质20%以上的一类饲料。按来源可分为植物性蛋白质补充料、动物性蛋白质补充料，单细胞蛋白质饲料和非蛋白质含氮物。植物性蛋白质饲料主要是豆类籽实及其加工副产品; 动物性蛋白质饲料有肉、蛋、奶、鱼粉、血粉等。蛋白质饲料大多含粗纤维少，易消化有机物多，消化能值高，具能量饲料的特性。