(一)剪毛量

它是指从一只羊身上剪下的全部羊毛(污毛)的重量。细毛羊比粗毛羊的剪毛量要大得多。一般是在5岁以前逐年增加，5岁以后逐年下降。公羊的剪毛量高于母羊。

(二)净毛率

除去污毛中各类杂质后的羊毛重量为净毛重，净毛重与污毛重的比值，称为净毛率。计算公式如下。

净毛率(%)= 净毛重÷污毛重×100%

(三)毛的品质

它包括细度、长度、密度和油汗等指标。

1.细度　它是指毛纤维直径的大小。直径在25微米以下为细毛，以上为半细毛。工业上常用“支”来表示，1千克羊毛每纺出1个1 000米长度的毛纱称为1支，如能纺出60个1 000米长的毛纱，即为60支。毛纤维越细，则支数越多。

2.长度　它是指毛丛的自然长度。一般用钢尺量取羊体侧毛丛的自然长度。细毛羊要求在7厘米以上。

3.密度　它是指单位皮肤面积上的毛纤维根数。

4.油汗　它是皮脂腺和汗腺分泌物的混合物，对毛纤维有保护作用。油汗以白色和浅黄色为佳，黄色次之，深黄色和颗粒状为不良。

5.裘皮和羔皮品质　一般要求是轻便、保暖、美观。具体是从皮板的厚薄、皮张大小、粗毛与绒毛的比例、毛卷的大小与松紧、弯曲度及图案结构等方面进行评定。