(一)串叶松香草

串叶松香草(菊花草、松香草)为菊科松香草属多年生草本植物。根系粗壮发达，多集中在5～40厘米的土层中;具地下根茎，播种当年仅形成莲座状叶丛，翌年形成丛生直立的茎，能不断向四周蔓延，形成庞大的株丛。根茎节上着生由紫红色鳞片包被的根茎芽。茎直立，株高2～3米，具条棱。叶分基生叶与茎生叶两种，长椭圆形，叶面有皱褶，粗糙，具刚毛，叶缘有细齿，长38厘米，宽30厘米。播种当年为基生叶，12～33片，丛生呈莲座状，有短柄，或近无柄;茎生叶无柄，对生，相对两叶基部相连，茎从中间穿过，故此得名。头状花序，顶生，花黄色。种子为瘦果，心脏形，扁平，褐色，每个头状花有种子5～21粒，千粒重20～25克。原产于北美中部的高原地带。我国辽宁、山西、陕西、山东、甘肃、湖北、江苏、云南、上海、北京等地都有种植。

1.生物学特性　串叶松香草为喜温、耐寒、抗热植物，是适宜温带地区种植的一种高产饲用植物。耐寒性较强，生长中的植株遇-4～-3℃的霜寒仍能生长，-39.5℃不受冻害，在东北南部、华北及西北地区能够安全越冬。最适生长温度20～28℃，也能耐30℃以上的高温，在长江流域，夏季高温季节仍然生长良好，在华北及西北地区能够越冬。耕层土壤温度在5℃以上时开始返青，5厘米地温稳定在10℃，种子需10天左右发芽出苗，22～25℃时经5～6天就可发芽出苗。当温度在25～28℃时，日增长高度可达2.5厘米。较耐旱、耐湿，需水、需肥较多，特别是现蕾开花期需水最多。

凡年降水量450～1 000毫米的地方都能种植(适宜的年降水量为600～800毫米)。由于根系发达，具有一定的抗旱能力。耐涝性较强，地表积水长达4个月，仍能缓慢生长。喜中性至微酸性的肥沃土壤，壤土及沙壤土都适宜种植，适宜的土壤pH值为6.5～7.5。黏土妨碍根的发育，不宜种植。抗盐性及耐瘠薄能力差，故而盐碱地和贫瘠的土壤不适宜种植。再生性强，耐刈割。

播种当年地下除根系生长外，还产生根茎和根茎芽，这些根茎芽可独立发育成新植株，上部只生长莲座状叶丛。以后各年地下根的数量增加，老的根和根茎不断死亡，新的根和根茎不断产生，一株串叶松香草，几年就可扩展成一片。地上部返青时先出现莲座状叶丛，此后抽茎、现蕾、开花、结实。种子成熟期分乳熟、蜡熟、完熟3个时期，蜡熟末期至完熟期的种子，发芽率高，生活力强。在北京地区4月上旬返青，6月中旬开花，7月中下旬种子成熟，生育期110天左右，11月下旬干枯，全生长期230天左右，在南方生长期可达300天以上。串叶松香草属长寿牧草，可生长10～15年。

2.栽培管理技术　串叶松香草植株高大，产量高，利用时间长，消耗地力较重，容易造成土壤板结，肥力下降。因此，不宜连作，最好种植3～4年后，再种豆类作物以恢复地力。串叶松香草要求土壤及水肥条件较高，应选择水肥条件较好的地块种植。播前深耕细耙，创造疏松的耕作层，最好秋翻地，耕深20厘米以上，来不及秋翻的要早春翻耕。清除杂草，施足基肥，每亩施有机肥3 000～4 000千克、磷肥17千克、氮肥15千克。

播种时要尽可能选用前一年采收的种子，需晒种2～3小时，然后在25～30℃温水中浸种12小时，晾干后用潮湿的细沙均匀拌和，置于20～25℃的室内催芽3～4天，待种子多数露白后播种。播种时间可春播，也可秋播，在北方春、夏、冬三季均可播种。春播在3月下旬至4月上旬，夏播在6月中下旬，不要晚于7月中旬，也可冬前寄籽播种。南方春播、秋播均可，春播在2月中旬至3月中旬为宜，秋播宜早不宜晚，以幼苗停止生长时能长出5～7片真叶为宜。每亩播种量0.15～0.25千克，条播或穴播，以穴播为主，收草用行距40～50厘米、株距20～30厘米，每穴播种子3～4粒，覆土深度2～3厘米。除用种子直播外，也可育苗移栽，还可用根茎进行分株繁殖。

出苗后及时间苗、定苗，3～4片叶时定苗，每亩留苗3 000～6 000株，苗期生长缓慢，及时中耕除草。在封垄之前除草2～3次。中耕时根部附近的土层不宜翻动过深，以不超过5厘米为宜，以防损伤根系和不定芽。如果头两年管理得好，串叶松香草本身灭草能力较强，可以减少除草次数，甚至不必除草。

生长期间氮肥的需求量极大，因而要及时追施氮肥，一般在返青期或每次刈割后进行，每次每亩追施硫酸铵10～15千克或尿素5～7千克，施后及时浇水。每年冬、春季节要追施1次有机肥或复合肥，每次刈割之后应施1次速效氮肥，追肥与灌水同时进行。但需注意刈后追肥应待2～3天伤口愈合后进行。寒冷地区为安全越冬要进行培土或人工盖土防寒，也可灌冬水，促进早返青、早利用。

播种当年不刈割，或只在越冬地上部枯死前刈割1次，以后各年在现蕾至开花初期开始刈割，每隔40～50天刈割1次。以北方年刈割3～4次，南方4～5次为宜。每亩鲜草产量10 000～20 000千克。刈割3次时，第一茬产草量约占总产草量的50%，第二茬占30%～40%，第三茬占10%～20%。刈割时留茬10～15厘米。采种田一般不刈割，并多施磷肥、钾肥。为防止倒伏，生育后期要减少追肥和灌水。

3.饲用价值　串叶松香草是一种高产青饲料，一般切碎后生喂，也可调制青贮饲料和干草。串叶松香草播种当年不能抽薹开花，以营养生长为主，产草量不很高，每亩产鲜草2 000～3 000千克。翌年可抽薹开花结实，植株高度在2米左右，产量较高。最适收割期为开花初期，以后每隔40～50天收割1次，每年可收割3次，每亩产鲜草1万千克左右。

串叶松香草不仅产量高，而且品质好，粗蛋白质(干物质中粗蛋白质含量为22%)和氨基酸含量丰富，特别是富含糖类，钙、磷和胡萝卜素的含量也极为丰富，茎叶柔嫩，适口性较好，消化率高，是畜禽的优质饲料。但是串叶松香草含有一些松香草素、二萜和三萜类化合物，有异味，经驯化后可喜食，羊日喂量3千克左右。

(二)菊苣

菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物。主根长而粗壮，肉质，侧根粗壮发达，水平或斜向下分布。主茎直立，分枝偏斜且顶端粗厚，茎具条棱，中空，疏被粗毛，抽茎开花期株高170～200厘米。播种当年生长基生叶，倒向羽状分裂或不分裂，丛生呈莲座状，叶片柔软，疏具绒毛，叶片长10～40厘米，宽5～8厘米。叶丛高80厘米左右;茎生叶较小，披针形，全缘。头状花序，单生于茎和分枝的顶端，或2～3个簇生于上部叶腋。总苞圆柱状，花冠蓝色，瘦果，楔形。种子千粒重1.2～1.5克。我国西北、华北、东北等温带地区也有分布，常见于山区、田边及荒地。新西兰国家草地研究所培育成的饲用菊苣新品种普那菊苣在1997年11月被我国牧草饲料品种审定委员会评审登记为引进牧草新品种，现已在我国多个省份推广。

1.生物学特性　菊苣喜温暖湿润气候，15～25℃生长迅速，夏季高温，只要雨水充足仍具有较强的再生能力。耐寒性较强，在-10～-8℃时仍保持青绿，-20～-15℃能安全越冬。耐热，在长江中下游地区能过夏。根系发达，抗旱性能较好，在辽宁朝阳地区种植，2个月未降透雨、玉米枯黄的情况下仍能生长。较耐盐碱，在pH值8.2的土地上生长良好。喜肥喜水，但低洼易涝地区易发生烂根，对氮肥敏感，对土壤要求不严，旱地、水浇地均可种植。耐盐碱，喜水喜肥，在水肥条件较好的沙壤土上，生产性能很高。

菊苣茎叶含有白色乳汁，稍具苦味，病虫害较少。寿命中等，可利用4～5年。生育期140天，生长期240～260天。菊苣在春播当年基本不抽茎，翌年开始抽茎，并开花结实。生长2年以上的植株，根茎上不断产生新的萌芽，并逐渐取代老株。

在太原种植，3月中旬返青，5月上旬抽茎，5月下旬现蕾，6月中旬开花，8月初种子成熟，10月底停止生长，全生长期230天左右;在宁夏4月中旬返青，6月下旬始花，8月下旬第一批种子成熟，11月上旬枯黄，全生长期200天左右。绿期较长。

2.栽培管理技术　菊苣以种子直播为主。因其种子细小，播前应精细耕地，深耕细耙。播前每亩施有机肥2 500～3 000千克。春播、秋播皆可，每亩播种量0.5千克左右，条播、撒播均可，以条播为主，行距35～40厘米，播种时最好用细沙与种子混合，以便播种均匀。覆土深度1.5～2厘米，播种后及时镇压，苗期及每年返青后应及时中耕除草、间苗、定苗。株高15厘米时间苗，留苗株距12～15厘米。菊苣生长速度快，需水需肥较多。从第二年开始，每年每亩应追施氮肥25～30千克，可在返青及每次刈割后结合中耕及灌水分批施入速效复合肥15～20千克。

积水后要及时排除，以防烂根死亡。菊苣在株高40厘米时可刈割利用。在太原播种当年，灌水1次的情况下，刈割2次的草产量约7 000千克/亩，折合干物质1 000千克/亩;第二年以后产蘖增加，每年可刈割3～4次，每亩产鲜草1万千克左右，其中第一年产量最高。刈割留茬高度为15～20厘米。

3.饲用价值　菊苣产草量高，抗旱、耐寒、耐盐碱，再生能力强。菊苣在太原地区每年可以刈割3次，每亩产鲜草1.1万千克，折合干草1 700千克;在长江中下游地区每年可刈割4次以上，每亩产鲜草(2～3)万千克，折合干草2 200千克。菊苣含有畜禽所需的多种营养成分(干物质中粗蛋白可以达到22.87%)，适口性好，是牛、羊、猪、禽等的优质青饲料。其产草量、适口性、抗逆性和营养价值是当前牧草饲料中的佼佼者。茎叶柔嫩多汁，特别是处于羽座期的植株，叶量丰富、鲜嫩，富含蛋白质及动物必需氨基酸和其他各种营养成分，最适宜喂兔等小型草食家畜，可切碎或打浆后与精饲料混合饲喂。初花期粗纤维含量虽有所增加，但适口性仍较好，畜禽极喜食，适口性明显优于串叶松香草和聚合草。菊苣以青饲为主，也可与无芒雀麦、紫花苜蓿等混合青贮，或调制干草。

(三)苦荬菜

苦荬菜(苦苣菜、山莴苣)为菊科莴苣属一年生或越年生草本植物。直根系，主根粗大，纺锤形，入土深达2米以上，根群集中分布在0～30厘米的土层中。茎直立，中空，株高1.5～2米，上部多分枝。叶变化较大，初为基生叶，丛生，15～25片，无明显叶柄，叶形不一，披针形或卵形，长30～50厘米，宽2～8厘米，全缘或齿裂至羽裂;茎生叶较小，长10～25厘米，互生，无柄，基部抱茎。全株含白色乳汁，味苦。头状花序，舌状花，淡黄色，瘦果，长卵形，成熟时为紫黑色，顶端有白色冠毛，千粒重1～1.5克。原为野生植物，经多年驯化选育，现已成为广泛栽培、深受欢迎的高产优质饲料作物，在南方和华北、东北地区大面积种植，是各种畜禽的优良多汁饲料。

1.生物学特性　苦荬菜为短日照植物，无霜期150天以上，≥10℃积温2 800℃以上的地区均可开花结实。喜温，耐寒，又抗热，土壤温度5～6℃时种子即能发芽，15℃以上生长加快，25～30℃时生长最快，幼苗遇-3～-2℃低温、成株遇-5～-4℃低温不被冻死，遇-10℃低温受冻死亡。抗热能力较强，在35～40℃的高温条件下也能良好生长。

各种土壤均能种植，但以排水良好、肥沃的壤土最为适宜。有一定的耐酸和耐盐碱能力，适合的土壤pH值为5～8，在酸度较大的红壤、白浆土和碱性较大的盐渍土上仍能良好生长。较耐阴，可在果林行间种植。需水量较多，年降水量600～800毫米的地区比较适宜种植，低于500毫米生长不良。不耐涝，积水数天可使根部腐烂死亡。苦荬菜根系发达，能吸收土壤深层水分，因而又具有一定的抗旱能力。在株高30～40厘米，40天无雨，其他植物出现萎蔫现象时，苦荬菜仍能维持一定的生长量。

苦荬菜苗期生长缓慢，到8～10片莲座叶时开始抽茎，此时若环境条件适宜，生长速度加快，日生长高度可达2.5厘米以上。在华北地区，4月播种，7月抽薹，8月开花，花期很长，可延续至10月，9～10月种子陆续成熟，生育期180天左右。经培育而成的早熟苦荬菜品种，生育期120～130天。

2.栽培管理技术

(1)整地施肥。苦荬菜种子小而轻，幼苗出土力弱，播前土地需要整平耙碎，最好秋翻地，耕深在20厘米以上，整平耙细，保墒，以利全苗壮苗。苦荬菜需肥较多，为充分发挥增产潜力，播前要施足基肥。每亩施腐熟的有机肥料3 330～5 000千克，尿素10～15千克，过磷酸钙15～20千克。

(2)选种播种。苦荬菜种子成熟不一致，播前需要对种子进行清选。风选或水选清除未成熟种子和杂质，选择粒大饱满的紫黑色种子作种用。播前晒种1天，可提高发芽率。此外，种子在翌年发芽率最高，此后迅速下降，因而要选用翌年的种子，以保证全苗。

播种期在生育期允许的范围内越早越好。北方3～6月均可播种，南方春、夏、秋三季皆可播种。北方在地刚刚化冻时即可播种，南方以2～3月播种最为适宜，也可秋播。撒播、条播、穴播均可。撒播时每亩播种量1～1.5千克;条播0.5～1千克，收草用行距20～30厘米，收种用行距60～70厘米;穴播播种量0.5千克，株行距20～25厘米;播深2～3厘米，播后要及时镇压。苦荬菜也可育苗移栽，在北方地区2～3月进行苗床播种，播种量0.1～0.15千克/亩，在4～5片真叶时进行移栽，行距25～30厘米，株距10～15厘米。土壤水分不足时，应浇水后再播种。

苦荬菜宜于密植，通常不间苗，2～3株为一丛生长良好，且叶量多，茎秆细嫩。但过密应适当间苗，可按株距4～5厘米定苗;过稀茎秆易老化，产量和品质均会下降，宜补苗。苦荬菜苗期不耐杂草，出苗后要及时中耕除草，在封垄前要进行3次。苦荬菜抗病虫能力较强，常见害虫为蚜虫，可用吡虫啉、毒死蜱等高效低毒农药喷杀。

苦荬菜生长迅速，需及时刈割，以保持其处于生育的幼龄阶段。抽薹前刈割，伤口愈合快，再生力强，刈后能很快抽出新叶，既增加刈割次数，又提高产量和品质。刈割过晚，则抽薹老化，再生力减弱，产量和品质下降。种植面积较小时，可剥叶利用，即只剥取外部大叶，留下内部小叶继续生长。大面积栽培时，在株高40～50厘米时进行刈割，此后每隔20～40天刈割1次。刈割时留茬4～5厘米，最后一次刈割不要留茬，可齐地面刈割。苦荬菜不宜连作，其前作应为麦类或豆科牧草和饲料作物，后作应安排豆类、小麦、玉米、薯类等作物。

3.饲用价值　苦荬菜为优质高产饲用植物，其再生性强，叶量大，南方每年可刈5～8次，北方3～4次，每亩产草量5 000～7 000千克，高的可达1万千克。茎叶柔嫩多汁，营养丰富(茎叶干物质粗蛋白达到19.7%)，味稍苦，性甘凉，适口性特别好，适宜作为夏季青饲料利用。特别是粗蛋白质含量较高，与苜蓿相似。蛋白质中氨基酸种类齐全，其中含赖氨酸0.49%，色氨酸0.25%，蛋氨酸0.16%，是一种优质的蛋白质饲料。另外，它的粗脂肪、无氮浸出物、维生素含量也很丰富。苦荬菜以随割随喂为好，可整喂，也可切碎与精饲料、粗料拌匀饲喂。苦荬菜可青饲利用，也可调制成青贮饲料和干草。

(四)饲用甜菜

饲用甜菜是主要的多汁饲料，为藜科甜菜属二年生植物。生长第一年只形成肥大的块根和繁茂的叶丛，第二年抽薹、开花结实，高可达1米左右。根为直根系，主根肥大，形成肉质块根，呈不规则圆柱状，多为长圆锥形、长纺锤形或长楔形，多为1/2露出地面，少数为2/3在地下。单根重2～4.5千克。原产于欧洲南部，我国东北、华北和西北地区栽培较多，河南、山东、安徽、江苏、湖北、上海等省、直辖市也有栽培。我国北方寒冷地区，饲用甜菜产量高、品质好、耐储藏，是畜禽越冬的好饲料。

1.生物学特性　饲用甜菜对温度的要求，在种子萌发时为6～8℃，幼苗在子叶期不耐冻，一直到真叶出现后抗寒力逐渐增强，可忍耐-6～-4℃的短暂低温。生长最适宜的温度为15～25℃。饲用甜菜对水、肥要求比较高，在黑土、沙土上种植，具有充足的水、肥时，可获得高产，单株块根重可达6～7.5千克。在轻度盐渍化土地上也可种植，但产量不高。

2.栽培管理技术

(1)整地施肥。甜菜是高产作物，且主产品为肉质根，根大叶茂，所以要选择土层深厚、富含有机质、排水良好、有灌溉条件的地块种植。甜菜地下部十分发达，入土深度可达2米左右，四周延伸达1.4米。因此需深耕细作，提高整地质量。种植甜菜以秋深耕最好，深20～30厘米，可以增产10%～20%。

甜菜一生需肥量大，平均每生产1 000千克甜菜需氮45千克、磷15千克和钾55千克。一般每亩施用腐熟的有机肥30～40吨、尿素250千克、磷酸二铵130千克、硫酸钾280千克。

甜菜连作降低块根的产量和糖分，且增加病虫害。前茬多选用麦茬、蚕豆茬、马铃薯茬，忌种植油菜茬，通常3～4年或4～5年轮作为好。播种前用72%都尔(用量150～180克/亩)或72%甜菜灵(用量为150克/亩)兑水30～40千克喷雾，混土层3～4厘米，到头到边，将土地整理成待播状态。

(2)播种。应选用种球直径2.5毫米以上、发芽率不低于75%、净度不低于97%、千粒重超过20克的新鲜种球作种子。甜菜种球具木质化花萼，不光滑，为便于下种，可用碾子或石滚碾压磨光，并进行闷种，然后用70%甲基托布津可湿性粉剂0.5千克或50%福美双0.5千克拌种。

甜菜是喜温耐寒、长日照作物，要求每日光照时数14小时以上。每日光照不足14小时，就不能正常抽薹开花。以5厘米地温达到5℃为甜菜的适宜播种期。在西北和华北地区，一般3月底至4月上旬播种;东北地区4月上旬播种。青海地区种植甜菜主要是春播，一般在4月上中旬至5月上旬播种。

甜菜播种量的多少应根据种子发芽率、种球大小、播种方式、土壤墒情而定。播种分条播和穴播2种，条播行距45～60厘米，播种量1～1.5千克/亩，播种深度2～4厘米，播后镇压;穴播行距50～60厘米，穴距20～25厘米，播种量0.5～1千克/亩。覆土2～3厘米。

饲用甜菜苗期生长缓慢，从播种到封垄需70～90天。为了提高土地利用率，在垄间可套种一茬速生青饲料，如蔬菜花缨萝卜等，每亩可增收4 000千克左右的青饲料。为了增加饲料，减少或避免与粮油作物争地，可利用春油菜、小麦等收后的短期休闲地移栽复种。

(3)田间管理。甜菜苗齐以后就要进行第1次中耕除草，同时疏苗。2～3片真叶时进行第2次中耕除草，同时间苗，一般每隔7～8厘米留苗1株。7～8片叶时第3次中耕除草，同时定苗。饲料用甜菜株距35～40厘米，保苗(5～6.3)万株/亩。中耕之后要培土，土埋根茎，以减少“青顶子”。

甜菜喜肥喜水，除上足底肥外，在繁茂期和肉质根肥大生长期，要及时追肥和灌水。每次每亩追施硫酸铵100～150千克、尿素70～85千克、过磷酸钙200～300千克。根旁深施，施后灌水。

饲料甜菜的主要病害为褐斑病、根腐病、立枯病等，主要虫害为象甲虫、地老虎、三叶草夜蛾。褐斑病可用50%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液或禾本卡等药剂防治;根腐病、立枯病可用50%福美双、70%土菌消等药剂，并结合轮作倒茬进行防治。地老虎可用90%敌百虫800～1 000倍液灌根，三叶草夜蛾用2.5%溴氰菊酯2 000倍液或久效磷800～1 000倍液喷洒。

(4)收获与储藏。饲用甜菜的叶和肉质根都是良好的青绿多汁饲料，要集中收回饲用。由于甜菜是以肉质块根为主产品，一般在根重和根中糖分达到最高水平时为收获适期。在当地气温下降到5℃以下时，此时饲用甜菜的外部表现为外围变黄，生长趋于停止，株丛疏散，块根发脆。收获时要做到随起、随捡、随切割、随埋藏保管连续作业(饲用甜菜的收获一般在10月中下旬)。

甜菜在利用叶和块根的方法上各有不同。甜菜叶柔嫩多汁，香甜适口，要现收现喂或青贮，一般不提倡晒干饲喂。甜菜叶青贮比较普遍，是畜禽的上好饲料。甜菜块根可鲜喂，也可青贮。甜菜茎叶和肉质块根含糖量都高，青贮可获得带有浓厚酸甜水果香味的优良青贮饲料。通常切削好的块根和茎叶要及时作堆进行临时储藏。一般在收获时，挖深30厘米、直径15～20厘米的圆坑，或宽1米、长5米的坑。每坑储藏甜菜1米多高，3吨左右，堆上覆土20厘米。青贮前晾晒1～2天，并将土清理干净，以利于提高青贮品质。甜菜青贮料适宜喂猪、牛、羊及其他动物。饲喂时可与糠麸等拌混喂给，饲喂过量会引起腹泻，如有冻块要化开后再喂。

留种母根的收藏，应选择1～1.5千克的小母根，没有破损，根冠完好的块根，进行窖藏。放置时一层块根撒一层湿土或沙土，温度应保持在3～5℃。

3.饲用价值　饲用甜菜是秋、冬、春三季很有价值的多汁饲料，它含有较高的糖分、矿物盐类及维生素等营养物质，其粗纤维含量低，易消化，是猪、鸡、奶牛的优良多汁饲料。饲用甜菜的产量很高，因栽培条件不同，产量差异很大。在一般栽培条件下，亩产根叶5 000～7 500千克，其中根量3 000～5 000千克。在水肥充足的情况下，每亩根叶产量可达12 000～20 000千克，其中根量6 500～8 000千克。饲用甜菜不论正茬或移栽复种，均比糖用甜菜产量高，从单位面积干物质计算，饲用甜菜比糖用甜菜产量低，但从饲用价值看，应以种植饲用甜菜为宜。因为饲用甜菜的含糖量仅为6.4%～12.0%，可以避免由于饲料中含糖量高对家畜消化带来不良的影响。饲用甜菜的利用可以切碎生喂或熟喂，也可以打浆生喂，叶可青饲和青贮。

(七)胡萝卜

胡萝卜(甘荀)是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。根呈球状或锥状，橘黄色、白色、黄色或紫色，以肉质根作蔬菜食用。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。原产阿富汗及邻近国家，我国普遍种植。

1.生物学特性　胡萝卜喜温和冷凉气候，幼苗较耐寒，种子发芽的最低温度4～6℃，28～30天发芽，18～25℃时5天即可发芽。幼苗能耐短期-5～-3℃低温。茎叶生长的适宜温度为23～25℃，肉质根生长适温为13～18℃，在此温度范围内，生长快，品质好。如果超过25℃，肉质根的颜色较淡，末端尖，品质差，低于适温也生长发育不良。胡萝卜种子发芽及苗期需要适当的水分，才能保证出苗及幼苗生长发育，当根系充分发育后比较耐旱，在肉质根膨大时又需要较多水分，怕积水，不耐涝。胡萝卜适宜在土层深厚、富含有机质、排水良好的沙壤土种植，对土壤酸碱度适应性较强。胡萝卜为长日照作物，越冬后在14小时长光照下才能抽薹开花结实。

2.栽培管理技术

(1)整地施肥。胡萝卜的根系入土深，适于肥沃疏松的沙壤土，并且在前茬作物收后，深耕33厘米左右，施足基肥。每亩施腐熟的底肥和稀薄的粪肥2 500千克，过磷酸钙15～25千克，草木灰100千克。如果仅用化肥，可每亩用硫酸铵20千克，过磷酸钙30～35千克，钾盐25～30千克，施肥后耕翻、耙细、整平。

(2)播种。胡萝卜种子的发芽率一般只有70%左右，隔年的陈种发芽率降低到65%以下，在露地播种常因缺苗而影响产量。因此，选用质量高的新种子，搓去刺毛，创造良好的发芽条件，是保证全苗、获得丰产的重要措施。如果先行浸种、催芽与低温处理再播种，可提早出苗5～6天而获得较高产量。方法是：在播种前4天，把搓去刺毛的种子用40℃水泡2小时，沥去水后置于20～25℃条件下催芽，当大部分种子发芽即可播种。

平畦撒播时可在作好的畦面上直接播种，播后覆土不可过深，一般3～4厘米。覆土要做到轻、浅、匀、遮，覆上后进行镇压(脚踩)，浇水，并在上面覆盖遮阳物，保持土壤湿度及降低土温，也可以防止暴雨使土壤板结影响出苗。

(3)田间管理。播种后幼苗出土，此时气温较高，降雨也多，杂草生长较快，要结合间苗进行除草，使用除草剂较为理想，如用25%除草醚，每亩用量0.75～1千克，先用少量水将药溶入，加水稀释到120～200倍，播后立即喷地表，先出土的杂草被杀死，也可用除草剂一号或扑草净等。间苗一般要进行3次，在苗高3厘米左右，1～2片真叶时进行第一次间苗，苗距3厘米左右;苗高10厘米，3～4片真叶时进行第二次间苗，苗距6厘米左右;具有5～6片真叶进行第三次间苗(定苗)，苗距12～15厘米。要保证每亩有苗(3～3.5)万株左右。留苗形状以正方形为好，使胡萝卜的四面侧根都能平衡发展。结合间莆除草，条播的还要中耕松土;由于胡萝卜种子发芽出土比较困难，播后如果天气干旱或土壤干燥，必须适当浇水，并保持土壤经常湿润，土壤湿度维持在60%～80%。叶生长盛期的后期，要适当控水蹲苗，以防止地上部徒长，肉质根生长盛期要注意浇水;胡萝卜以基肥为主，在生长过程中，还需适当追肥两到三次。第一次在出苗后20～25天，生有3～4片真叶后进行，每亩施硫酸铵2.5～3千克，过磷酸钙3～3.5千克，钾肥1.5～2千克;第二次在第一次后20～25天，于定苗后进行，每亩可施硫酸铵7.2千克，过磷酸钙3～3.5千克，钾肥3～3.5千克。

(4)收获。北方寒冷地区应在霜冻来临之前收获，以防受冻，不耐储藏。一般在胡萝卜心叶黄绿色，外叶稍有枯黄时，根已长成即可收获。南方能在露地越冬的，可随用随收。食用胡萝卜每亩产量为3 000～4 000千克，饲料胡萝卜亩产可达5 000～7 500千克，叶产量1 000千克。

3.饲用价值　胡萝卜是营养价值较高的多汁饲料，各种畜禽均爱吃，还含有丰富的维生素和糖分，特别是含胡萝卜素较高，每千克根中含112～180毫克，胡萝卜素进入家畜体内后即可转化为维生素A，供畜体利用。胡萝卜叶含蛋白质较高，也是优良的青饲料。胡萝卜柔嫩多汁适口性好，容易被畜禽吸收和消化，能促进幼畜正常生长，提高种畜的生产能力，有利于产仔、产蛋、产乳等，是冬、春季节重要的维生素来源，适合饲喂羊、兔、牛、猪等各种畜禽。一般都是切碎生喂，也可将根及叶青贮后利用，效果都很好。

(八)聚合草

聚合草(友谊草、爱国草、紫草)为丛生型多年生草本植物，高30～90厘米，全株被向下稍弧曲的硬毛和短伏毛。根发达、主根粗壮，淡紫褐色。茎数条，直立或斜升，有分枝。基生叶通常50～80片，最多可达200片，具长柄，叶片带状披针形、卵状披针形至卵形，长30～60厘米，宽10～20厘米，稍肉质，先端渐尖;茎中部和上部叶较小，无柄，基部下延。茎高80～150厘米。原产于苏联，我国四川、湖南、湖北、安徽、河北、山西、辽宁都有种植。

1.生物学特性　聚合草耐寒、喜温暖湿润气候。根在土壤中可忍受一定程度的冬季低温，经过抗寒锻炼可忍受-30℃的低温，但越冬率还与土壤含水量有直接关系，如果遇到低温干旱年份，聚合草在我国北方的越冬率会大幅度降低。22～28℃条件下生长最快，低于7℃时生长缓慢，低于5℃时停止生长。聚合草需水量较多，当温度为20℃以上，土壤持水量为70%～80%时，生长最快，当土壤水分降到30%左右时，生长缓慢。不耐水淹，在南方种植，如果雨季不能及时排水，会造成大片死亡。聚合草对土壤要求不严，除低洼和重盐碱地以外，一般土壤都能生长，土壤含盐量不能超过0.3%，pH值不超过8.0即可种植，最适于排水量好、土壤深厚、肥沃的壤土或沙质壤土。

2.栽培管理技术

(1)选地与整地。聚合草是抗逆性和生长能力强的饲料植物，对土壤要求不严。栽培聚合草土地应尽量选择地势平坦、土层深厚的肥沃土壤，也可利用河堤、各类滩地、荒山荒坡、果园林下、四旁地等各类废弃地种植。聚合草生长快，产量高，刈割次数多，喜水喜肥，施肥后增产效果显著。各种农家肥、厩肥或圈肥均可施用，施用猪粪尿效果尤为显著。

(2)栽植。聚合草以无性繁殖为主，主要以切根繁殖。栽植的密度由种根品质、土壤肥力和管理水平决定。土壤肥力差，管理水平低的实行密植栽培，株行距为50厘米×40厘米，每亩保苗3 000～3 500株;土壤肥沃的地块，株行距为70厘米×50厘米或60厘米×50厘米，每亩保苗1 800～2 000株，其中以60厘米×50厘米产量为最高。

(3)切根繁殖方法。聚合草根营养丰富，再生能力强，切断根部能从顶端切口处形成层中产生新芽。凡直径在0.3厘米以上的主侧根、支根均可作根苗用。种根切段大小可根据种根数量确定，一般切段长度应在2厘米以上，如种根充足，根段可长些，即2～5厘米。根粗不小于0.8厘米，长5厘米以上的根，可垂直(即纵向)切成两瓣，直径1.5厘米以上的根可垂直切成四瓣或六瓣。

(4)采收。聚合草的饲用部分是叶和茎枝，每年可割4～5次，栽植当年可割取1～2次。利用目的不同，刈割时期也有差异。用作青饲料，聚合草现蕾期至开花期产量高，营养丰富，为收获适期。用作青贮或调制干草，应在干物质含量较高的盛花期刈割。收获过晚，茎叶变黄，茎秆变老，产量和品质均下降，也影响聚合草的生长和下一次刈割的产量，并减少刈割次数。收割过早，产量低，养分含量少，总干物质产量低，而且根部积累的营养物质少，影响其再生能力。割青还应按饲喂对象而定。聚合草的收割留茬高度对生长发育和产量影响较大，贴地割虽然产量高，但返青慢，后几茬产量低。留茬过高，损失浪费严重，一般留茬高5～6厘米。最后一次收割应在停止生长前30天完成，以便有足够的再生期，积累充足的养分，利于越冬芽形成，安全越冬。

3.饲用价值　聚合草是优质高产的畜禽饲料植物，一次种植可连续利用20多年。产草量高，再生能力强。春、夏、秋三季可随割随长，一个生长季北方可刈割3～4次，南方可刈割4～6次。一般每茬鲜草产量4 000～5 000千克/亩，是我国各类牧草中高产的优质牧草品种;适口性好，消化率高。聚合草枝叶青嫩多汁，气味芳香，质地细软。青草经切碎或打浆后散发出清淡的黄瓜香味，兔、猪、牛、羊、家禽、草食性鱼均喜食，并可显著促进畜禽的生长发育;营养价值高。聚合草富含蛋白质和维生素，各种营养成分的含量都高于一般牧草。经检验，聚合草开花期鲜草干物质中含粗蛋白质24.3%，粗脂肪5.9%，粗纤维10.1%。另外，它还含有大量的尿囊素和维生素B12，可预防和治疗畜禽肠炎，牲畜食后不拉稀。

聚合草可以青贮(富含糖类，是优良的青贮原料，切碎或打浆可调制成青贮料。聚合草既可以与玉米、甜高粱、高丹草、大麦、燕麦、苏丹草等青贮，也可以与甜菜叶、胡萝卜叶、甘蓝叶等农副产品混储，混储后能提高青贮料的适口性和营养价值。制成的青贮料具备酸、甜、香的味道，是难得的冬、春储备料。另外，聚合草青贮后，刚毛软化，毒性降低，可增强适口性)、打浆(摘选花期的叶片，经粉碎打浆后再加上半量的水，放置8小时后即成胶冻状，散发出黄瓜香味，与精料搭配后畜禽喜食)、调制干草(在花期刈割的鲜草，将茎叶分离，分别干燥，可人工干燥，也可自然干燥。如茎叶一起干燥，应在晴天先摊晒3～4小时，然后拢成条状或堆状，使其疏松，通风干燥1～2天，待水分降至符合要求时立即堆垛保存)、制草粉及颗粒饲料(叶期或花期刈割的鲜草，人工干燥后粉碎，制成浓绿而芳香的草粉，适合饲喂各种畜禽。也可与其他精料一起用黏结剂制成颗粒饲料)。

聚合草不宜单一长期饲喂，宜与其他饲料搭配饲喂，对刚断奶的幼畜一般用量以日粮的10%～25%，肥育家畜以30%～40%为宜。