硝酸盐和亚硝酸盐中毒是由于动物采食了富含硝酸盐或亚硝酸盐的饲料或饮水，引起的高铁血红蛋白血症，而导致血液输氧功能障碍和组织缺氧的一种急性、亚急性中毒病。其临床特征为黏膜发绀，血液褐变，呼吸困难和胃肠道炎症。

(一)病因

1.摄入富含硝酸盐的饲料　植物中硝酸盐的含量与植物的种类(青菜类、青绿饲料和干草中含量较高)、部位(硝酸盐含量，根、茎>叶>花、种子)和耕作环境有关(干旱、旱后降雨、重施氮肥、喷洒除草剂可使硝酸盐含量升高)。

2.硝酸盐还原酶活力增强　植物和硝酸盐还原菌体内含有硝酸盐还原酶，在一定条件下(20～40 ℃，一定的湿度，pH值6.3～7.0)，硝酸盐还原酶活力增强，可以将硝酸盐转化成亚硝酸盐。饲料遭受雨淋、堆放、文火焖煮等可使硝酸盐还原酶活力增强。羊瘤胃内含有大量的硝酸盐还原菌，并有适宜的温度和湿度，可以把硝酸盐还原为亚硝酸盐，其转化的量决定于瘤胃的pH值，饲料中含糖(糖类)量少时，瘤胃pH值升高至7.0以上，可使亚硝酸盐产生增多，如饲料中含糖量多，则瘤胃pH值下降，可使硝酸盐产生氨。

3.饮用高硝酸盐的水　如田水、深井水和污水等。

4.注射或摄入亚硝酸盐　注射或摄入大量亚硝酸盐的危险性比硝酸盐更大。

(二)诊断要点

1.病史　病羊有采食含有硝酸盐或亚硝酸盐过多的饲料或饮水的病史。

2.临床症状

(1)急性中毒。有些病羊没有任何症状，突然死亡。大部分病羊精神沉郁，流涎，腹痛，腹泻，粪便中偶有带血，黏膜发绀，眼球下陷，呼吸极度困难，心跳加快，肌肉震颤，步态蹒跚，很快卧地，四肢泳动，全身痉挛，挣扎死亡。

(2)慢性中毒。病羊增重缓慢，泌乳减少，发生前胃弛缓，腹泻，跛行，体质下降，甲状腺肿胀，母羊流产、不孕。

3.病理变化　可视黏膜、肌肉呈蓝紫色或紫褐色，血液凝固不良，呈酱油色，在空气中长期暴露也不变红，并伴有肺充血、出血、水肿，胃肠黏膜充血、出血，易脱落，胃内容物有硝酸盐气味。

4.实验室检验　采集可疑的饲料、饮水和胃肠内容物，进行亚硝酸盐的定性或定量分析。采集血液进行变性血红蛋白试验。

5.治疗性诊断　中毒早期用小剂量美蓝治疗有良好效果。

(三)防治

1.预防　科学存放和调制饲料，防止亚硝酸盐产生。青绿饲料在近收获期禁施氮肥。实施检测，对可疑饲料和饮水进行亚硝酸盐的检验。

2.治疗　治疗原则为排除毒物，解毒和对症治疗。

【处方1】 温水洗胃，尽早进行。

液体石蜡300～500毫升，内服。

10%葡萄糖注射液500毫升，1%美蓝注射液8毫克/千克体重，静脉注射，2小时不见好转再用1次，好转后4小时再用1次。

樟脑磺酸钠注射液0.25～1克，呼吸困难时皮下或肌内注射，必要时间隔2小时重复1次。

【处方2】 洗胃、泻下后给予以下药物治疗。

10%葡萄糖注射液500毫升，维生素C注射液0.5～1.5克，静脉注射，每天2次，连用3天。或5%甲苯胺蓝注射液5毫克/千克体重，肌内注射，也可配合葡萄糖注射液，静脉注射。

尼可刹米注射液0.25～1克，呼吸困难时皮下或肌内注射，必要时间隔2小时重复1次。

有条件的可进行吸氧，或用新鲜抗凝血200～400毫升，静脉注射。