近代中国有关畜牧的政务，亦即有关畜牧兽医业务的行政管理。1840年以后， 由于帝国主义纷纷入侵， “富国强兵”的口号日益高涨，加上西方科学技术的传入，使中国古代较为单纯的马政演变为较为全面的畜牧行政， 建立了 一系列机构。

1898年光绪下诏 “兼采中西各法”振兴农学， 同年设立农工商总局于京师， 为中国设立农业行政机构之始。

马政此时仍占重要地位，在北洋练兵处，设立北洋马政局，后改为军政司，整顿牧场，创办畜牧兽医教育，并派遣学生到国外学习， 中国现代的畜牧兽医教育即创始于此。辛亥革命，中国人民推翻了清代的政权，民国从此肇始。乃撤销军政司，由陆军部骑兵科接管其任务，仅设技正一个，协同办理马政业务。民国2年陆军部成立军马司。但以后由于军阀混战，各据一方，军马司形同虚设，不久亦裁撤。民国初年，在农商部下设有渔牧课，掌管养马及养牛的事，并规定有：输入大帮纯种牛马屯养在北边荒地放牧，一面繁殖佳种，一面改良土种，以便滋生多数之良种农用军用马匹，振兴肉乳、织造等事业的条文。后农商部改为农林部，不久改为实业部。1927年以后， 国民政府军事与民政的畜牧兽医事业，分辖于军政及农林两系统。军政部初设军牧科以管理马政，兽医科则属于军医司。1936年以后， 则归并上列两科为马政司， 管理军马繁殖改良和部队军马兽医等马政。以后， 国民政府以军政部整顿马政的名义，由军务司军牧科扩充组织，成立马政司，从此又恢复了中央马政机关。1937年以前，全国的民政畜牧兽医事业，归实业部管辖，部设渔牧司，司设渔业、畜牧、兽医三科。1940年改实业部为农林部，仍设上述三科，而各省则属于实业厅或建设厅。1949年后， 中央人民政府成立农业部，农业部设畜牧兽医司，主管全国畜牧生产及兽疫防制、药政等有关业务;各省、自治区、直辖市及所属地区、市、县人民政府均设有畜牧业管理部门， 全国畜牧行政形成了十分完备的畜牧行政管理体系。1983年， 为适应现代畜牧业的发展，设立全国饲料工业办公室， 主管全国饲料工业有关业务。