我国是一个养犬大国且历史悠久。随着改革开放的不断深入，人们的物质生活水平不断提高，膳食结构不断发生变化，对肉、蛋、奶的需求越来越大。狗肉因其食用价值和药用价值极高，需求一路攀升，正是市场的需求带动了肉用犬养殖业的兴起。

狗肉低脂肪、高蛋白，味道鲜美。随着我国人民物质生活水平的不断提高，对食品的需求已从温饱型转向营养保健型，狗肉恰恰符合这一要求，素有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。狗肉营养丰富，可以减少脂肪、增加蛋白的摄入量，是四季进补之佳品，深受广大消费者所喜爱。

肉用犬的药用价值。狗全身是宝：狗肉有很高的药用价值，有降风祛湿、活血止痛之功效，可治肾虚、风湿、哮喘、疟疾等，可作为药膳，辅助治疗疾病;狗宝与马宝、牛黄并称为“三宝”;狗血、肝、心、肾、胆、毛、蹄、脑等都有很高的药用价值。《本草纲目》中对狗肉亦有记载，即“安五脏、轻身、益气、宜肾、补脾、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉”。

肉用犬良种特点。肉用犬养殖业是新兴的养殖业，是一急待开发的行业。目前国内外尚没有专用肉用犬品种，对肉用犬品种的选育和育种工作也不是一朝一夕完成的。饲养肉用犬，应选择生长快、耐粗饲、体形大、肉质好、出肉率高、饲料报酬高、繁殖率高的种犬;也可选择某些大体型的良种犬为父本，对当地的土种犬进行杂交改良，利用它们的优势互补，培育出它们的杂种后代，以符合肉用犬养殖特点。肉用犬最好选择那些被毛颜色单调、美观、浓密的犬，这样不但可以生产肉用犬，还可以生产价值较高的毛皮产品。

肉用犬养殖特点。中国广大的农村为肉用犬的养殖提供了场地，而市场价格的一路走俏，又对肉用犬养殖起了催化剂的作用，从而形成了有中国特色的肉用犬养殖特点：占地少，成本低。在广大的农村一些废旧的房屋、牛棚、羊圈、猪栏等经改造后均可圈养，每6米22～3条，可以减少投入，提高经济效益。肉用犬的食性杂、生长快。可以以玉米为主，加少许蔬菜、麦麸、米糠等，最好使用犬配合饲料，以满足各阶段不同的营养需求。只要科学饲养，精心管理4～5个月，体重可达70千克左右。效益高、易饲养。可充分利用农村的剩余劳动力，增加农民的收入。搞肉用犬的特种养殖，劳动强度相对较低，一个人专业饲养肉用犬100条，只相当于10头猪的劳动强度。

肉用犬的发展之路。狗肉因营养丰富、味道鲜美、滋补强身、香而不腻，成为百姓餐桌上的美味佳肴，素有“香肉”之称，也是御席的“八珍”之一，深受广大消费者喜爱。在全国养殖业看好的形势下，笔者认为发展肉用犬养殖业应注意以下几方面的问题：走自繁自养的发展道路。任何一种养殖业其最后都是为了商品代的产出，以满足广大的消费者，而欲使商品代发展好，首先必须解决肉仔犬的来源问题。目前，世界各国尚没有专用的肉用犬品种，因此可根据对肉用犬的要求：肉质好、出肉率高、体形大、生长速度快、饲料报酬高、适应性和抗病力高等特点培育出优良品种。这样有了肉用种犬及商品代肉用犬，就可降低成本，同时可以规范防疫，减少疾病的发生。而只考虑短期效益，盲目饲养，从各农户购进土种犬，没经隔离观察、检疫就集中催肥饲养，由于一些隐性带毒犬的购回，加之长途运输、饲养环境条件的改变等因素的应激，导致身体的抵抗力下降，往往易诱发犬瘟热、传染性肝炎、细小病毒等烈性传染病，对养殖业造成了很大威胁。

规模适度、循序渐进。肉用犬的养殖，如不走规模化的发展道路，没有一定的饲养规模，就不会有较大的经济效益。但养殖初期，要根据投资者的养殖技术、经济、经验等各方面的因素，开始规模不宜过大，待饲养一段时间，初步掌握了肉用犬的全套生产技术后，再扩大规模，以减少风险投资。

合理配置，“成、青、幼”三结合。肉用犬的生长有它的自然规律、生理规律，所以初期引种不妨采取“三三”制方法，即同一时间引进的种犬中，成年犬、青年犬、幼年犬各占1/3。成年犬成活率高、收益快，一般情况下，两个月就可产崽;青年犬适应性强、发育快、易成活，这样可以充分照顾幼犬。此外，这样有利于母犬发情的交错交配，提高优生优育的能力，走好自繁自养之路。

定期进行技术培训。任何养殖，如无技术支持，那只能是空谈。加强技术的指导与培训，促进养殖业的健康发展，有条件的可到狗场见习一段时间，这样有利于技术的掌握。

走绿色无公害食品的发展之路。我国是一个养殖大国，但养殖水平与世界上先进的国家相比，还有一定的差距，这主要表现在养殖业的死亡率高，治疗不规范，造成了药物的滥用，畜产品中的药物残留超标，不符合国际卫生标准。所以在肉用犬的养殖中，要树立“防重于治”的思想。规范防疫程序，及时定期驱虫，早发现，早治疗，降低养殖成本，减少药物残留，以便在我国加入WTO以后，面临与更多的世界无公害食品的挑战，能立足于市场，放眼于未来。

总之，肉用犬养殖作为一项新兴的特种养殖项目，越来越受到人们的青睐，具有广阔的市场和发展前景。