将母畜的卵巢从腹腔剔除的手术方法。其目的在于改变体内内分泌状态，使肉用家畜生长迅速，改善肉的质量，方便管理。犬猫的卵巢摘除多为消除发情的反应或治疗卵巢疾病。卵巢摘除的手术通路因家畜而异，猫在下腹部，犬和猪在侧腹壁或下腹壁，牛除在侧腹壁施术外，也可通过阴道作为通向腹腔的通路。卵巢剔除一般采用结扎法，而牛往往采用绞断器将卵巢分离。