霉菌毒素中毒

采食或误食被霉菌寄生并产生霉菌毒素的饲料所引起的中毒病。饲料霉变后， 可因污染菌的不同而产生多种霉菌毒素(见霉毒素)，畜禽食入后即可发病。

黄曲霉毒素中毒 采食被黄曲霉(Aspergillus fl a-vus)等污染的花生和玉米等饲料所致。以肝脂肪变性及全身性出血等为特征。包括中国在内的许多国家和地区均有发生。雏鸭和雏火鸡最易感，次为青年猪、妊娠母猪、犊牛和犬。

病因 采食被黄曲霉、寄生曲霉(A.parasiticus)等特定菌株产生的黄曲霉毒素污染的花生、玉米、豆类、麦类以及酒糟、酒粕、酱油渣等。黄曲霉毒素(afla-toxin，AFT)是一类化学结构基本相似的二呋喃环香豆素(difurano-coumarin)化合物。根据紫外线照射发出的荧光颜色、相对荧光值和结构等可分为黄曲霉毒素B1、B2和黄曲霉毒素G1、G2两大类，均系毒性极强的天然毒素。

症状 幼禽急性中毒表现食欲减退，生长缓慢、停滞，虚弱。翅膀下垂，脱羽，鸣叫，贫血。禽冠淡染，步态不稳，共济失调，腹泻，粪中带血，跛行，颈肌痉挛。在角弓反张发作中死亡，死亡率很高。幼畜中毒呈亚急性和慢性经过，精神沉郁，食欲减退，异嗜，消瘦，被毛粗刚，间歇性腹泻(牛)，贫血，眼睑肿胀。随病势发展，出现狂暴不安或沉郁、昏睡等神经症状。

实验室检验 红细胞减少， 白细胞总数增多;谷草转氨酶、鸟氨酸氨甲酰转移酶活性升高;亚急性和慢性病例的异柠檬酸脱氢酶(ICD)、γ-谷氨酰转移酶(GGT)活性升高;血清白蛋白，α-球蛋白和β-球蛋白减少，而γ-球蛋白增多。

病理变化 急性病例肝脂肪变性，质地脆弱，被膜下有多数小出血点，黄染;肾增大，也有小出血点。慢性病例肝有杂色斑点及肝硬变，雏鸭胆管上皮增生，牛、猪、绵羊和犬伴有胃溃疡和出血性肠炎。

诊断 根据病史、临床症状和病理变化建立诊断，但须与牛、羊千里光中毒及慢性羽扇豆中毒相区别。

防治 无特效解毒药，只能进行对症疗法。平时应注意防霉和去毒。防霉是在谷物收获、脱粒和贮藏过程中防止雨淋，保持干燥，或用环氧乙烷一二氧化碳熏蒸处理。去毒可采用碱炼法、漂白粉或活性炭吸附法以及连续水洗法。

赭曲霉毒素中毒 以肝性消化机能紊乱和多尿为特征。多发于仔猪、犊牛和雏鸭等。赭曲霉(Aspergillusochraceus)和鲜绿青霉(Penicilli um viridicatum)等均能产生赭曲霉素A，畜禽采食被这类产毒真菌污染的玉米、麦类、棉籽饼和花生饼等饲料而发病。病雏表现精神不振，消瘦，生长缓慢，体质虚弱，可视粘膜淡染、出血，食欲减退而饮欲大增，腹泻并脱水。有的表现外周反射机能丧失，共济失调，取蹲坐姿势，腿和颈肌群发生纤维性震颤，多虚脱而死。犊牛除具上述症状外，还表现多尿，尿密度降低。血清谷草转氨酶活性升高，肝糖原减少。根据症状及实验室检验建立诊断。但应与桔青霉毒素中毒相区别。平时禁止饲喂发霉变质的饲料，对已中毒畜禽应予对症治疗。

桔青霉毒素中毒 以肾小管变性和肾功能障碍为特征。又称真菌毒(素)性肾病(mycotoxic nephropathy)。多发于猪、牛和家禽。成年病猪多呈急性经过，病初食欲减少，饮欲增强(烦渴)、多尿。随病情发展，卧地不起，耳、脸和四肢内侧皮肤发绀，流涎、呕吐，排出粥样或水样粪便，并带恶臭气味。有的颈肌强直，体温升高，但死亡率低，仔猪和断奶仔猪除烦渴、多尿外，还常出现肾周水肿，运动失调，腹壁膨胀等症状。多于发病后1～2天死亡。病理变化为肾肿大，表面凹凸不平，肾小管上皮变性，肾小球萎缩， 胃底部粘膜充血，大小肠出血等。轻型病例可自行康复，对重型病例应采用对症疗法。平时严禁饲喂霉败变质草料，应适当增加饮水量。

红青霉毒素中毒 以肝炎和脏器出血为特征。多发于牛、羊、猪和马等。红色青霉(Penicillium rubrum)和产紫青霉(P.purpurogenum)等可产生红色青霉素毒素A(rubratoxin A)和红色青霉毒素B(rubratoxinB)两种协同致病的毒素。家畜采食被这类真菌污染的饲料而中毒。病牛(羊)精神沉郁，食欲减退或废绝，流涎，可视粘膜充血或黄染，腹泻，粪便带血，排血尿;病猪增重减慢，继发结肠炎;母猪易发早产、流产;马属动物以出血性肠炎症状为主，后期发生痉挛，共济失调，陷于昏迷或虚脱死亡。主要病变为肝炎和脏器出血等。根据病史、临床症状及剖检特征结合霉败饲料的真菌学与毒素检验建立诊断。

对病畜应采用对症疗法。平时应注意在谷物收割、脱粒和贮藏过程中防止雨淋，保持干燥，或以环氧乙烷一二氧化碳熏蒸处理以防霉;或者采用碱炼法、漂白粉或活性炭吸附法及连续水洗法去毒。

(王志)

牛霉麦芽根中毒 以中枢神经系统机能紊乱为特征。又称啤酒糟中毒。日本、法国、南非和中国均有发生。麦芽根为酿造啤酒过程中的副产品。被棒曲霉(Aspergillus clavalus)、展青霉(Peniciuium petulum)和荨麻青霉(P.urtica)等污染，或者被米曲霉小孢变种(A. oryzae var. microsporum)污染后， 可分别产生棒曲霉素(patulin)和麦芽米曲霉素(maltoryzine)，这些毒素均为神经毒， 当机体吸收后，可使脑、脊髓和坐骨神经干受到侵害，引起感觉和运动神经机能障碍。病牛对外界刺激敏感， 惊恐不安，兴奋性增强，知觉过敏，全身肌肉，尤其是肘肌群震颤和挛缩更为明显。眼球突出， 目光凝视， 呼吸浅表、频数， 心音亢进、混浊， 驻立姿势异常， 两后腿不时抬举或伸展， 负重吃力， 频频交替负重。重型病例多出现腹壁卷缩，拱背、系关节强直、弯曲， 被迫卧地后多取腹卧姿势， 后改变为侧卧， 四肢呈游泳状运动， 多在角弓反张发作中死亡。治疗宜采用对症方法。平时应保管好麦芽根，存放时间不宜过长， 防止发热霉败， 严禁饲喂发霉变质的麦芽根饲料。

(王继英)

马霉玉米中毒 以狂暴和沉郁为特征。又称马脑白质软化症 (leuko-encephalo malacia in horse)。世界上许多国家及中国华北、东北等地均有发生。发病具有地区性和季节性， 每年玉米收获后的9～11月份为发病高峰。马、驴多发。发霉玉米中存在的致病性真菌与毒素主要为串珠镰刀菌(Fusarium maniliforme)及其串珠镰刀菌素(moniliformin)， 还有侵染豆荚的茄病镰刀菌。急性病例呈现狂暴型症状，表现兴奋，盲目乱走，乱撞或作圆圈运动。步态蹒跚， 跌倒时频频挣扎， 且起且倒， 被迫卧地后， 四肢不停地作游泳样划动， 全身肌肉抽搐， 角弓反张， 眼球颤动，失明，排便失禁， 公畜阴茎勃起， 最后多陷于虚脱或心力衰竭死亡。慢性病例呈现沉郁型症状， 表现精神萎顿， 头低耳聋， 唇舌麻痹、松弛， 食欲废绝， 流涎，吞咽、咀嚼困难， 腹围卷缩， 肠音消失， 取某种异常姿势驻立不动或长期卧地昏睡， 体温多偏低。病理变化为大脑的一侧或两侧有大小不等的液化坏死灶， 尤以大脑白质中为最多。胃肠道出现亚急性炎性病变。根据病史、临床症状和病变特征建立诊断。治疗宜采用解毒、排毒和降低颅内压等对症疗法。同时应防止褥疮和感染。每年在收割、贮藏玉米过程中应作到防潮防霉; 严禁饲喂发霉玉米。

牛霉稻草中毒 以肢端、耳尖和尾梢干性坏疽为特征。与印度德格纳拉病(degnala disease)、澳大利亚苇状羊茅草烂蹄病(fescue foot)等极为相似。发病具有明显地区性和季节性。中国南方稻产区从10月份开始发病， 11～12月份为发病高峰， 至翌年4月份后终止发病。常发于舍饲耕牛， 水牛多发。因采食被木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)、半裸镰刀菌(F.semit-eqtum)、三线镰刀菌(F.tricinctum)、梨孢镰刀菌(F.poae) 和拟枝孢镰刀菌 (F.sporotrichioides)等污染的稻草而发病。致病性毒素主要为丁烯酸内酯(butenolide)。症状除表现前胃弛缓外， 主要呈现蹄冠肿胀、增温和痛性反应， 跛行。后期系凹部皮肤出现横行裂隙， 蔓延至腕、跗关节并致跛行加剧， 患部皮温降低。表面有淡黄色透明液渗出， 被毛脱落。病势发展使肿胀皮肤破溃、化脓， 形成龟板状硬痂或发生干性坏疽， 坏死皮肤紧箍于骨骼形似木棒状， 最终使蹄匣或趾关节脱落， 多数伴发不同程度的耳尖、尾端部分坏死性脱落， 病程延长后多陷于衰竭而死。根据病史和症状建立诊断， 但应与麦角中毒、坏死梭杆菌病等相区别。治疗宜停止饲喂霉败稻草， 局部患处应进行热敷、按摩等对症治疗，必要时配合外科处理。平时加强饲养管理， 选喂优质饲草， 严禁饲喂发霉稻草。

玉米赤霉烯酮中毒 因采食赤霉菌等污染的饲料所致。以仔猪阴户肿胀、乳腺增大和母猪流产等为特征。赤霉菌为镰刀菌属的一种， 其有性期为玉米赤霉(Gibberella zeae)， 无性期为禾谷镰刀菌(Fusariumgraminearum)。它们与三线镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、串珠镰刀菌、木贼镰刀菌、尖孢镰刀菌和粉红镰刀菌等均可污染玉米、高粱、麦类、豆类和稻谷等饲料， 产生有毒的玉米赤霉烯酮，并在畜禽采食后引致中毒。病畜表现阴户、阴道粘膜肿胀，分泌物混有血液性粘液，外阴部突出， 阴户张开， 排尿困难。哺乳母猪乳房肿大， 泌乳性能下降， 常伴发阴道脱、子宫脱和直肠脱。小母猪呈现发情征兆， 发情周期延长，卵巢发育不全，不易受胎， 产仔少而弱， 并多早产， 胎儿被吸收或木乃伊化。公猪(包括去势公猪)出现雌性化，乳腺肿大，包皮水肿， 睾丸萎缩和性欲减退等。轻症在停饲发霉饲料7～15天后可耐过自行康复。预防注意防霉和去毒， 防霉在于加强田间和贮藏期间的谷物管理， 防雨防潮; 去毒可采用水浸法和去皮减毒等。

牛霉烂甘薯中毒 以急性肺水肿和间质性肺气肿为特征。又称牛黑斑病甘薯中毒。中国盛产甘薯的各个省份均有发生。发病有明显的季节性， 每年10月至翌年4～5月为发病高峰。病因： 病原性真菌除甘薯黑斑病真菌(长喙壳菌)外， 还有茄病镰刀菌和爪哇镰刀菌等。致病毒素为甘薯酮(ipomeamarone)、甘薯酮醇(ipomeamaronel)、4-甘薯醇(4-ipomeanol)和甘薯宁(ipomeamine)，后两种统称为肺水肿因子或肺毒因子。这些毒素在煮、蒸和烤等加热处理后仍具致病性。轻型病例表现精神沉郁， 食欲减退， 反刍和嗳气紊乱;多数可耐过康复。重型病例表现食欲废绝，全身肌肉震颤，呼吸困难和呼吸加快(80～100次/分以上)，鼻翼扇动， 张口伸舌， 头颈前伸， 随病势发展呼吸运动加深， 呼吸次数减少，但呼吸费力并发有拉风箱音，鼻、口流出大量混有血丝的鼻液和泡沫性唾液，咳嗽，听诊有干、湿性罗音， 有些病例出现皮下气肿， 叩诊肩胛、背腰部有捻发音。可视粘膜发绀，眼球突出，瞳孔散大。伴发出血性胃肠炎时，粪球干、小，带血，散发恶臭气味。心脏衰弱时，脉弱而增数(100次/分以上)，颈静脉怒张。体温升高，四肢末梢冷凉，尿中有大量蛋白。病理变化主要为肺肿大、肺水肿和肺间质性气肿等。根据病史、临床症状和病变特征建立诊断，但应与牛出血性败血病、牛肺疫、再生草热等相鉴别。治疗应采取对症疗法，如促使胃肠和肾脏排毒，增强肝脏解毒功能以及输氧等。预防措施包括：平时为消灭甘薯黑斑病真菌，用50℃温汤浸种或用50～70%甲基托布津液浸泡种薯。注意保护甘薯表皮完好;贮窖温度应为11～15℃。严禁饲喂霉烂甘薯及其加工副产品。

葡萄穗霉毒素中毒 因采食被黑葡萄穗霉(Stach-ybotrys atra)污染的饲草所致。以口腔粘膜坏死和造血器官机能抑制等为特征。多发于马，牛、羊和猪亦发。除葡萄穗霉毒素外，还有单端孢霉烯族化合物中的毒素，病马有急性(非典型)和慢性(典型)之分。急性表现精神高度沉郁或过度兴奋，视力丧失(失明)，阵发性痉挛，食欲废绝，粘膜发绀，脉弱而小，脉搏80～100次/分，节律不齐，呼吸促迫，体温40～41℃，病后1～3天多死于心力衰竭。慢性分三期：初期唇、口、舌体和颊粘膜炎性坏死，咀嚼、吞咽困难(有饥饿感)。眼睑肿胀、流泪; 中期出现造血器官机能障碍， 白细胞总数和血小板数减少，有出血性素质;后期出现胃肠炎，继发自体中毒和败血症。诊断时应与霉菌性胃肠炎以及食物中毒性白细胞缺乏症(ATA)相区别。治疗可采取清理胃肠，保肝解毒和防止继发症等对症疗法。平时严禁饲喂霉败变质草料。

麦角中毒 因采食寄生麦角菌的麦类植物所致。以中枢神经系统机能紊乱和末梢组织坏死为特征。牛、绵羊、猪和家禽均发。麦角菌可产生麦角新碱(ergono-vine)、麦角胺(ergotamine)和麦角毒碱(ergotoxine)等。这些毒物对动物胃肠粘膜具有强烈刺激，且易诱发炎症;被吸收进入血液后，侵害中枢神经系统，出现兴奋症状，并致子宫、血管平滑肌强直性收缩及末梢组织坏死。急性病例表现阵发性惊厥和肌肉痉挛性收缩，四肢末端冷凉，知觉减退，步态蹒跚，站立不稳，瞳孔散大，羞明或失明，呼吸困难，多数死于呼吸中枢麻痹。慢性病例表现四肢下部关节僵直、跛行，重病例被迫横卧地上，飞节、球节、尾部和耳尖等部出现坏死。坏死病灶与健康组织分离剥脱。有的伴发胃肠炎，出现食欲废绝、流涎、呕吐、腹泻和腹痛等。牛、绵羊和猪还常见泌乳量减少甚至无乳以及流产或死胎。根据病史、临床症状和麦角菌培养结果建立诊断，但应与雀稗中毒、冻伤、牛霉稻草中毒及坏死梭杆菌病等相区别。治疗宜投服大量清水、洗胃和内服泻剂，牛可静脉注射亚硝酸异戊酯或5%亚硝酸钠溶液，同时予以对症疗法。平时严禁饲喂被麦角菌污染的饲料。

(王 志)

马牛霉草料中毒(moldy fodder poisoning in norse and cattle) 采食被致病性真菌污染的草料所致。以出血性胃肠炎为特征。又称霉菌性胃肠炎(mvcoticgastro-enteritis)。多发于马、牛。发病具有地区性和季节性，中国南方各省每年12月至翌年5月为发病高峰。

病因 采食大量被产毒的木贼镰刀菌(Fusariumequiseti)、三线镰刀菌(F.tricinctum)、拟枝孢镰刀菌(F.sporotrichioides)、小麦网腥黑粉菌(Tilletiacaries)、玉蜀黍黑穗病菌(Ustilago maydis)、大麦黑穗病菌(U.hordei)和小麦黑穗病菌(U.tritici)等污染的谷草、稻草、麦类、糟粕类、根菜类、马铃薯和甜菜等。

症状 常在采食后24小时发病。病马表现食欲减退， 口干舌苔厚、口臭、腹痛，臌气，肠音活泼或沉衰，粪便多呈泥状，混有血液、粘液，散发恶臭味。后期排粪失禁。眼结膜潮红、黄染或发绀。少数病马体温升高，脉搏60～100次/分，呼吸60次/分以上。流粘液性鼻液，肺泡音粗厉，心音高朗或低沉，节律不齐。有的呈现不安和盲目冲撞等神经兴奋症状;有的呈现嗜眠、昏迷，嘴唇松弛，舌麻痹，流涎，后躯麻痹，步态不稳，反应迟钝，体表发生皮疹、荨麻疹和皮炎。病牛除与马症状基本相同外，尚出现反刍停止，咀嚼肌痉挛，不时流出大量粘液性唾液，咳嗽，尿少或频尿;全身麻痹，步态踉跄，甚至不能站立，被迫横卧地上;眼结膜发炎，瞳孔散大。

实验室检验 尿液呈酸性，尿蛋白和尿潜血呈阳性。血液浓稠，血凝时间延迟;白细胞总数明显减少;血清谷草转氨酶、血清山梨醇脱氢酶、淀粉酶、脂(肪)酶及血清肌酸磷酸激酶等活性升高。

病理变化 主要为盲肠、大结肠出血性炎症，脑组织灶状出血和肝肿大、质脆等。

病程 一般在发病后4～6天症状最明显，此后两三天有的趋于好转，有的病情加重而死。凡心力衰竭、体温升高(40℃)呈稽留热的病例预后不良。

诊断 根据病史、临床症状和血、尿检验结果，可作出病性初步诊断;最终诊断须以对可疑草料进行真菌学检验以及动物实验来确定。但应与中毒性胃肠病、胃肠传染病等进行鉴别。

治疗 立即停喂霉败草料，进行洗胃和应用盐类泻剂，清除胃内有毒物质;反刍动物在必要时施行瘤胃切开术，取出其中大部分内容物。为阻止肠粘膜对毒物的吸收，可投服鞣酸蛋白、淀粉或牛奶等;为解毒可灌服高锰酸钾液，静脉注射20～25%硫代硫酸钠溶液。为消炎并抑制病原菌可投服磺胺类药物。同时，静脉注射葡萄糖生理盐水、低分子右旋糖酐和5%碳酸氢钠溶液以扩充血容量，纠正代谢性酸中毒。

预防 严禁饲喂霉败草料。收割、脱粒后的草料应迅速晒干，防止雨淋、发热。