杂环、极性的芳香族氨基酸。简写为Trp、W。生酮兼生糖必需氨基酸。其代谢途径复杂。在动物体内经氧化和脱羧可生成神经递质5-羟色胺，再可转变为5-羟吲哚乙酸或裂解成犬尿酸元，再转变为犬尿酸、黄尿酸、乙酰CoA和烟酰胺(维生素PP)。