胰腺变性萎缩是指胰腺外分泌细胞非炎症性损害的疾病，临床上以胰酶缺乏综合征为特征。

[病因] 确切的病因目前还不明。一般认为某些感染性因素可导致本病，如犬瘟热病毒和心丝虫柯萨奇病等可损害胰腺腺泡细胞，从而引起本病。另外，长期饲喂高脂肪的食物，营养不良，饥饿、各种疾病引起的恶病质等也可导致本病的发生。

[症状] 精神不振，营养不良，表现出严重的贫血症状，粘膜苍白。如幼小的犬、猫患本病，则生长发育缓慢或停滞。被毛粗糙无光泽，食欲亢进，但进行性消瘦，排出大量的恶臭的脂肪性稀粪，肠膨气，腹围增大等。

[诊断与鉴别诊断] 根据病史和临床症状可做出初步诊断。为进一步诊断与鉴别诊断，可进行试验性喂服胰酶，观察症状有无好转来确定，如有明显效果，则可确诊。

[治疗] 本病的治疗应长期甚至终身投予胰酶制剂，用量应根据临床症状、粪便性状以及实验室检查结果决定。另外，给予高蛋白、高碳水化合物和低脂肪的食物，补充维生素等。