(二)生产资料的安全控制

绿色禽产品的生产首先以改善饲养环境、强化投入品的管理、加强饲养管理和疾病防控为主，按照绿色禽产品生产标准严格各种投入品的控制和监管，按照家禽的饲养标准配制配合饲料，做到饲料和饲料添加剂质量安全、营养全面，各营养素间相互平衡。所使用的饲料和饲料添加剂等符合《绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》、《饲料卫生标准》，以及各种饲料原料标准、饲料产品标准和饲料添加剂标准的有关规定，同时应符合NY/T 471—2010《绿色食品　畜禽饲料及饲料添加剂使用准则》。兽药应符合NY/T 472—2006《绿色食品　兽药使用准则》。所有饲料和饲料添加剂及兽药、生物制品必须来自有生产许可证的企业，并具有企业、行业或国家标准，产品批准文号，进口饲料和饲料添加剂及兽药、生物制品等产品具有登记证及配套的质量检验手段。同时，应严格遵守生产绿色食品的各项投入品的使用准则。

1.饮用水

饮用水首先应充足，满足家禽日常需求。冬季鸡饮用水量相对较少，夏季鸡对饮用水的需求量较大，一般饲料与饮用水的消耗量为1∶4。任何季节缺水引起应激所造成的损失远大于缺料应激所导致的损失。其次，饮用水应安全、卫生、清洁。绿色鸡蛋生产过程中蛋鸡养殖饮用水不应低于GB/T 18407.3的要求(表9)。第三，在饮用过程中注意避免污染，减少因饮水不洁导致腹泻或其他病原感染。养鸡场水源在符合NY/T 391—2000的基础上，应加强饮用水的消毒处理，通过过滤杂质和除菌，或经消毒处理后供家禽饮用，饮用水的供给应采用自动饮水器，并定期消毒处理，避免饮用水露天存放或在管道中二次污染。

表9　畜禽饮用水质量指标要求