二、肉牛的饲养标准
饲养标准是指根据牛的不同品种、年龄与体重、不同生产目的和生产水平，合理地规定每天每头应供给的各种营养物质的数量以及它们之间的适宜比例，以满足其生长、维持、增重等需要。
饲养标准是养牛生产中科学饲养的一个准则，它是肉牛在环境温度适宜的条件下各种养分的合适供给量，故在生产中应灵活掌握。1986年我国第一次推出了肉牛饲养标准，在1992年又正式制订出了我国的《肉牛饲养标准》。
我国《肉牛饲养标准》主要内容有：生长肥育牛标准(表4—1)、生长母牛饲养标准(表4—2)、妊娠母牛饲养标准(表4—3)、哺乳母牛饲养标准(表4—4)、哺乳母牛每千克标准乳的营养需要量(表4—5)、哺乳母牛各泌乳月预计日泌乳量(表4—6)、肉牛矿物质需要量及最大耐受量(表4—7)。
标准中各项的含义如下：
干物质是指每天进食的日粮中除去水分后的绝干物质。
综合净能是把维持净能与增重净能结合起来的综合评定指标。
一个肉牛能量单位(RND)是1千克中等质量的玉米所含的能量(即综合净能值)，数值为8.08兆焦，这种表示方法是为了生产中使用方便。
粗蛋白是含氮物质的总称，包括纯蛋白质和非蛋白质含氮物。
钙和磷是指饲料中总的供给量，其单位以克表示。
表4-1 中华人民共和国建议的生长肥育牛的营养需要量
| 体重 (kg) | 日增重 (kg) | 干物质 (kg) | 肉牛能量 单位 (RND) | 综合净能 (MJ) | 粗蛋白质 (g) | 钙 (g) | 磷 (g) |
| 150 | 0 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 | 2.66 3.29 3.49 3.70 3.91 4.12 4.33 4.54 4.75 4.95 5.16 | 1.46 1.87 1.97 2.07 2.19 2.30 2.45 2.16 2.80 3.02 3.25 | 11.76 15.10 15.90 16.74 17.66 18.53 19.75 21.05 22.64 24.35 26.28 | 236 377 421 465 507 548 589 627 665 704 739 | 5 14 17 19 22 25 28 31 34 37 40 | 5 8 9 10 11 12 13 14 15 16 16 |
| 175 | 0 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 | 2.98 3.63 3.85 4.07 4.29 4.51 4.72 4.94 5.16 5.38 5.59 | 1.63 2.09 2.20 2.32 2.44 2.57 2.79 2.91 3.12 3.37 3.63 | 13.18 16.90 17.78 18.71 19.71 20.75 22.05 23.47 25.23 27.20 29.29 | 265 403 447 489 530 571 609 650 686 724 759 | 6 14 17 20 23 26 28 31 34 37 40 | 6 9 9 10 11 12 13 14 15 16 17 |
| 200 | 0 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 | 3.30 3.98 4.21 4.41 4.66 4.89 5.12 5.31 5.57 5.80 6.03 | 1.80 2.32 2.43 2.56 2.69 2.83 3.01 3.21 3.45 3.71 4.00 | 14.56 18.70 19.62 20.67 21.76 22.89 24.31 25.90 27.82 29.96 32.30 | 293 428 472 514 555 593 631 669 708 743 778 | 7 15 17 20 23 26 29 31 34 37 40 | 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 17 |
