四、商品蛋鸡管理
(一)产蛋鸡日常管理
1.转群
(1)转群时间：育成鸡到17～18周龄转入成年产蛋鸡舍。转群过早，由于鸡笼底坡度较大，影响育成鸡的发育;过晚因个别鸡开产，影响产蛋。
(2)选留与淘汰：结合转群进行选择淘汰。将体重过小、有病、瘦弱、有残疾的鸡淘汰，不同体重的鸡要分区管理，同时记录转入的鸡只数。
(3)预防疾病：转群前后2～3天，饲料中的维生素增加1～2倍，或饮速补、电解多维、电解质溶液、抗生素水等，以减轻转群应激给鸡群带来的不良影响，预防疾病发生。
转群过程中其他注意事项参考育成鸡部分。
2.光照
(1)产蛋期应遵循的光照原则：光照时间只能延长、恒定，不能缩短，光照强度不能减弱。
(2)光照制度：母鸡到达18周龄后，视鸡的体重和胫长发育情况，逐渐延长光照。当体重、胫长均达标，从18周龄开始逐渐延长，一般每周延长0.5～1小时，到27～29周龄，使每日光照时间达到15～17小时，然后恒定，直至淘汰。如果体重过小，推迟延长光照的时间。光照强度以10勒克斯为宜(每平方米2.5～3.0瓦)。
对于开放型鸡舍，自然光照不足的部分补充人工光照。可在早晨补充，也可在晚上补充，还可早晚分别补充。
3.预防疾病
(1)接种疫苗：根据抗体监测水平，确定新城疫、禽流感等疫苗的接种时间。
(2)卫生消毒：鸡舍每周带鸡消毒两次，饲养员每次进入生产区必须消毒、更衣，饲槽、饮水器定期消毒，严禁非生产人员进入生产区。
4.观察鸡群 任何时候饲养员进入鸡舍，都应观察鸡群的精神状态和粪便是否正常，若发现病鸡和异常鸡应及时隔离检查。喂料时观察鸡群的采食和饮水情况，检查水槽是否漏水，乳头式饮水器是否出水。夜间关灯后听听鸡舍内有无呼吸道发出的异常声音。中午应观察有无啄癖鸡，若发现应立即取出处理。
5.减少应激 产蛋期鸡群对环境的变化极其敏感，尤其是轻型蛋鸡。如抓鸡、防疫、换料、停水、饲养员服装颜色的改变，饲喂、光照时间的变更等，都可能对其产蛋产生不良影响。受到应激的鸡主要表现食欲不振，产蛋量突然下降，软壳蛋增加。严重应激时，由于鸡的高度精神紧张而乱撞，导致内部脏器的损伤或死亡。
为了减少应激，应制定严格的科学管理程序，饲喂、光照、集蛋、清扫卫生、供水、通风要定时、定点、定人，避免噪声，防止其他动物闯入，饲料变更要逐渐进行。
6.记录 准确完整的记录可反映鸡群的生产动态和日常饲养管理水平，它是考核经营管理效果的重要依据。应当记录的主要内容有产蛋量、产蛋率、蛋重、耗料量、体重、鸡只死亡淘汰数、舍温、防疫等。
(二)产蛋鸡的四季管理
我国大部分地区春夏秋冬四季分明，四季温差较大，而温度是蛋鸡饲养管理重要的环境因素之一，对鸡生理有多方面的影响。保持鸡舍最适宜的温度，是保持产蛋率平稳和节省饲料的重要措施。
鸡对温度虽有一定的适应能力，但突然升温和持续上升超过最适温度的上限，会使鸡中暑;相反，寒流突然袭击也会使产蛋率下降，休产，甚至换羽。昼夜有一定温差对产蛋有利，南方鸡的产蛋量没有北方高，一定程度上与温差小有关。一般认为在13～25 ℃范围内不影响产蛋性能。从节省饲料的角度看，以20～25 ℃为宜，20 ℃时产蛋率最佳。15 ℃以下每降低1 ℃，产蛋率下降1.5%。25 ℃以上温度对产蛋量有影响。例如，把21 ℃时蛋重作为100%;26 ℃时就降为99.1%，32 ℃时为96.6%，37.7 ℃时为86.6%。26 ℃以上蛋壳变薄，30 ℃以上破蛋率明显增加。
为了提高产蛋率，维持产蛋曲线平稳，要根据四季气候的变化，采取相应的管理措施。产蛋期间，特别是产蛋高峰期，环境条件急剧变化或饲养管理上出现失误，都会导致产蛋率下降。实践证明，产蛋率一旦降低，要使其恢复至原有水平是较难的，至少要经过2～3周以上时间才能接近降低前的水平。而蛋鸡生产需要一个相对稳定的环境，为了减小环境的影响，在不同季节，采取不同的饲养管理措施。
1.春季管理 春季，气温回升，但早春冷暖天气交替变化，昼夜温差较大，3月中旬以后气温才较稳定。经过一个漫长的冬天，鸡的体质较弱，要加强饲养，增强体质。随着自然日照时间的延长，由于生物进化上的原因，鸟类多在春季繁衍后代，因此，无论开放式鸡舍还是密闭鸡舍饲养的鸡，在春天一般都会出现产蛋率回升现象，而且会出现一个产蛋的次高峰。次高峰出现的早晚与持续时间的长短，主要取决于饲养管理的好坏。如能抓好这个环节，对促进全年高产会起良好的作用。受外界温度影响较大的开放式鸡舍饲养的鸡，抓好饲养管理，利用春季的有利时机，对增加产蛋量效果更为明显。
管理上，在气温尚未稳定的早春，开放式鸡舍的通风换气要根据风力的大小、天气的阴晴、气温的高低来决定开窗的次数、大小和方向。一般情况下，早春北面窗户夜间关闭，白天无大风天气，可适当打开通风换气。南面窗户白天可以打开，夜间少量窗户可以不关以利于通风换气。昼夜温差不大且无大风天气时，北窗可以部分或全部打开，这样能保持舍内空气新鲜，创造良好的生活环境。
2.夏季管理 夏季高温、高湿，常有雨天出现。鸡的皮肤没有汗腺，体躯又为羽毛所覆盖，因此，鸡不耐高温。10～28 ℃的温度范围内母鸡产蛋性能不致受明显影响，但不能忍受30 ℃以上的持续高温。舍温在28 ℃以上，鸡变得热不可耐，表现为张嘴呼吸，呼吸次数增加，通过呼吸把肺内的水分排出，以促进散热。这时多见母鸡张开翅膀，借以扩大体表散热的面积，并产生空气对流来应付高温。由于体热增高，鸡本能地减少饲料的摄取量，所以，母鸡显得食欲不好，采食量少。高温的热应激，可使母鸡产蛋率降低，蛋重变小，蛋壳变薄，破蛋率增加。
试验证明，温度由22 ℃升到30 ℃，母鸡的产蛋率、蛋重变化不大，但采食量约减少20%;当继续升至35 ℃时，采食量下降明显，产蛋率和蛋重也极显著地低于22 ℃条件下饲养的鸡。气温对采食量、产蛋率和蛋重的影响见表5-6。可见，高温对产蛋鸡的影响，首先是采食量下降，然后产蛋率和蛋重逐渐下降，蛋重的反应比产蛋率更为敏感，因此，夏天饲养蛋鸡的关键措施是解决降温问题。
高温条件下，鸡的甲状腺素分泌减少。甲状腺素水平的高低直接影响新陈代谢的速率，而代谢速率是影响鸡产蛋性能的重要因素之一。所以，高温引起采食量的下降，进而导致体重减轻，最终引起产蛋率和蛋重降低，蛋壳质量下降。
母鸡排卵是受血浆中促黄体生成素周期性释放引起的。高温条件下，血浆中促黄体生成素的含量低于正常排卵的需要，因此，就影响卵子的适时排放，引起产蛋率降低。母鸡产蛋率的降低与血浆中促黄体生成激素水平降低是相吻合的。促黄体生成激素降低的主要原因是高温导致下丘脑中促进性腺激素释放激素，对垂体前叶细胞合成和分泌促黄体生成素的刺激活动减弱的缘故。
表5-6 气温对采食量、产蛋率和蛋重的影响
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