(四)肉鹅标准化饲养管理技术

鹅的饲养管理是养鹅业的主要环节，也是获得高产、稳产、优质、低耗、高效益的重要技术手段。要实现鹅业产业化管理，必须掌握鹅各阶段饲养管理的特点，方可事半功倍，以确保育种与生产任务的完成，获得较高的经济效益与社会效益。雏鹅是指孵化出壳后至4周龄的小鹅。雏鹅的培育是养鹅生产中的一个重要基础环节，雏鹅培育的成功与否，直接影响着肉鹅养殖的经济效益。因此，应重视雏鹅的培育工作。

1.雏鹅的饲养管理要点

(1) 尽早 “开饮”： 雏鹅出壳或运回后，应及时分配到育雏室休息。当70%雏鹅有啄草或啄手指等觅食现象，首先予以第一次饮水，又称为 “潮口” 或 “点水”，主要是补充水分，以防休克，同时促进食欲。

(2) 适时“开食”： 一般在开饮后应立即 “开食”。适时“开食”，可以促进胎粪排除，刺激食欲，有助于消化系统功能的逐步完善，有助于促进生长发育。应选择新鲜、清洁、幼嫩、加工精细的原料。先喂精料后喂青绿饲料，防止多吃青绿饲料少吃精饲料而拉稀。“开食” 的主要目的是使雏鹅学会采食。

(3) 育雏温度、湿度： 在集约化生产条件下，均需实行给温育雏，常见有红外线灯、保温伞、烟道等设备。1～5日龄育雏温度为27～28℃，相对湿度为60%～65%; 6～10日龄温度为25～26℃，相对湿度为60%～65%; 11～15日龄温度为22～24℃，相对湿度为65%～70%; 16～20日龄温度为20～22℃，相对湿度为65%～70%。雏鹅在温度适宜时表现为分布均匀、安静，饮食、粪便、睡眠、活动正常，无扎堆现象。一般雏鹅的保温期为20～30日龄，适时脱温可以增强鹅的体质。过早脱温，雏鹅容易受凉而影响发育; 保温时间太长，则雏鹅体质弱，抗病力差，易得病。雏鹅对湿度的变化同样敏感。如湿度高、温度低、体热发散快而倍感寒冷，诱发感冒和下痢; 反之，若湿度高，温度也高，则体热发散大受抑制，导致更加炎热，不仅食欲剧降，而且抗病力减弱，发病率增加。因此，要加强饲养管理，减少进入鹅舍的水分，注意适当通风，以控制过高的湿度。

(4) 密度： 每平方米的容雏数要考虑到品种类型、日龄、用途、育雏设备、气温等条件，合理密度以每平方米饲养8～10只雏鹅为宜，每群以100～150只为宜。由于种蛋、孵化技术等因素影响，同期出壳雏鹅强弱有差异，以后又会因饲养等多种因素造成强弱不均，必须定期按强弱、大小分群，并将病雏及时挑出隔离，对弱雏加强管理。

(5) 饲料和饲喂方法： 雏鹅的饲料包括精饲料、青饲料、矿物质、维生素和添加剂，刚出壳的雏鹅消化能力差，应饲喂易消化，富含能量、蛋白质和维生素的饲料。3周龄内的雏鹅，日粮营养应按饲养标准配制，日粮中粗蛋白水平为20%～22%，代谢能为11.30～11.72兆焦/千克。

(6) 雏鹅的放牧与游水： 适时放牧游水可促进雏鹅新陈代谢，增强体质，提高适应性和抗病力。春末至秋初气温较高，出壳后一周可以开始放牧游水，冬季要从10～20日龄开始。第一次放牧要选择风和日丽的天气进行，先放牧后游水。放牧时间开始时不要超过1小时，分上、下午两次进行。

(7) 清洁卫生： 必须按照操作规程进行清洁工作，打扫场地、清除粪便、更换垫料，料槽和水槽要经常消毒。应消灭鼠害，减少对雏鹅的侵害与疫病传播。同时搞好环境卫生，减少蚊子对雏鹅的叮咬与疫病传播。

(8) 防止应激： 育雏室内保持环境安静，严禁粗暴操作，防止噪声、不正常温度和湿度的干扰。喂料、放牧等操作时要发出声音，使之建立条件反射，服从人的指挥。

(9) 及时预防传染病： 做好小鹅瘟、鹅流感、霉菌、鹅口疮等疾病的防疫工作。

2.中鹅的饲养管理

中鹅俗称仔鹅，又称生长鹅、青年鹅或育成鹅，是指从30日龄起到选入种用或转入育肥时为止的鹅。这个阶段鹅的特点是，消化道容积增大，消化力和对外界环境的适应性及抵抗力增强了; 该阶段也是鹅的骨骼、肌肉和羽毛生长最快的时期，并能大量利用青绿饲料。这时多喂青料或进行放牧饲养最为适宜，也最为经济。

(1) 中鹅的放牧饲养管理：

1) 放牧时间： 放牧初期要控制时间，每天上、下午各一次，每次活动时间不要太长，如在放牧中发现仔鹅有怕冷的现象，应停止放牧。随日龄增大，逐渐延长放牧时间，直至整个上午、下午都在放牧，但中午要回棚休息2小时。

2) 适时放水： 放牧要和放水相结合，当放了一段时间，鹅吃到八九成饱后，就应及时放水，把鹅赶到清洁的池塘中充分饮水和洗澡，每次约半小时，然后赶鹅上岸抖水、理毛、休息。放水的池塘要干净，塘边要有一片空旷地。

3) 鹅群调教： 鹅的合群性较鸭差，放牧前应进行调教，尤其应注意培训和调教“头鹅”，先将各个小群的鹅并在一起吃食，让它们互相认识、互相亲近，几天后再继续扩大群体，加强合群性。

4) 放牧鹅群的大小： 根据人员经验与放牧场地大小，一般100～200只为一群，有一人放牧; 200～500只为一群，可有两人放牧; 若放牧场地开阔，水面较大，每群可扩大到500～1 000只，需2～3人管理。但不同年龄、不同品种的鹅要分群管理，以免放牧中大欺小、强凌弱，影响个体发育和鹅群均匀度。

5) 放牧与点数方法： 放牧方法有领牧与赶牧两种。一人管理用赶牧的方法，两人可采用 “一领一赶” 的方法，较大群体三人放牧时，可 “两前一后” 或 “两后一前”。出牧和归牧要清点鹅数，通常利用牧鹅杆配合，每三只一数，速度较快。

6) 采食观察与补饲： 如放牧能吃饱喝足，可以不补饲;否则，应补饲。补饲时间常安排在中午或傍晚。雏鹅刚转为中鹅时可继续适当补饲，随时间的延长，减少补饲量。白天补料可在牧地上进行，减少鹅群往返，避免劳累。喂料时，认真观察中鹅的采食动作和食道的充容度。凡健康、食欲旺盛者，表现为动作敏捷，抢着吃，不挑剔，一边采食一边摆脖子下咽，食管迅速膨大增粗，凡食欲不振者，表现为采食时抬头、东张西望、嘴呷着料不愿下咽、头不停地甩、动作迟钝，有此情形者必须及时检查隔离。

7) 放牧注意： 防惊群、中暑、中毒和传染病。

(2) 肉用仔鹅育肥方法：

1) 放牧加补饲育肥法： 是最经济的育肥方法。补饲必须用全价配合饲料，最好用颗粒料减少浪费。充足饮水，尤其夜间不能停水。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收割季节，事先联系好放牧的茬地，预先育雏，制定好放牧育雏计划。

2) 圈养限制运动育肥法： 将鹅群用围栏圈起来，每平方米5～6只，要求栏舍干燥，通风良好，光线暗，环境安静，每天进食3～5次，从早5时到晚10时。育肥期20天左右，鹅体重迅速增加30%～40%。

3) 填饲育肥法： 在短期内强制性地让鹅采食大量的富含糖类的饲料，促进育肥，此种方法增重最快，只要经过10天左右就可达到鹅体脂肪迅速增多，肉嫩味美的效果。开始三天内，不宜填得太饱，每天填3～4次。以后要填饱，每日填5次，从早6时到晚10时，平均每4小时填1次，应供应充足的饮水。每天傍晚应放水1次，时间约半小时，可促进新陈代谢，有利于消化、清洁羽毛。每天应清理圈舍一次，如使用草垫栏，则每天要用干草更换，湿垫料晒干、去污后仍可使用;若用土垫，每天需要添加新土，7天要彻底清除一次。

4) 自由采食育肥法： 有栅上育肥和地上平面加垫料育肥两种方法，均用竹竿或木条隔成小区，水槽和食槽设在围栏外，鹅伸出头来自由饮水和采食。采用自由采食育肥，生产中一般是实行“先青后精” 的原则。在饲养过程中要注意鹅粪的变化，酌情调整精、青饲料的比例，当逐渐变黑，粪条变细而结实，说明肠管和肠系膜开始沉积脂肪，应该先喂精料80%，后喂青饲料20%，逐渐减少青粗饲料的添加量，促进其增膘，缩短育肥时间，提高经济效益。

3.商品肉鹅的几种饲养模式

(1) 传统模式： 该模式多以自孵自育为主要形式，以家庭自产的农产品以及天然的植被资源为主要饲料原料，利用农户闲余时间或闲余人员，不计人工成本、鹅雏成本，饲料成本相对也较低。因此，养殖户饲养效益较高。但该模式受天然草地资源等限制，不宜进行规模化生产，且考虑人工等各项成本后其饲养效益还是较低下的，为此在今后的鹅业发展中还需加以必要的引导，使其注重科学饲养，加强防疫和治疗，提高出栏率和缩短饲养周期，以便能够进一步提高饲养效益。

(2) 全舍饲粗饲料模式： 该模式适于具有充足粗饲料资源的地区采用，要求有相对较多的资金投入并饲养一些较优良的鹅只品种。若饲养本地品种，因其发育较慢，饲养周期相对较长，从而增加了饲料及人工等成本，一般每只效益在2元左右，就难以采用此模式。饲养优良品种时存在一点缺陷，就是饲养的鹅只在达到出栏体重时，因饲养周期相对较短 (一般在60日龄左右)，鹅羽绒的生长还不能达到理想预期，所以销售价格会受到一定的影响。

(3) 全舍饲青饲料模式： 该模式是在近几年养鹅发展实践中新兴起来的一种模式。该模式具有投入少、收益高的优点，并且适合规模化生产和集约化经营，值得推广应用。一般只要具有一定面积的饲料用地 (最好具备水浇条件) 即可组织生产，饲料作物可选择产量相对较高的墨西哥玉米、籽粒苋等。饲养的规模可根据土地、经济、人力资源等情况来决定，一般一亩饲料地可饲养150～200只肉鹅。适宜的进雏时机宜选择在种植的饲料作物可以采收的前1～2周，这既可充分利用所种植的牧草又可适应鹅的采食习性。

(4) 全舍饲反季节模式： 该模式一般投入较高、饲养风险较大。需要具有一定的养鹅基础者才可组织生产，既要求具备相应面积的全封闭鹅舍，又需要具备从南方等省市组织购雏鹅的条件。该模式也具有非常明显的优点，既可充分利用冬季农闲的富余时间和农村充足的粗饲料资源，又可抢抓春季市场鹅源紧缺、价格较高的商机。

(5) 半舍饲半放牧模式： 该模式是传统模式的一种发展和继承，饲养的方式可因陋就简，饲养的规模可大可小，较适合具有一定天然草地资源的地区。采用此模式若能够结合以种植牧草的形式来进行补饲，将会更有利于提高饲养的效益。

在发展绿色肉鹅生产的实践中，在充分考虑土地、资金、技术、人力等资源的前提下，肉鹅生产需因地制宜地进行。一般的非专业养殖户可引入具有一定现代养殖技术的传统模式，或半舍饲半放牧模式; 进行集约化经营的养殖户较适合用种草养鹅的形式来组织生产，没有饲料用地的地区采用粗饲料的模式来生产; 有相应的鹅舍及技术基础的养殖户除可开展一季养鹅，还可开展反季节养鹅乃至全年均衡饲养的模式。

4.种草养鹅绿色生态养殖模式

目前规模化养鹅主要采取的是 “种草养鹅” 饲养式。各地结合当地实际，因地制宜，推出了一些适合当地生产实际的种草养鹅模式，如林间隙地种草养鹅、果园养鹅、苗圃养鹅、玉米地养鹅、冬闲田套种牧草养鹅等生态养殖模式。为了使种草养鹅真正做到生态种养，在开展种草养鹅生态种生产过程中，应注意如下几点。

(1) 选择适合的牧草品种： 选择适合当地气候和土壤条件、品质优良、适口好的牧草品种。盐碱地可种植耐盐碱的牧草，如沙旺、黑麦草及籽粒苋等。在林场或果园，则必须选择喜阴品种。中性偏碱土壤，适合种植红三叶、白三叶、鸡脚草等牧草。山坡丘陵地带土壤贫瘠，水资源缺乏，应种植耐旱、耐瘠，覆盖性良好的牧草，如紫花苜蓿、高羊茅等。在沙土地上宜种植小冠花、沙打旺等牧草，如水肥条件良好，则可种植墨西哥玉米草、杂交狼尾草、鲁梅克斯K-1杂交酸模等牧草。

(2) 搞好种养衔接： 搞好种养衔接，是养好鹅的关键环节之一。下面以冬闲田套种多花黑麦草饲养商品肉鹅为例加以说明： 一般在10月上中旬，水稻收获前15天左右播种 (搭配种植一定面积的叶菜类蔬菜)，3月上中旬开始刈割，以后每隔20～30天，黑麦草高50～80厘米时刈割1次。鹅小时割嫩叶，间隔期短些; 鹅大时割老叶，间隔期长些。3月初大批购进苗鹅。为充分利用牧草资源和养鹅设施，可于2月上旬按每亩50只的比例购进第一批苗鹅，前30天在室内保温饲养，青绿饲料以叶菜类蔬菜为主; 3月上旬可逐步将苗鹅转到室外饲养，饲料以黑麦草为主。当第一批苗鹅转到室外饲养时，按每亩100只左右的比例购进第二批苗鹅。4月上中旬黑麦草进入旺长期，供草量大，此时第一批鹅食草量达到高峰，第二批鹅的食草量也逐步加大，供草高峰期同需草高峰期相吻合。4月底，第二批鹅食草量达到高峰，但第一批已出售，此时黑麦草生长速度开始减缓，但仍能满足养鹅的需要。5月中下旬黑麦草生长量降低，供草能力下降，第二批鹅上市。

(3) 尽可能做到不与粮争地： 第一，人工种植牧草，要尽可能利用荒地、冬闲田栽培，也可开展林草、果草间作; 第二，要注意对天然牧草的利用，为了充分提高养畜量，减少种草面积，养殖户要尽可能利用一些天然牧草。

(4) 采用合适的牧草种植技术，防止出现水土流失： 牧草种植不当也会造成水土流失，在利用坡地和面临沙化的土地上种植牧草，不宜精耕细作。大量研究表明，精耕细作容易造成水土流失，尤其是坡地和面临沙化的土地，精耕细作只能使其雪上加霜，很多荒漠、旱地都是这样造成的。因此，若打算利用坡地和濒临沙化的土地种植牧草，建议采用免耕留高茬技术种植多年生牧草。

(5) 种养搭配比例要协调： 如何确定种养搭配比例，有两种方法： 一是以草定鹅，根据牧草供应量大小来确定鹅饲养规模; 二是以鹅定草，根据养鹅数量确定种草面积。如果当地土地面积有限，不存在鹅销售问题，可采取第一种方法，反之可采取第二种方法。具体比例大小要根据牧草品种、产量及鹅品种而定。总之，要求做到青绿饲料足量均衡供应。

5.果园养鹅

果园养鹅能够避免单一经济的弊端，增加经济收入，可生产出绿色水果和绿色鹅产品。该技术也适合于林下、苗圃、玉米地养鹅等。随着农业结构的调整，在果园中结合养殖尤其发展果园养鹅，具有较大的优势和效益。

果园养鹅的好处有以下几点： ①鹅能除草，又能灭虫。鹅有采食青草和草籽的习性，对杂草有一定的防除和抑制作用。每年夏天雨水多的时候，果园里的草能长到半人高，如果在果园中养鹅，不等草长高，鹅就会把杂草的地上部分吃掉而保留地下草根，既可涵养水分，又能达到除草的目的，尤其是秋冬枯水季节，还可防尘土飞扬，保护环境。同时，鹅在果园中吃草觅食的过程中，还可以把果园地面和杂草中的害虫吃掉，虫子少了，果农打药的次数也就少了，这样不但节省了农药钱，能生产出低残留的果子，而且还保护了我们的生存环境不受污染。②提高肥力，减少投资。果园养鹅能够提高果园中的土壤肥力，减少肥料的使用量。鹅粪中含有氮、磷、钾等果树生长所必需的元素。根据调查分析，一只鹅每年所产的鹅粪中大约含有氮肥1000克、磷肥900克、钾肥510克。因此，在果园养鹅可以提高土壤肥力，促进果树生长，减少了化学肥料施用量，这样生产出来的果实品质肯定能保持原有的风味。③鹅当狗用，看管果园。鹅有一大特点，就是见到陌生人后，无论是白天还是黑夜都会大声鸣叫，特别是夜间更为明显。在果园中养鹅，可以为果农看守果实、财物，起到防盗窃的作用，同时为果园增添生机。④果园养鹅，增加效益。根据鹅自身的生理特点，它具有食多种杂草的习性，粪便较多可回肥于果园，节省肥料开支、除草开支和用药开支。同时，鹅生长快，大约70天体重可达4.5千克，再经过十多天的强制填肥后每只鹅体重达5千克以上就可上市，能卖二三十元钱。

果园养鹅需注意以下几点： ①鹅种选择： 应挑选体型高大、食草量大、生长快的鹅种，如豁眼鹅。因为该鹅种具有极强的抗冻能力，冬天可以在陆地越冬。②禽舍建设： 首先，在果园中建一个大水池，便于果园浇水和鹅戏水、交配等; 水池中的水应保持干净、水质要好。其次，禽舍要建在果园中部，便于鹅向四处觅食。禽舍地势要平坦、通风、朝南; 禽舍的面积以每平方米养3～4只鹅计算，每个禽舍以养40只为宜。果园养鹅量以每亩4只为宜，可在果园中搭建若干个草棚，棚内建多个产蛋窝，利于鹅休息、躲雨、防晒和产蛋。③实行轮牧、放牧： 果园应划区轮换，在一块果园放牧2～3批鹅，再转到第二块地，周而复始轮流，以免场地严重污染和传播传染病。如果是利用果园内天然饲料为主，要注意适量补喂部分人工饲料以弥补天然饲料的不足。进雏鹅后尽量减少喷洒农药次数，喷药后15天内禁止放牧，以防农药中毒。④可开展果园、林下间隙地种草养鹅： 在林场或果园，则必须选择喜阴品种，如白三叶。⑤做好防敌害工作： 林下养鹅要注意防天敌侵袭。在林地所建的鹅舍不能过于简陋，同时加强值班和巡查工作，检查附近天敌出没情况。定期进行灭鼠及消灭其他有害昆虫等工作，并做好人工驱赶野鸟工作。⑥加强防疫工作： 林内空气清新，氧气充足，为鹅群提供了一个良好的生长环境; 同时，由于开放的环境，给防疫工作带来了一定的难度。养殖场要根据本地、本场的实际情况，制定确实可行的免疫程序。选择优质疫苗进行预防接种，而且要随着疫病流行变化情况适时调整，做到心中有数。严格按照程序进行防疫，必须建立一整套科学的免疫程序，定期进行疫苗接种。鹅群出栏后，应对果园进行清理，果园地面可用生石灰或石灰乳泼洒消毒。⑦采用“全进全出” 的饲养方式。为了加强鹅群疫病预防，应当采用“全进全出” 的饲养方式，从雏鹅饲养到上市都要整批进出。每批鹅全部出售后，将鹅舍、场地、用具彻底清洗，并选用不同消毒液喷雾或浸泡消毒2～3次，两次消毒要求间隔12小时以上，然后空置2周以上。在下批鹅进雏前3～5天再全面消毒1次，清除林地及周围10米范围内的各种杂物及垃圾，并用消毒液进行喷洒消毒，尽可能将病原微生物数量降到最低。林地内的鹅粪要深翻消毒，提高土壤肥力。

6.商品肉鹅的反季节生产技术

传统的商品肉鹅生产季节性强，大都集中在冬春季饲养。每年6～10月，因种鹅停产，生产间断，市场出现肉用仔鹅供应空缺，不能满足消费需求。鹅的反季节繁殖技术的成功，实现了全年肉鹅大的均衡生产，推动养鹅产业化发展。每年6～10月上市的肉鹅销路好，价格高。夏季气温高，能减少育雏保温能耗、提高育雏成活率。同时，夏季水草丰富、来源广，可充分利用饲草资源，降低养殖成本。商品肉鹅反季节生产技术需注意以下几点：

(1) 饲养方式： 饲养方式应因地制宜，不同区域采用不同的养殖方式。在经济发达、人口密集的平坝区，利用沟、渠、堰、塘依水放养已不适应水环境保护和重大疫病防治和规模化养殖的要求。但这类地区，肉用仔鹅需求量大，养殖效益可观，对此，可采用离地网上施温育雏和舍饲旱养育肥，既能发挥区位优势，取得较好的养殖效益; 又能有效保护水源，防止环境污染。在经济欠发达而水草丰茂、放牧条件较好的丘陵山区，可采取小群自温育雏，放牧加补饲育肥，充分利用自然资源，此法仍不失为经济、有效的肉用仔鹅养殖方式。

(2) 网上施温育雏：

1) 育雏设施： 育雏室是雏鹅脱温前生活的场所。原则上要求相对独立封闭，达到保温、通风透光、防蚊蝇和鼠害，室内离地30厘米以上搭建网床 (可用重叠式三层)，网床上分格，每一小格区以1平方米为佳。育雏室的大小视饲养规模而定，以20～30只/米2 (网床) 为宜。由于夏秋季气温相对较高，育雏一般不需长时间加热保温，但必须配置红外线灯等加温设施以备早晚气温低和天气突变时使用，同时配备通风换气设备。

2) 育雏管理： 将雏鹅按强弱分成20～30只的若干小群，置于育雏室内分隔开的小格内，按时按量供足饲料和饮水，随时注意观察雏鹅的采食、饮水、排泄、叫声及精神状态等动态反应，及时调整育雏条件。避免扎堆挤压、以强欺弱、饥饱不均。随时将每一小群中的残次弱小雏鹅挑选出来，单独组群饲喂。

3) 育雏温湿度控制： 适当施温 (可采用红外线灯加热)，13日龄室温维持在27～30℃，4～7日龄控制在22～26℃。循序渐进，将室温降至与外界气温相等，注意调节昼夜温差，育雏脱温天数视外界气温的高低而增减，尽快脱温 (一般4天，原则上不超过7天)。室内相对湿度最好控制在75%以下，在保证室内温度的前提下可采取加大通风、减少饮水抛洒、减少场地冲洗来调节，保持室内空气新鲜，注意通风、除湿与保温之间矛盾的协调。

4) 饮水及饲料： “开食” 前先饮水，第一次可在饮水中加入适量的高锰酸钾粉(以水的颜色略有改变为好)，让其自由饮用，以后用清洁的饮水。“开食” 日粮可采用肉仔鸭料与易消化的嫩青草 (切碎) 各50%拌和饲喂，也可不拌，分开饲喂，注意少加勤添，防止撒落浪费。

5) 清洁卫生： 夏季气温高、湿度大，饲料、粪便易腐败发酵，滋生细菌，应每日定时清除饲料残渣和网格下承粪板上的粪便，清洗饮水槽更换饮水。

(3) 舍饲旱养育肥：

1) 育肥舍： 鹅舍和运动场是脱温鹅苗后期生活的场所，是供夜间栖息、躲避暴雨、高温和阳光暴晒的必备设施。原则上要求宽敞明亮，通风透光，粪便分离。建造格式可采用半开放式鹅舍，坐北朝南，北面用留有梅花孔的墙体全封，朝南面只有砖柱不砌墙，舍内搭建鹅床。鹅床 (网床离地0.3～0.5米)可用木条或钢条作支架，上铺塑料网或竹条(能负重，便于工作人员在网上操作)，网床南端搭缓坡与运动场地面相连。

2) 运动场： 运动场是供育肥仔鹅育肥期间采食饮水和白天活动的场所，原则上要求做到地面平整、不积水、不形成泥坑，利于打扫清洁卫生和保持鹅体清洁。运动场内设料槽、饮水装置，地面供撒食草料用，不需设戏水池。

3) 防暑降温： 反季节鹅养殖正处夏季高温、强日照时期，因此，育肥期重点应采取防暑降温和遮阳措施。在运动场上方离地1.8～2米处设遮阳网，避免阳光直射，农户养殖可选择在遮阳的果树林地和植物藤架下作运动场，也能起到防暑降温的作用。

4) 饲料转换： 饲料转换要平稳过渡、循序渐进。由育雏料转换为育肥料，需7～10天完成。育雏脱温夏季一般为4～7天，饲料转换可在转舍前3天开始进行。鹅属食草禽，日粮应以青绿饲料为主 (占70%～80%)，精料为辅 (20%～30%)，市场上若无专用鹅料，可用肉鸭成品料代替，日粮饲料原则要求粗蛋白为16%～17%，代谢能为11～11.5兆焦/千克。

5) 清洁卫生： 每日定时清除运动场上的粪便和饲料残渣，保持场地相对干燥。定时清洗饮水槽和更换饮水，保持饮水充足，每周清除一次网床下地面粪便，保持清洁，防止发酵产生有害气体。

(4) 放牧加补饲育肥： 放牧加补饲育肥是一种传统的肉用仔鹅养殖方式，应用面广且成本低，但难以上规模。育雏阶段，农户可利用竹筐、纸箱小群自温育雏，低成本运作。育肥阶段，放牧场地应选择牧草丰富、草质优良并靠近水源的地方。如果放牧中籽实类饲料较少，满足不了营养需要，必须加强补饲; 否则，达不到育肥目的，并且延长饲养期而增加成本。夏季气温高，放牧应在早晨和傍晚，上午早出早归，下午晚出晚归，如中午不能赶回鹅舍，要选择阴凉处休息，并为鹅群提供清洁水源，让鹅饮水、戏水。高温天气应增加鹅放水的次数和时间。一般情况下，反季节四川白鹅商品肉鹅饲养到70日龄，体重达3.2～3.5千克就应出栏上市。此时出栏，充分利用了四川白鹅前期生长优势，且符合市场要求的体重规格，能获得较好的经济效益。

7.确实做好预防接种

绿色养禽场要求任何禽群不得患有鸡新城疫、高致病性禽流感、鸭瘟、小鹅瘟和禽衣原体病。预防接种是有效控制一些严重传染病，如小鹅瘟、雏鹅新型病毒性肠炎、鹅巴氏杆菌等的最好方法。应按照免疫程序定期进行预防接种。如母鹅未注射过小鹅瘟疫苗，要对出壳后24小时内的雏鹅接种小鹅瘟疫苗或接种抗小鹅瘟高免三联 (小鹅瘟、鹅副黏病毒、禽流感)血清或注射抗小鹅瘟高免血清; 7～10日龄，给每只雏鹅肌内或皮下注射小鹅瘟疫苗0.5毫升 (用50毫升生理盐水稀释);10～14日龄，给每只鹅肌内注射副黏病毒、小鹅瘟二联油苗0.3～0.5毫升。