(一)圈养肉鸭的饲养管理

在生态养殖条件下，集约化饲养必须满足大型肉用仔鸭的生产、生理特点，下面对饲养环境条件控制、饲养要求和管理要求作以下介绍。

1.环境条件控制

生态饲养肉鸭必须首先考虑为鸭群提供良好的环境条件，以便适应它的生理、生长的需要，否则会很难发挥其快速生长的遗传优势。肉鸭的饲养环境条件包括温度、湿度、空气、光照和饲养密度等。

(1)温度

1)肉鸭对环境温度的要求：肉鸭的生长需要提供适宜的温度。在育雏期提供适宜的温度是饲养肉鸭的关键环节，是培育雏鸭的主要技术之一。3周龄之前的雏鸭，因自身体温调节功能差，在育雏最初2天育雏舍温度应达33～35 ℃，绝不要使舍温低于29 ℃，否则会造成灾难性的后果。3日龄后鸭舍温度应逐日下降，3～7日龄为33～31 ℃，8～14日龄为30～25 ℃，15～21日龄为25～20 ℃， 21日龄至出栏一般应保持在20 ℃左右为最佳。对于3周龄后的肉鸭来说，20 ℃左右的室温对于其生长发育、健康、羽毛生长、饲料效率是最适宜的。

2)温度对屠体品质的影响：国外用北京鸭进行实验，将14日龄的肉鸭在36 ℃条件下饲养14天(A组)，在22 ℃条件下饲养14天(B组)，在36 ℃条件下饲养10天(C组)，在22 ℃条件下饲养10天(D组)，与对照组(E组，全部在22 ℃条件下饲养，自由采食)进行对比，结果见表6-1。

表6-1　温度对肉鸭生产性能和屠体品质的影响