1.问:饭店的蛋花汤算煮熟了吗?食用会不会被传染?

答：就食品来说，经过高温加热的食品应该说不存在有活性的禽流感病毒，该病毒在56℃下10min就能灭活，70℃两分钟就灭活了，成形的蛋花应该说不存在感染危险，保险起见可多煮一两分钟。