(三) 常用饲料及其加工调制方法

小尾寒羊常用的饲料很多，可分为植物性饲料、动物性饲料、矿物质饲料及其他特殊饲料。其中，植物性饲料如粗饲料、青贮饲料、多汁饲料和精料对其特别重要。饲料调制的目的是保证饲料的品质，减少营养损失，增加适口性，易于消化，便于采食，提高饲料的营养价值和利用率。此外，对某些不能直接饲用的副产品，通过加工调制后可变成饲料，有利于开辟饲料来源。

1.粗饲料

又叫粗料，系指含能量低、粗纤维含量高(占干物质20%以上)的植物性饲料，如干草、秸秆和秕壳等。这类饲料的体积大、消化率低，但资源丰富，是羊等草食家畜主要的补饲饲料。

(1)青干草：由天然草地青草或栽培牧草，刈割后经天然或人工(烘干)干燥制成。通常豆科植物应在开花初期刈割，禾本科植物应在抽穗期刈割。过早刈割则干草产量较低;过迟则品质粗老，营养价值降低。晒制干草时，要注意叶片的保存和颜色的保护。一般地讲，天气晴朗，养分损失少;深绿色占的越多，养分愈高，淡黄绿色养分减少，白色更少。白毛则已发霉，变黑则已霉烂。

干草调制过程中，牧草中20%～40%的营养物质被损失，只有维生素D3增加。干草营养价值与牧草种类、物候期和调制技术密切相关。干草的特点是粗纤维含量较高，一般是26.5%～35.6%。粗蛋白质的含量随牧草种类不同而异，豆科干草较高，为14.3%～21.3%，而禾本科牧草和禾谷类作物干草较低为7.7%～9.6%，但能量值差异不大，每千克消化能为9.63兆焦左右。钙的含量一般豆科干草高于禾本科干草，如苜蓿为1.42%，禾本科为0.72%。

干草的调制：青绿饲料的含水量一般为65%～85%，需要降低到15%～20%，才能抑制植物酶和微生物酶的活动，以达到贮备干草的目的。贮备干草的方法有两种：一是田间干燥法，是调制于草最普通的方法。牧草刈割后，即薄层平铺曝晒4～5小时，使水分迅速降至38%。为了提高干燥速度，可用压扁机把牧草压扁、破碎。在调制干草过程中，应尽量避免营养丰富的叶片脱落。我国一般以堆垛形式贮藏干草。堆垛的地点选择在地势高燥、易于排水的地方。垛底垫有树枝或石头。堆垛后盖好垛顶，垛顶的斜度大于45°。二是干草块法，即当牧草水分干燥至15%左右时，用干草制块机制作干草块，通常每块重45～50克，形状有砖块状、柱状和饼状等。干草块的特点是保存养分性能好，单位体积重量大，在通风良好的情况下，可贮存6个月，可作为羊的基础饲料。

(2)秸秆：系指农作物收获后剩下的茎叶部分。营养特点是粗纤维含量高，占干物质的31%～45%，木质素、半纤维素、硅酸盐含量高，如燕麦秸秆粗纤维含量为49.0%，木质素为14.6%，硅酸盐约占灰分的30%。而且纤维素、半纤维素和木质素结合紧密、质地粗硬、适口性差、消化率低，一般每千克的消化能在7.78～10.4兆焦之间。粗蛋白质含量低，豆科秸秆为8.9%～9.6%，禾本科为4.2%～6.3%。粗脂肪含量较少，为1.3%～1.8%。胡萝卜素含量低，每千克禾谷类秸秆为1.2～5.1毫克。秸秆饲料虽有许多不足之处，但经过加工调制后，营养价值和适口性有所提高，仍是羊冬季补饲的主要饲料。主要调制方法如下。

①铡短和粉碎：干草和秸秆可切短至2～3厘米长，或用粉碎机粉碎，但不宜粉碎得过细或成粉面状，以免引起反刍停滞，降低消化率。

②秸秆碾青：在晒场上，先铺上约30厘米厚的麦秸，再铺约30厘米的鲜苜蓿，最后在苜蓿上面铺约30厘米的秸秆，用石磙或镇压器碾压，把苜蓿压扁，汁液流出被麦秸吸收。这样既缩短苜蓿干燥的时间，减少了养分的损失，又提高了麦秸的营养价值和利用率。

③秸秆颗粒饲料：一种是将秸秆、秕壳和干草等粉碎后，根据羊的营养需要，配合适当的精料、糖蜜(糊精和甜菜渣)、维生素和矿物质添加剂混合均匀，用机器生产出不同大小和形状的颗粒饲料。秸秆和秕壳在颗粒饲料中的适宜含量为30%～50%。这种饲料，营养价值全面，体积小，易于保存和运输。另一种是秸秆添加尿素。作法是，将秸秆粉碎后，加入尿素(占全部日粮总氮量的30%)、糖蜜(1份尿素：5～10份糖蜜)、精料、维生素和矿物质，压制成颗粒、饼状或块状。这种饲料，粗蛋白质含量提高，适口性好，有助于延缓氨在瘤胃中的释放速度，防止中毒，可降低饲料成本和节约蛋白质饲料。

④秸秆的氨化处理：秸秆经氨化后可提高干物质消化率(由53%到64%)和增加氮含量(由2.75%到7.70%)。现以麦秸为例，介绍两种方法供选择。一种是注氨液法，即把麦秸打成捆，每捆15千克左右，随同加水使含水量为30%;装入氨化池(长3米×宽2米×高1米)，装池时要高出地面1米;再用0.2毫米聚乙烯(黑)塑料膜封垛，边沿要压实(膜在池沿，泥土密封);从池内距地面50厘米处插入导管，深度约100厘米，按草重的3%注入工业用液态氨(含氨量82%)，拔出管后将注点封闭。如氨化期间环境温度为10～19℃，经6周(温度高时可缩短)即可启封释氨。氨化后的麦秸应呈棕褐色、质地酥软、无霉败变质现象。另一种是氨尿结合法，即将8千克碳酸氢铵溶于40升水，均匀撒于100千克麦秸粉中，再装入小型水泥池或大塑料袋中，踏实密封，经15～30天后即可启封取用。

调制粗饲料主要用于冬、春季补饲。放牧羊只每天晚上补饲一次。下雪和产羔期每天早晚各补饲一次，若饲草充足还可喂一次夜草。若饲喂没有铡短的干草应设置草架饲喂，铡短的粗饲料在食槽饲喂。氨化秸秆在饲喂前2～3天启封，必须等游离氨散发无氨味后才能饲喂，否则会造成氨中毒或羊眼被氨气熏蒸失明。还可用尿素添加饲料喂羊，要严格控制尿素喂量，每10千克体重可喂2～3克，成年羊每天10～15克，育成羊每天可喂6～10克，分2～3次喂给，喂后不要立即饮水。不能用尿素代替全部饲料粗蛋白，尿素喂量可占全部日粮总氮量的30%。此外，尿素不要与豆饼、苜蓿混喂，因豆饼(包括大豆)、苜蓿中含有脲酶，对尿素有迅速分解作用，而使羊中毒。如将豆饼等经高温处理，脲酶破坏后，饲喂则无害。

2.青绿饲料

指自然水分含量大于或等于45%的野生或栽培植物，如各种牧草、鲜树叶、水生植物及菜叶类，非淀粉和糖类的块根、块茎和瓜果多汁饲料。

青绿饲料蛋白质含量丰富，品质优良。禾本科粗蛋白质含量均在1.5%～3.0%，豆科可达3.0%～4.5%，且氨基酸齐全，利用率高;各种维生素含量丰富，胡萝卜素含量多，高于任何其他饲料，每千克可含50～80毫克，另外含有丰富的硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素，维生素C、E、K含量也较高;钙、磷含量多，且比例适当，锰、铁、锌及其他微量元素也很丰富;可溶性碳水化合物多，粗纤维少，有机物质利用率高;适口性好，这类饲料幼嫩多汁，清脆可口，味道芳香，适口性好，小尾寒羊特别喜欢吃。

常用青绿饲料有天然牧草，是指草地、山场及田间地头自然生长的杂草类，其种类繁多，除少数几种有毒外，在生长期刈割直接饲喂，特别是农村家庭饲养小尾寒羊，天然牧草是夏秋季主要食物，且利用天然牧草喂羊，是降低饲料成本，获得高效益的有效方法。

人工牧草是人工栽培的牧草。其特点是经过人工选育，产量高，营养价值高，质量较好，如苜蓿、草木樨、子粒苋、聚合草、苦荬菜等。对一些大、中型羊场来说，应该种植部分牧草，以解决夏秋全部或部分青饲料，在饲喂配合饲料的同时，补喂部分优质人工牧草，不仅可以取代部分维生素添加剂，减少精料喂量，节约饲料费用，而且对于提高公羊的配种能力，提高母羊的泌乳力、空怀母羊的受胎率、肥育羊的生长速度等大有好处。

一些叶类蔬菜可作为小尾寒羊的补充饲料，如甘蓝(元白菜)、牛皮菜(莙荙菜)、蕹菜(空心菜)、白菜、菠菜等。它们含水分高，具有清火通便作用，含有丰富的维生素。但这类饲料保存时易腐烂变质，堆积发热后，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，造成羊只中毒。

多种树叶均可作为小尾寒羊的饲料，如杨、柳、洋槐、松柏树叶以及修剪下来的果树叶，它们营养丰富，适口性好，特别是缺青季节，是羊的好饲料。

块根块茎类属于多汁饲料，主要有胡萝卜、白萝卜、甜菜、甘薯等，其共同特点是水分和可溶性碳水化合物含量高，粗纤维和蛋白含量接近禾本科子实饲料，幼嫩多汁，适口性很好，易消化，维生素含量极丰富，具有清热解毒作用，是羊冬季缺青时的主要维生素补充饲料，可用于平衡全年饲料供应。

青绿饲料主要有放牧和青刈舍饲两种利用方式。放牧可以节省人力，家畜又可自由采食，并有充分的光照和运动，有利于畜群的健康;缺点是草地的利用不经济，由于家畜的践踏及粪尿沾污使饲草未能充分利用，或因过度放牧而使草质退化。青刈舍饲，花费劳力较多，但有计划地适时青刈，可由单位面积获得数量较多、营养价值较高的青饲料。青刈应新鲜利用，经过堆贮的青饲料易产生亚硝酸盐而引起家畜中毒。生长期的高粱、苏丹草等幼苗含有羟氰苷，在畜体内会产生具有强烈毒性的氢氰酸，应晒干或青贮后饲用。甜菜茎叶含有草酸，马铃薯茎叶含有龙葵素，饲用时应限量。此外，利用蔬菜或作物的副产品须防止农药中毒。块根块茎类多汁饲料，饲喂前应洗净附着的泥土，除去腐烂部分，切成小薄片或小长条，以利羊的采食和消化。

3.青贮饲料

青贮饲料是将新鲜青绿饲料装填到密闭的青贮容器内，在厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸，当青贮物pH值接近4.0时，则所有微生物处于被抑制状态以保存青绿饲料。在青贮过程中，营养物质损失低于10%。青贮饲料粗蛋白质和胡萝卜素含量较高，具有酸香味，柔软多汁，适口性好，容易消化，是冬季优良的补饲饲料。这里仅介绍青贮窖和塑料袋两种青贮法。

(1)青贮窖法：可作饲料利用的青绿植物的茎叶以及块根、块茎等多汁饲料，都可以制作青贮饲料。原料收割及时，水分含量适宜，可以获得品质优良的青贮饲料。例如，禾本科的植物应在抽穗期收割，豆科植物应在开花初期，原料水分含量以70%～75%为宜，若水分过高，可在制作前经短时间晾晒，或者与水分含量少的原料混合青贮;原料含糖量应不少于1.0%，以保证乳酸菌的活动。

青贮窖应选土质黏实、地下水位低的高地。可挖成窖或沟型，但窖壁必须平滑垂直，沟型窖一般上口宽于底部，宽深比为1∶1或1∶2。原料装窖前应先将原料切碎，细碎的原料易于压实，切碎后汁液渗出可使原料表面湿润，有利于乳酸菌的迅速发酵，提高青贮饲料的品质。切碎机应安放在窖边，切碎后的原料可及时入窖。窖内应有人经常将装入的原料耙平，铺平一层(约16厘米)立即进行踩实，应特别注意窖壁和窖角处的压实。原料压得愈坚实，残留在原料间隙的空气愈少，有利于造成乳酸菌喜好的厌氧条件。窖装满后，在顶部盖一层塑料薄膜或席等物，再加盖60厘米厚的泥土，表面的泥土应培实。在青贮后一周内经常检查，如因青贮原料下沉而造成盖土裂缝或下陷，应立即填平压实，并用湿土糊严。在盖土的四周开排水沟，以免雨水贮积渗入。

经过40～50天的青贮即可开封使用。开窖后，不可使青贮饲料全部暴露，应按每日的需用量逐层取用。因为青贮饲料与空气接触后容易变质，会影响其营养价值及适口性，已经霉烂变质的部分应丢弃不用。每天取后仍将开口处盖好，以免雨水、污物等落入，或在冬季防止青贮饲料结冰。青贮饲料带有酸味，开始饲喂时家畜可能不习惯，应使之慢慢适应。训练方法是在其空腹时先喂青贮饲料，喂量由少逐渐增加。每只每日的适宜喂量一般为5～8千克;补饲时，可在每天收牧时喂给，日喂量为1.0～1.5千克/只，或每天早、晚各饲喂一次，日喂量可达3.0千克/只。应注意，青贮料应放在食槽内饲喂，切忌撒在地面上喂;饲喂青贮饲料后应将食槽打扫干净，以免残留物产生异味;怀孕母羊产前15天停喂青贮料。

(2)塑料袋青贮法：目前，在传统青贮饲料生产方式(如青贮窖等)改革后发展起来的袋装青贮装填机，在发达国家已得到广泛应用。其工艺是它把切碎机和装填机组合在一起，减少了专用运输设备，生产操作方便灵活，可用于牧草、饲料作物、作物秸秆等青饲料的青贮和半干青贮，也可用于农作物秸秆的氨化处理。如中国农业科学院草原研究所研制的9DT-1.0型袋装青贮装填机，每小时可生产青贮饲料20袋(每袋重50千克)，可用电动机或拖拉机带动，并配有规格为1300毫米×650毫米×0.14毫米的无毒塑料青贮袋，其中70%可重复使用两次。适合各类小型羊场、专业户使用，在气候潮湿、多雨、地下水位高的地区尤为实用。

青贮袋长宽各1米，高2.5米，每袋可装750～1 000千克青贮玉米。一般地，此塑料袋可使用两年。塑料袋要厚实，厚度最好在0.9～1毫米;袋边角要封牢，装压时不要破裂。青贮料要切碎，便于层层压紧。扎口时要挤净空气，看到袋内原料沉积后，再扎紧袋口。青贮料水分保持65%～75%，即用手攥住时不出水，松手落下时就散开。避开锐利器具，以防弄破塑料袋。一般在3～4周后即可取用，但每次取用后要封盖。应注意玉米秸要在切短后加以碾压，捣碎节结;薯秧最好经过晾晒再贮存。当发现青贮颜色变黄、叶脉模糊时就得注意排气封口。使用各种添加剂，尿素每吨添加4.5千克，石粉每吨添加4～8千克，糖蜜应占1%～10%，有机酸(丙、乙酸)应占0.5%～2.0%。

4.精饲料

又称精料，指体积小、粗纤维含量低、能量含量高的饲料，如玉米、大麦、高粱、青稞、燕麦、豌豆和蚕豆等。糠麸饲料的粗纤维含量略高于子实饲料而低于粗饲料，其能量少于子实饲料，多于粗饲料，故亦列入精饲料。油饼类饲料的蛋白质含量高，粗纤维含量少于粗饲料，能量与子实饲料相等，是蛋白质的补充饲料，也可列入精饲料。精料是羔羊、母羊妊娠后期、种公羊重要的补充饲料。

(1)调制方法：禾谷类和豆类子实外壳覆着颖壳或种皮，需加工调制。如果精料单独饲喂，可制成颗粒状(2.0毫米)或压扁，若制成粉状则羊不爱吃。如果精料与粉碎的饲料混合拌喂，可提高适口性，增加采食量。压扁是将精饲料如玉米、大麦、高粱等加入16%的水，用蒸汽加热至120℃左右，用压扁机压成片状，干燥并配以所需的添加剂，便制成了压扁饲料。

油饼类饲料加工可采用溶剂浸提法和压榨法。浸提法所产生的油饼类，未经高温处理，须脱毒处理后才能作饲料。压榨法通过高温处理，生产的油饼类不须脱毒处理。但由于高温、高压处理，赖氨酸和精氨酸之类的碱性氨基酸损失大。

动物性饲料是指来源于动物产品的饲料，如鸡蛋、牛奶、羊奶、脱脂奶、肉粉、鱼粉、血粉、肉骨粉和蚕蛹等。特点是富含蛋白质(骨粉除外)，多用于饲喂种公羊，以提高优秀种公羊的配种能力，扩大与配母羊数量，充分发挥优秀个体的作用。

(2)饲喂方法：根据饲料的种类，按羊的营养需要配合日粮，一般豆饼占精料量的1/3，豆饼每只每日喂量不得超过200克。精饲料的饲喂次数，一般日喂400克以下，可下午收牧时一次喂给;日喂500～800克，可分上午、下午两次喂给;日喂1000～1500克，可分早、午、晚三次喂给。精料可与铡短的干草拌喂，以便羊采食。喂精料时，应防止羊只拥挤，采食不均，喂完后将食槽清洗干净倒放，保持清洁。

5.矿物质饲料

常用的矿物质补充饲料有食盐、石灰石粉、蛋壳粉、贝壳粉和氟磷矿粉等。矿物质饲料，市场上多有成品出售。为了降低饲养成本，在有条件的地区，可以自行生产，加工调制。例如，骨粉的调制可利用各类兽骨，经高压蒸制后，晒干粉碎。石灰石粉(碳酸钙)的调制，可将石灰石打碎磨成粉状，或将陈旧的石灰和商品碳酸钙等调制成粉状。蛋壳和贝壳，经煮沸消毒后，晒干制成粉状。磷矿石经脱氟处理，调制成粉状。矿物质饲料可与精料混合喂给。食盐和石灰石粉除加入精料饲喂外，还可放在食槽内自由舐食。

6.饲料添加剂

主要有微量元素添加剂和维生素添加剂。饲料中微量元素的含量取决于植物种类和生长条件，所以各地微量元素缺乏不尽一致，需要有针对性地补充。微量元素可用化学纯制剂补充。在日粮中，添加量很小，每吨饲料为1～9克，必须混合均匀，使用时必须干燥。利用不同盐类来补充微量元素，其剂量应根据其所含的微量元素的数量计算(表9)。

表9 一些盐类中微量元素的含量