(二)通风与供氧

舍内易产生氨气，通风的一个重要目的是防止舍内有氨味存在。防止舍内湿度过高或过低。防止缺氧。空气缺氧会使肉仔鸡腹水综合征发生率大大提高，鸡的生长速度和成活率等都受影响。

1.商品肉鸡通风量标准：通风量测算与风机的使用。

假如4 000只鸡，平均体重为0.5千克，其最小通风量：4 000只×0.5千克/只×0.015 5米3/(千克/分)=31米3/分。

若排风机的排风量为17 000米3/时，每分钟的排风量则为17 000/60=283米3。即上述4 000只鸡用283米3/分的风机，每10分钟需排风1.1分钟，才能满足鸡只生长的最低需要。

2.舍内通风的管理：在东南亚特殊的气候条件下(热带或亚热带地区)，我国外界温度全年的温差范围在15～40 ℃，昼夜温差(白天与夜间的温差)可达到20 ℃左右。然而直接影响鸡只体表温度的相对湿度，其范围可从干热季节的30%达到湿热季节的90%以上。纵向通风系统是亚洲许多地区商品代肉鸡饲养场所应选择的通风方式。该系统控制管理着鸡舍内三个主要的环境因素：温度、相对湿度和空气流速。通常情况下，21日龄前对雏鸡给予过量的通风对雏鸡体重、饲料转化率和鸡群成活率都会产生负面影响。在实际生产中我们经常遇到典型的慢性呼吸道疾病(CRD)。同样，对21日龄以上的大龄鸡只来讲，通风管理不良造成的热应激状况更加严重。本文将协助饲养管理人员了解纵向通风系统，特别是风制冷的基本概念以及鸡只在整个饲养过程中能够实际感觉到的可感温度。我们还将介绍如何利用通风系统的各种模式为鸡只从育雏到出栏的各个阶段提供最佳饲养环境。

纵向通风系统采用的是负压通风，具有三个不同的模式，该系统有助于商品代肉鸡饲养管理人员在亚洲气候多变的条件下，控制好鸡舍环境并生产出经济效益好、质量高的鸡肉产品。①纵向通风模式：该模式常用于生产者在炎热潮湿的条件下为大龄鸡群提供舒适的环境。该系统用于日龄超过21天，羽毛完全覆盖的鸡群或者在鸡舍温度超过理想水平时使用。②过渡通风模式：该模式适用于最小通风或纵向通风都不能满足鸡群日龄所需温度情况下所采用的负压通风。该系统通常使用鸡舍大约一半数量的风机，有时需要配合使用蒸发冷却系统。③最小通风模式：该模式为亚洲各个季节育雏阶段所使用的通风模式。该模式仍可用于外界温度低于舍内理想温度时使用。通风系统通常需要配合使用冷却系统。冷却系统可为湿帘冷却系统或由舍内湿度计控制的喷雾系统。在外界温度高于舍内所需要的理想温度时，冷却系统可介入任何模式的通风系统。了解风制冷，日龄较小的鸡群不需要也不应该置放于高气流或高风速的环境下。年龄较大的鸡群需要较高的风速，这是由于鸡只此时羽毛发育较好并基本覆盖全身，再者是由于机体发育所产生的热能增大。当我们查看鸡舍内干球温度计，了解其舍内温度时，我们所看到的是空气中的实际温度，然而鸡只所感觉到的温度则有所不同。这种所感觉的温度是风制冷、干球温度、风速和鸡只日龄综合的温度。空气流速和制冷效果无论怎样，鸡只的行为才是鸡只舒适的最佳指征，绝不是干球温度计上标出的温度。目前尚没有一个方法可以准确预测或计算风制冷的效果。以往的经验告诉我们，鸡群在4周龄时每运转一个直径为1.4米的风机，鸡群应感到1.4 ℃风制冷的效果。如果鸡舍内断面安装有挡风帘，则应监测空气的流速并适当减少运转风机的数量。为了发挥鸡只最佳的生理潜能，观察鸡只行为应是最基本的要求，切不可只依赖监测设备和测量设备来调整鸡舍内部的环境。如果鸡只能够正常采食和饮水并均匀地分布于整个鸡舍，说明环境条件良好，适合它们的年龄和需求。正在受凉的鸡只通常会表现得十分懒惰，或深藏于垫料之中，或互相拥挤在一起，或躲在柱子和饲喂器后面躲避它们所受到的贼风。饲养管理人员应该了解每天不同时间阶段湿度与温度之间的关系，这在整个饲养周期中对生产性能产生巨大影响，同时是影响鸡群生长和成活率的因素。如果相对湿度超过80%，饲养人员就要确保舍内温度不能高于30 ℃，应该提前开启冷却降温系统，这一点是非常重要的。只要温度不高于30 ℃，则湿度再高也没有问题。我们知道鸡只通过张嘴喘气来散发热量，如果空气中相对湿度较高，鸡只体温就会升高，从而受到热应激侵袭，这时只有加大风速，才能确保舍内温度不高于30 ℃，要求风速不低于2.5米/秒。

如今现代化的肉鸡舍都由先进的计算机系统来控制。计算机测量和控制着鸡舍内的供暖、降温、照明和通风系统，并显示出鸡舍的实际温度和相对湿度。但是，饲养管理人员也要亲自观察，这才是确保整个系统处于最佳工作状态的重要保障。较陈旧的鸡舍可购买安装一些电子设备，以相对较低的费用来改造鸡舍，这样有助于利用监测和控制系统来改进鸡舍环境的管理。

1～21日龄正是饲养管理人员为雏鸡供暖的阶段，但供暖切不可以牺牲空气质量为代价，必须确保舍内空气新鲜无异味。此阶段的通风模式应为最小通风量或过渡通风。育雏可以采用整舍、局部或部分鸡舍育雏，但饲养人员必须能够容易地观察鸡只行为和确保空气的质量。育雏阶段雏鸡上方的风速为0.3～0.6米/秒，至21日龄应达到1米/秒以上，慢慢加大通风量。在育雏早期应使用最小通风模式，这意味着正常情况下使用两个安装于鸡舍末端墙体上直径为1.2米的风机。应考虑使用周期定时器以达到最小通风的目的，避免造成风机开启和关闭时间过长。随着鸡只生长和生理需求的变化，应经常调整通风量。此阶段应将湿帘设施用卷帘或挡风板遮盖并定期进行调整。育雏栏尽量不要布置在湿帘附近，因为湿帘附近容易产生贼风，易导致雏鸡受凉。育雏栏扩栏时应朝着鸡舍末端安装风机的方向，也即是向鸡舍较暖和的区域扩栏。使用围栏材料时，不应使用影响空气流动或风速风向的固定材料，围栏材料应有助于维持整个鸡舍温度均匀和鸡群分布均匀。

22日龄之后，鸡只的羽毛已经覆盖全身并能够调节自己的体温。从此阶段开始，我们需要改变舍内的环境，以使鸡群感觉到凉爽为宜，这正是我们要使用纵向通风的阶段。纵向通风系统利用空气流速使鸡只感到比实际温度凉爽。所有的纵向通风所使用的风机和湿帘降温系统可同时运转，此时空气流速可提高到2.5～3米/秒。

总之，整个生产周期正确管理使用纵向通风和湿帘降温系统可有助于提高生产性能，增加经济效益。因此，生产经营者必须通过观察鸡只的行为和鸡舍环境，调节通风，通过满足鸡群的需要来不断地提高自己的饲养管理水平。

3.鸡舍密闭——寒冷季节鸡舍的准备：随着寒冷季节的到来，燃料价格会不断攀升，我们应对鸡舍提前做好冬季准备工作。寒冷季节把鸡舍的保温成本控制在最低限度需要做大量的工作，其中最重要的是应尽可能地确保鸡舍良好的密闭性能。鸡舍密闭性能越好，鸡舍保温成本就越低。加强鸡舍的密闭性能，使所有冷空气只通过设定的进风口进入鸡舍，而不从鸡舍的墙壁和屋顶的漏缝处进入，这样无论在外部风力还是在鸡舍通风作用下，都能使鸡舍内热量损失减少到最低程度。从鸡舍各种漏缝处进入的冷空气是不可能与鸡舍屋顶处的热空气进行较好混合的，从而导致地面垫料处的温度较低且形成贼风。冷空气容纳水分的能力比热空气低，对降低垫料的湿度效果较差，从而导致垫料结块及氨气的产生。

一种简便评价鸡舍密封性能的方法是关闭卷帘和进风口，开启若干个直径0.9米的排风扇，测定鸡舍的静压状况。在开启两台排风扇的情况下，测定的数值越高，说明鸡舍的密封性能越好，鸡舍的保温成本也越低。在长度为120～150米的鸡舍，静压至少要达到2.5毫米，低于这个数值就会造成保温成本的增加。理想的静压值是5.1毫米或更高，这说明鸡舍的密封性能非常好。

如果发现鸡舍的密封性能较差，下列方法有助于改进鸡舍的密封性能，而且所花费的成本较低，同时能节约较多的保温成本。

(1)用塑料薄膜将未使用的排风扇进行密封。大量的空气可以通过关闭的排风扇百叶窗进入鸡舍。如果排风扇的百叶窗在内侧，可以先将百叶窗拆除，再用塑料薄膜密封，然后安装好排风扇的百叶窗。如果排风扇的百叶窗在外侧，可以用塑料薄膜将百叶窗一起覆盖。如果排风扇有圆筒罩，应从外侧将圆筒罩密封好。

(2)安装卷帘密封装置。纵向通风的鸡舍，卷帘是较普遍的漏风源头。漏风的原因之一是卷帘与墙壁的重叠部分不够。如果卷帘是从下向上打开，可以用46厘米大小的卷帘材料折叠做成一个能使卷帘可进入的小口袋。如果卷帘是从上向下打开的，这样的装置可以安装在卷帘开口上方。

(3)用塑料薄膜将鸡舍末端的门进行密封。如果鸡舍末端的门密封性能较差，可以简单地从外侧将整个门用塑料薄膜进行密封，这样可以非常有效地减少漏风情况。为了达到最佳效果，所覆盖的塑料薄膜应用2.5厘米×5厘米的木条固定。

(4)修补吊顶漏洞。即使小的漏洞也能造成鸡舍内大部分热量散失。应确保吊顶进出通道及接口处密封。很多密封面板采用的是胶合板，随着时间延长会老化变形，从而形成较大裂缝使大量热空气流失。

(5)确保育雏区域的布帘密封。育雏时有时需要开启安装在鸡舍非育雏区的排风扇进行通风，但当排风扇停止运转时，非育雏区域的较冷空气不应流向育雏区域。育雏时如果要使用育雏挡板，理想的高度应该为65厘米。挡板应放置适当，使育雏布帘紧贴着挡板并且挡板应距离鸡舍的非育雏区域15～30厘米。

(6)确保鸡舍卷帘上部与侧墙密封良好。很多鸡舍在侧墙上的进风口下方有一最小墙体以固定及密封卷帘。这种情况下再安装密封口袋，卷帘的密封性能会有很大提高。将61厘米长的卷帘布简单地折叠并固定在鸡舍的侧墙上形成一个卷帘能滑入的口袋。卷帘滑轮应安装在密封口内部上方，并留一小的开口使卷帘比较容易进入密封口内。

(7)用2.5厘米×5厘米的木条固定并密封侧墙上的卷帘。寒冷季节卷帘上形成的冷凝水会使卷帘下移，当卷帘下移并低于卷帘开口时就会造成严重冷应激。卷帘结冰会迫使卷帘底部与鸡舍侧墙产生缝隙，使大量冷空气进入到鸡舍内。用2.5厘米×5厘米的木条固定并密封侧墙上的卷帘底部开口能减少结冰的可能性并能提高卷帘的密封性能。

图3.3　泡沫隔热材料填充细小漏缝

(8)密封好墙体上所有的缝隙。一栋150米长鸡舍，两边侧墙上方如果有6毫米的细小缝隙，会增加大约1.85米2的进风口面积。1.85米2相当于鸡舍侧墙上方10个普通大小的进风口面积。

(9)修补侧墙漏洞。侧墙外面底部的漏洞能使冷空气进入鸡舍并造成危害性极大的贼风，所以，对这些漏洞应及时进行修补。如图3.3所示。临时性的方法可以用泥土堵住这些漏洞以消除漏风现象。

肉鸡饲养密度大，新陈代谢旺盛，生长发育快，需要饲养者提供一个良好的生活环境。为了保证鸡舍空气新鲜，应根据情况打开门窗、进出气孔或开启排风扇进行通风换气。通风换气的目的是排出鸡舍内多余的热量和水汽，排出鸡舍内污浊的空气和灰尘，换进新鲜的含氧量高的空气。

衡量鸡舍的通风换气是否正常，以人进入舍内不感到空气刺鼻、刺眼流泪、有过分臭味为准，也可借助于仪表来测量鸡舍内有害气体的浓度。

通风的五个主要作用为控制温度、控制湿度、排除废气、排除灰尘和提供充足的新鲜空气。通风的原则是确保鸡舍内没有一点异味存在。四季通风的作用：春季通风是供给充足氧气和排除舍内湿气以减少舍内氨气的产生，但要注意昼夜温差，以防止春季病的发生。夏季通风是加大舍内风速以达到降温防暑作用。秋季通风的作用同春季。冬季的通风是供给充足的氧气，其他方面的作用可以通过其他办法解决，通风的办法是降低舍内风速以使鸡群不受冷的侵袭，不管任何时候舍内不能有异味存在。

4.夏季通风：

(1)对于开放式鸡舍，很难积极有效地控制鸡舍环境。可采取下列措施改善鸡群状况：

1)降低鸡群密度。

2)增加风扇数、合理放置风扇、调整风扇角度，加快鸡只周围空气的流动速度。

3)在空气湿度不高的季节，如果温度很高，可以用喷雾器向鸡群喷水。

(2)对于密闭式鸡舍，安装湿帘、风机、温度控制仪可有效地控制鸡舍温度。

1)湿帘纵向通风系统设计合理，保持鸡舍内2米/秒的风速。如果进风口小、风机大，会使鸡舍内负压增大、风速快，易造成进风口处鸡只感觉太冷，易诱发腹水综合征;如果进风口太大、风机太小，鸡舍内风速太低，则会造成鸡舍两端的温差太大。

2)密封鸡舍缝隙、漏洞和不必要的进风口，提高湿帘的利用率。

3)在高温高湿季节应关掉湿帘，只通过加大通风量来降温。因为空气中的湿度已经很高，使用湿帘降温不理想，反而会使鸡舍内的湿度更高，给鸡一种蒸桑拿的感觉，更易造成死亡淘汰率上升。

5.冬季通风：

(1)冬季通风要给鸡群生长发育提供充足的氧气，排除多余的热量、湿气、灰尘、氨气等，同时要尽可能地保持鸡舍温度，节省能源。

(2)密封鸡舍的顶棚和侧墙，检查鸡舍排风扇的百叶窗关闭时是否密封。

(3)根据鸡舍规格、饲养量和雏鸡的体重，按0.016～0.027米3/(千克/分)设计鸡舍的风机、进风口，确定适合鸡舍环境的循环时间和风扇数量。

保持风扇循环时间尽量短些，避免舍内温度发生太大变化，为此我们设定5分钟或不超过5分钟为一个循环。如果设定为10分钟，2分钟开8分钟关的效果和5分钟循环中1分钟开4分钟关的通风量是相同的。短时间的循环对舍内温度影响不会太大，并且也可以节省燃料。同时这种方法也提高了舍内空气质量，保证了鸡群的良好性能。鸡群是在地面上活动的，所以舍内的温度要以适合鸡群生长为准，也即是要以地面温度为准。

(4)为达到理想效果，鸡舍内的静态压力应为0.8～2.5毫米汞柱。假如静压达不到，空气就会低速进入并下降吹到鸡群，使鸡群受冷。

冬季无论在什么时候，我们都需要给鸡舍供应热量，定时控制排风扇。即使舍内的温度上升超过设定的温度时，自动调温器或者控制器的设定也不应影响最小化通风的设定。当舍内的温度升高，需要通风时，自动调温器将会自动开启通风扇。当舍内温度下降，不再需要降温的时候，最小化通风计时器按照设定开始运行，这样可以提供足够新鲜的空气。冬季最小通风量及时间见表3.5。

表3.5　冬季最小通风量及时间