二、建筑物的种类

(一)蛋鸡场建筑物的种类

蛋鸡场建筑物的种类，按房舍用途划分：①生产性用房：包括孵化室(厂)、育雏舍、育成鸡舍(中雏舍、大雏舍)、种鸡舍、商品蛋鸡舍、商品肉鸡舍等;②间接生产性用房：包括饲料加工间和饲料库、蛋库、兽医室、消毒更衣室等;③行政管理用房：包括行政办公室、接待室、会议室、图书资料室、财务室、值班门卫室以及配电、水泵、锅炉、车库、机修等用房;④职工生活用房：包括食堂、宿舍、托儿所、医务室、浴室等房舍。现将各种建筑物的要求分述如下：

1.孵化厂(室)

(1)孵化厂的总体布局：

1)孵化厂址选择：孵化厂应为独立隔离单元，有其专用的出入口，与鸡场各自分立门户。与鸡舍的距离应保持至少150米，以避免来自禽舍病原微生物的横向传播。同时，由于孵化厂的废弃物又是病原微生物的传染源，因此，孵化厂应远离饲料厂或饲料加工、贮存车间。

2)孵化厂的规模：可根据每周或每次入孵蛋数，每周或每次出雏数，以及相应配套的入孵机与出雏机数量来决定。规划孵化厂的占地面积时，要计算孵化室、出雏室以及附属的操作室和淋浴间等的建筑面积。此外，还要考虑废杂物污水处理、厂内道路、停车场和花坛等的占地面积。

3)孵化厂的生产用房：原则上以从种蛋进入孵化厂到雏鸡发送的生产流程，由一室至毗邻的另一室循序运行，不能交叉往返设计。这样的流程既方便操作，又有利于各操作室相互隔离，减少人员交互来往传播病原。孵化厂各个房间要经常清洗和消毒，墙壁和地面要坚固耐湿。从种蛋到雏鸡发送在孵化厂中的生产流程和孵化厂的总体布局示例，如图2-1所示。

图2-1　孵化厂总体布局示意

1.收蛋间　2.蛋库　3.熏蒸间　4.制冷间　5.预热间　6.入孵间　7.出雏间　8.雌雏鉴别间　9.雏禽存放间　10.垫料库　11.蛋盘洗涤间　12.照检间　13.出雏盘洗涤间　14.办公室　15.试验室　16.休息室　17.修理间　18.变电间　19.男更衣室　20.男浴室　21.男更衣室　22.女更衣室　23.女浴室　24.女更衣室　25.女厕　26.男厕

4)孵化厂的给水要求：孵化厂用水量和排水量都很大，因此，供水的自来水管的管径要足够大，还要保持足够的水压，以利于冲洗。同时，孵化厂还应注意下水道的修建，坡度要稍大一些，这样有助于碎蛋壳和其他污物的流泻。

5)孵化厂的通风要求：孵化厂的通风系统尤为重要，其目的在于供给新鲜空气，排除二氧化碳和排除孵化机、出雏机和存放室雏鸡散发的热量。由于孵化厂内各室对温度和相对湿度的要求各异，因此，每室应作为独立单位进行通风换气。

(2)孵化厂各类建筑物的要求：

1)种蛋接收与装盘室：种蛋经消毒处理后，在此室剔除破损和不合格种蛋，然后装盘，上蛋架车。因此，此室的面积宜宽大些，以利于蛋盘的码放和蛋架车的运转。室温保持在18～20 ℃为宜。

2)消毒室：用作对待孵的种蛋进行熏蒸或喷雾消毒处理。此室不宜过大，应按1次熏蒸种蛋总数计算。门、窗、墙、天花板的结构要严密，并设排气装置。

3)种蛋存放室：此室的墙壁和天花板应隔热性能良好，通风缓慢而充分。设置空调机，使室温保持在13～15 ℃。

4)孵化室：此室的大小由选用的孵化机的机型、数量来决定。孵化机顶板至吊顶的高度应大于1.6米。无论双列或单列排放均应留足工作通道，孵化机前约30厘米处应开设排水沟，上盖铁栅栏，栅孔1.5厘米，并与地面保持齐平。孵化室的水磨地面应平整光滑，地面的承载能力应大于7千帕。室温保持在22～24 ℃。孵化室的废气通过水浴槽排出，以免雏鸡绒毛被吹至户外后，又被吸进通风系统而重新带入孵化厂各房间中。专业孵化厂应设预热间。

5)出雏室：基本要求与孵化室相同。

6)洗涤室：孵化室和出雏室旁应单独设置洗涤室，分别洗蛋盘和出雏盘。洗涤室内应设有浸泡池。地面设有漏缝板的排水阴沟和沉淀池。

7)雏鸡性别鉴定和集装室：室温应保持在29～31 ℃，用于雏鸡性别鉴定及注射马立克疫苗与分级。

8)雏鸡存放室：装箱后的暂存房间，室外设雨篷，便于雨天装车。室温要求25 ℃左右。

9)照检室：应安装可调光线明暗的百叶塑料窗帘。

2.育雏舍　育雏舍是养育从出壳至6～8周龄的雏鸡的专用房舍。由于人工育雏需保持较稳定的温度，无论采用哪种给温方式，室温范围都应为20～25 ℃，逐渐下降，不宜低于20 ℃。因此，育雏舍的建筑要求与其他鸡舍不同，其特点为房舍较矮，墙壁较厚，地面干燥，屋顶装设天花板，以利于保温。同时，要求通风良好，但气流不宜过速，既保证空气新鲜，又不影响温度变化。在采用笼养方式时，其最上一层与天花板的距离应有1.5米的空间。

育雏舍的建筑有开放式和密闭式两种，可根据地区气候条件、育雏季节和育雏任务选用。

开放式简易育雏舍，可采用单坡或双坡单列式，跨度为5～6米，高度2.6米左右，北面墙应稍厚，可留1米左右的通道，南面设置小运动场，其面积约为房舍面积的2倍。

密闭式育雏舍与其他密闭式鸡舍的建筑要求相同，它是一种顶盖和四壁隔热良好、无窗(附设有应急窗)、完全密闭(只有进、出气孔与外界沟通)的鸡舍。舍内的小气候通过各种设施进行控制或调节，使之尽可能地接近最适宜于鸡体生理机能的需要。进行人工通风和光照，通过变换通风量的大小和速度在一定程度上控制舍内的温度和相对湿度，使维持在一个比较合适的范围内。这种鸡舍虽然造价高，投资大，但能调节环境，长年生产，而且饲养密度大，成活率高。因此，目前国内外的许多大型机械化养鸡场多采用密闭式鸡舍。

育雏舍的建筑形式、大小和栋数，随鸡场的性质以及内部设施的要求而不同。在采用笼养方式和环境调节的情况下，对于雏鸡接受阳光和附设运动场等条件，可不予考虑。

3.育成鸡舍　育成鸡舍是养育离温后的雏鸡转入育成阶段的专用房舍。其建筑要求有足够的活动面积，以保证生长发育的需要，使育成鸡具有良好的体质。因此，无论采用何种管理方式，对每平方米的容纳密度应有合理的安排。

开放式育成鸡舍，可以充分利用阳光，保证空气新鲜，并可设宽敞的运动场，扩大活动面积。对冬季的保温和夏季的防暑，必须备有取暖和降温的设施。特别是对种鸡和商品蛋鸡，为防止早熟，保证适时开产，执行光照制度时，又必须备有遮光设施。因此，开放式育成鸡舍受自然环境因素的影响较大，其利用率和使用效果都不够理想。

密闭式育成鸡舍，其建筑要求如育雏室所述，由于可以实现人为控制环境，故无论采用网上平养或叠层笼养，均可取得良好成绩，且能长年周转使用，充分发挥鸡舍和设备的经济效益。

上述育雏舍和育成鸡舍二者的建筑面积和容纳密度，应根据该场的饲养水平和规模，有计划地进行配套，以便合理安排周转使用。

4.产蛋鸡舍　产蛋鸡舍其建筑形式有开放式、密闭式和开放与密闭综合式等，应根据因地制宜的原则予以选择。产蛋鸡舍的建筑面积，以各种饲养管理方式而不同。目前，一般较大规模的蛋鸡场基本上采用笼养。笼养产蛋鸡的鸡笼排列形式有以下几种类型：叠层式、全阶梯式、半阶梯式、阶梯叠层综合式、单层平置式等。选用某一种类型时，应配合建筑形式，并考虑饲养密度、清粪和通风换气设施三者之间的关系。

5.饲料加工间和饲料库　鸡场饲料加工间和饲料库，其建筑面积根据鸡群规模和不同日龄的饲料需要量及当地供应的原料种类等因素进行设计。特别是有些地区还没有饲料公司供应各种定型的全价饲料，需由各场自行加工，按不同营养需要的配方配制日粮。为此，鸡场的饲料加工用房，应包括有原料仓库、粉碎加工间、搅拌混合间或附设压粒和烘干间、成品贮藏库等。其粉碎、搅拌的动力和装备，至少应能满足1周以上的需要量;成品贮藏库的容量，应能贮备各种配方日粮2～3周的需要量，以便更换饲料品种时留有缓冲过渡的余地。

6.生活用房　鸡场的生活用房，包括宿舍、食堂、托儿所或幼儿园等。主要是解决职工生活福利的需要，可根据人员编制及具体情况考虑安排。一般生活用房应修建在场外的生活区内。

7.行政用房　鸡场的行政管理用房，包括门卫传达室、进场消毒室、办公室、试验室、车库、电机房、垫料库等。场内若无孵化室时还应另设蛋库。

鸡场的大门出入口，应设有汽车消毒池，大小为300厘米×300厘米×(15～20)厘米，并附有0.4兆帕气压的水龙头冲洗车轮，防止车轮带来疫病。进场消毒池应设有更衣间、卫生间、淋浴间、工作服间等，供职工使用。

办公室可分设场长室、技术室、会议室(接待和学习兼用)等，供日常办公和职工业余活动之用。

试验室应分设病理解剖室、处理间和焚化室等。虽属行政用房，但不得建在行政区内，而应设在生产区下风向的地方，并用围墙加以隔离。

(三)鸡场的总体布局

鸡场的总体布局，亦称为总平面布置，主要是做好各种房舍的平面相对位置的确定。它包括各种房舍分区规划，供水排水和供电等管线的线路布置，以及场内防疫卫生环境保护设施的安排。合理的总平面布置可以节省土地面积，节省建设投资，给管理工作带来方便。因此，这是一项十分重要的工作。

1.鸡舍各种建筑物的分区规划　首先，应考虑员工的工作和生活集中场所的环境保护，使其尽量不受饲料粉尘、粪便气味和其他废物的污染;其次，要注意生产鸡群的防疫卫生，尽量杜绝污染源对生产鸡群环境污染的可能性。综合性鸡场对鸡群的防疫环境尤应注意，各个不同日龄的鸡群之间须分成小区，并有一定的隔离设施。鸡场各种房舍分区规划，按地势和风向安排。就地势的高低和风向的主导风向，将各种房舍从防疫环境需要的先后次序，依次排列。如地势与风向不是同一方向，而防疫要求又不好处理时，则以风向为主，与地势的矛盾可用其他设施加以解决，如挖沟设障或利用偏角(与主导风向线垂直的2个偏角)。总之，以使水流绕过和避开主风向为原则。按环境要求和环境保护的需要，养鸡场分区规划先后顺序及总平面布置如图2-2所示。

图2-2　养鸡场分区规划及总平面布置

鸡场的分区规划，要因地制宜，根据拟建场区的自然条件(地势地形、主导风向和交通道路)的具体情况进行，不能生搬硬套采用别场图纸，尤其是养鸡场的总体平面布置，更不能随便引用。

2.总体平面布置的主要依据

(1)养鸡场的生产工艺流程：在考虑总平面布置方案时，应选择生产工艺流程各环节中工作联系最频繁、劳动强度最大、又属整个生产最关键的环节为中心，从有利于组织生产活动的原则出发，来安排好各种房舍的平面位置。例如，综合性蛋鸡场从孵化开始，育雏、育成、蛋鸡以及种鸡饲养，完全由本场解决，则各鸡群间生产工艺流程顺序是种鸡(舍)—种蛋(室)—育雏(舍)—育成(舍)—蛋鸡(舍)。由于鸡群类型较多，鸡舍的种类也相应增多。此外，还有生产辅助性用房等，其总平面布置比较复杂。

养鸡场的性质和规模虽然各异，但从生产工艺的2条主要流程线分析，却有共同之处。其一是饲料(库)—鸡群(舍)—产品(库)，房舍间联系最频繁、劳动量最大的是各种鸡舍与饲料库之间及产品库(蛋、肉鸡)之间;另一为饲料(库)—鸡群(舍)—粪污(场)，其末端为粪污处理场。因此，饲料库、蛋库和粪场要靠近生产区，但又不能设在生产区内，因为三者均需与场外联系。饲料库、蛋库或粪场为相反的2个末端，因此，其平面位置也应是相反方向或偏角的位置。

(2)注意卫生防疫条件：综合性鸡场鸡群组成比较复杂，各种不同年龄、不同批次的大小鸡群同时饲养于一个鸡场中，对生产管理和防疫工作十分不利。因此，对其相应的鸡舍建筑在进行总平面布置时，在饲养区(生产区)内还要分区规划，形成各个不同阶段鸡群的小区，以便为改善防疫环境创造有利条件。各个小区之间既要联系方便，又要符合卫生的要求，并要有防疫隔离的条件。

根据养鸡场的工艺流程，综合性鸡场的总平面布置，同一功能的鸡舍应相对集中，按其流程顺序，将相衔接的2个生产工艺环节尽量靠近。各种鸡舍的平面位置，应该根据鸡群在鸡场生产中的经济价值和鸡群的自然免疫力，以防疫需要为主，依次排列。例如，种鸡群与生产鸡群的2个小区，种鸡区应布置在饲养区防疫环境的最优位置;2个小区中的育雏育成鸡舍又优于成年鸡舍的位置，而且育雏育成鸡舍与成年鸡舍的间距要大于本群鸡舍的间距，并须设沟、墙(或树木、绿篱)、门卡等隔离条件，以确保育雏育成鸡群的防疫安全。为了充分发挥雏鸡舍的利用率，综合性鸡场的种鸡和蛋鸡所需更新的育成鸡，往往采用统一培育，2个小区只在种鸡区内设育雏育成鸡舍，为2个小区培育育成鸡群，不可在蛋鸡区内培育，以利防疫。有条件的地方，综合性鸡场内各个小区可以加大距离，使之形成各个专业性分场，便于控制疫病。孵化室与场外联系较多，如在一个综合场内，宜建在靠近场前区的入口处，而且要与场内鸡群有隔离条件。如另设分场，则可以单独建点，宜建在鸡场专用道路的入口处，不宜深入场区尽头。种鸡虽属鸡场的核心，但种鸡舍不能布置在鸡场的中心位置。

(3)改善生产劳动条件：养鸡场的某些饲养管理工作，虽然可以采用劳力密集型的饲养工艺，不必追求机械化程度，但是在生产管理中的一些环节，仍须使用机械，以减轻人的劳动强度，改善劳动条件。有些生产管理环节目前还不具备条件，但也要从长远考虑，为便于实行机械化或提高机械化水平创造条件，给以后的发展留有余地。与鸡场总平面布置有关的机械项目，主要是供水和运输两个方面。进行鸡场总平面布置规划设计，需将各种鸡舍排列整齐，便于饲料、粪便、产品、供水等直线往返，减少转弯拐角及机械停行，以提高机械效率，节省功耗。

(4)合理设计铺设道路管线：养鸡场内道路、上下水管道、供电线路的铺设，是鸡场建筑设计中的一项重要内容。这些线路设计得是否合理，直接关系着建材和资金的合理使用。而这些道路管线的设计又直接受建筑物的排列和场地规划设计的影响。因此，考虑总平面布置时，在保证鸡舍之间所应有的卫生间隔的条件下，各建筑物之间的距离要尽量缩短，建筑物排列要紧凑，以缩短修筑道路、铺设给排水管道和架设供电外线的距离，节省建筑材料和建场资金。

3.鸡舍间距　鸡舍间距是鸡场总平面布置的一项重要内容，它关系着鸡场占地面积。而合理的间距应以符合防疫、通风排污和防火三方面的要求为标准。

(1)防疫要求：鸡群以鸡舍分群，鸡舍是鸡群防疫隔离的条件，因此，应尽量减少或杜绝鸡舍之间相互感染疫病的可能性。鸡舍借助通风系统经常排出污秽气体和水汽，这些气体和水汽中夹杂着饲料粉尘和微粒，如某栋鸡舍中的鸡群发生了疫情，病原菌会通过排出的微小物粒被携带出去，威胁着相邻的鸡群。为了防病，鸡舍排出的污气尘埃等微小物粒，不能进入相邻鸡舍。为此，从防疫卫生要求确定鸡舍间距时，应取最为不利时的间距所需要的数值，即当风向与鸡舍长轴垂直时背风面涡旋范围最大的间距。同济大学烟风洞剖面模型的试验结果表明，背风面涡旋区长度与鸡舍高度成5∶1的比例。因此，开放式鸡舍间距应为5倍的鸡舍高度。而当主导风向入射角为30°～60°时，涡旋长度约为鸡舍高度的3倍，此时对开放式鸡舍的防疫、通风更为有利。对于密闭式鸡舍，由于鸡舍的通风换气多采用相邻鸡舍相互排气和进气，故影响不大，为鸡舍高度3倍的间距即可满足防疫的要求。

(2)通风排污要求：为了改善鸡场的环境，有效地排除各栋鸡舍散逸于场区的污秽气体和粉尘、毛屑等有毒有害物质，鸡舍的间距大小，要考虑场区的排污效果。场区排污需要借助于自然通风，要利用主导风向与鸡舍长轴所形成的角度，可以适当缩小鸡舍间距。正如上述所做的鸡舍模型烟风洞试验记录结果所表明，当风向角为30°～60°时，背风面的涡旋区较小，此时即使缩小间距，鸡舍建筑群内仍能获得比较好的排污效果。因此，确定鸡舍间距时，为减少占地面积，同时又必须满足场区通风排污效果的需要，可使鸡舍的长轴与主导风向所夹角度取30°～60°，用1.3～1.5倍鸡舍高度的鸡舍间距，即可达到通风排污的要求。

(3)防火要求：鸡舍的防火问题，除了确定建筑材料抗燃性能外，建筑物的防火间距也是一项重要的防火措施。鸡舍的防火间距可以参照民用建筑的防火间距规定。民用建筑的最大防火间距是12米，鸡舍多为砖混结构，无须采取最大防火间距，多采用10米左右，相当于2～3倍鸡舍高度。一般能够满足防疫要求的间距，也可满足防火等其他间距的要求。

鸡舍间距的大小，根据不同要求与鸡舍高度的比值各有不同。排污间距为2倍鸡舍高度，防火间距为2～3倍鸡舍高度，日照间距为1.5～2倍鸡舍高度;防疫间距视鸡舍形式的不同而有差别，为3～5倍鸡舍高度。综合几种因素的要求，取3～5倍鸡舍高度的间距，即可满足各方面的要求。

4.鸡场道路　道路是总体布置的一个组成部分，是场区建筑物之间、建筑物与建筑设施、场内与场外之间联系的纽带。它对生产活动的正常进行和卫生防疫以及提高工作效率起着重要作用。它的功能是为人员流动、运输饲料、产品和鸡场的废弃物的处理提供短捷而方便的路线，因此，需要合理的布置和设计。

为了场区环境卫生和防止污染，场内道路应该净污分道，互不交叉，出入口分开。净道是饲料和产品的运输通道;污道为运输粪便、死禽、淘汰鸡以及废弃设备的专用道。为了保证净道不受污染，在布置道路时可按梳状布置，道路末端只通鸡舍，不再延伸，更不要与污道贯通。净道和污道以草坪、池塘、沟渠或者果木林带相隔。与场外相通的道路，至场内的道路末端终止在蛋库。料库以及排污区的有关建筑物或建筑设施，不能直接与生产区道路相通。

由于鸡场道路多为末端封闭，需要在道路的尽头设置回车的场地。如果受土地面积限制，无条件设置回车场，可以利用道路与鸡舍一端鸡舍间距的空地，按道路要求砌成硬地面，作为回车所需的场地。