四、肉牛的日粮配合技术

肉牛的日粮是指一头牛一昼夜内所采食的各种饲料的总量。单一的饲料很难满足肉牛的营养需要。将各种饲料相互搭配，使日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例均能满足肉牛的营养需要，这样的日粮称为平衡日粮或全价日粮。

在生产实践中，为生产目的相同的牛群，配合一大批混合饲料，按日分顿喂给，这种按日粮饲料的百分比例配合的大量混合饲料，称为饲粮。

(一)日粮配合的原则

1.配合日粮时必须以饲养标准为依据，结合当地的自然环境条件、饲料品质、牛的生产水平等具体情况，按饲养标准作相应调整。

2.必须适合肉牛的消化生理特点。肉牛是草食动物，胃容积大，所以配制日粮时必须保证一定量的粗纤维，一般粗纤维以15%～20%为宜，不能低于13%。若日粮体积过小，养分浓度过大，虽然营养需要得到满足，但牛缺乏饱腹感，也不利于肉牛的消化和健康。

3.选择饲料要因地制宜，充分利用当地的饲料资源，采用营养物质丰富而价格低廉的饲料，充分利用工农业加工副产品、下脚料如酒糟、淀粉渣、糖渣、豆腐渣等，以降低饲养成本，提高育肥牛效益。

4.日粮组成应尽可能多样化，避免过于单一化。多种饲料相互搭配，可以使各种营养素相互补充而达到营养全面或基本全价。

5.注意饲料的适口性、价格等，尽可能配合一个适口性好、价格低、营养全面的日粮。

(二)日粮配合的方法

肉牛日粮配合的方法有方形法、试差法、电脑法、代数法等。配合的基本步骤如下：

第一，按牛的年龄体重、日增重，从饲养标准中查出其营养需要量，并列表。

第二，从饲料成分表中查出所用饲料的营养成分含量，并列表。

第三，根据实际情况定出各种粗料的用量，并计算出它们的养分含量，列于表中。

第四，与饲养标准进行比较，不足部分由精料补足，计算出所需补充的精料的用量。

第五，验算所补充精料的各种养分含量，并列于表中。

第六，补充矿物质饲料，满足钙、磷、食盐的用量。

最后，列出日粮配合和混合精料的百分组成。

下面举例说明配合方法。

1.方形法

肉用牛日粮中饲料种类少，日粮中的养分需要种类较少，用方形法计算，既快又准确。

例：为体重300千克、预期日增重1.2千克的生长育肥牛配制日粮。可用饲料为玉米、麸皮、棉籽饼、骨粉、石粉、食盐、小麦秸。

(1)从肉牛饲养标准(表4—1)查出其营养需要量，列于表4—8。从饲料成分表(表3—1至表3—10)中查出玉米、麸皮、棉籽饼、小麦秸、骨粉、石粉的养分含量，列于表4—9(所用小麦秸的养分含量和所用石粉的含钙量为已知)。

表4-8 育肥牛饲养标准