（三）商品产蛋鸡的饲养管理

饲养商品产蛋鸡的主要任务是创造尽可能良好的生活环境和生产条件，提高产蛋率，增加蛋重，降低饲料消耗、蛋的破损率及鸡群死亡率，达到高产、稳产和提高经济效益的目的。

1.转群上笼

育成鸡早的可在17～18周龄进行转群上笼，最迟不应超过22周龄。早些上笼能使母鸡在开产前有足够的时间适应环境。上笼前应做好笼具安装、食槽与水槽的调试及蛋鸡舍保温等准备工作。值得注意的是，转群上笼会使鸡产生较大的应激反应，特别是育成期由平养转为笼养时应激反应尤为强烈，有些鸡因为转群上笼而体重下降、精神紧张、拉稀等，一般需经3～5天甚至1周以上才能恢复。因此，育成鸡转群上笼时必须注意以下几个问题。

（1）母鸡上笼前后应保持良好的健康状况。上笼前有必要对育成鸡进行整群，对精神不好、拉稀、消化道有炎症的鸡进行隔离治疗；对失去治疗价值的病、弱鸡及时淘汰；对羽毛松乱、无光泽、冠髯和脸色苍白、喙和腿颜色较浅的鸡挑出来进行驱虫（也可以对整个鸡群进行驱虫）；把生长缓慢、体重较轻的鸡单独饲养，给予较好的饲料，加强营养，使其尽快增重。对限制饲养的鸡群，转群上笼前2～3天可改为自由采食，上笼当天不需添加过多的饲料，以够食为度，让鸡将料吃干净。

（2）白壳蛋鸡品系的转群时间应早于褐壳蛋鸡品系。适当提前转群，有利于新母鸡逐渐适应新环境，有利于开产后产蛋率的尽快提高。

（3）转群上笼应尽量选择气候适宜的时间。夏季应利用清晨或晚上较凉爽时进行，冬季则应在中午较暖和的时候进行。上笼时舍内使用绿色灯泡或把光线变暗，减少惊群，捉鸡轻拿轻放，避免粗暴。

（4）转群抓鸡时应抓鸡的双腿，在装笼运输时严禁装得过多，以免挤伤、压伤。在运输过程中，尽量不让鸡群受惊、受热、受凉，运输时间切勿过长。若育成鸡舍与蛋鸡舍距离较近，可用人工提鸡双腿直接转入蛋鸡舍。

（5）上笼时不要同时进行预防注射或断喙，以免增加应激。

（6）装笼数量应根据笼位大小、鸡的品种和季节合理确定。在下层鸡笼中多装2%～5%的鸡，有利于提高笼位利用率。

（7）上笼后2～3天，不宜改变饲粮，视鸡采食情况再决定是否恢复限制饲养。上笼后1周内的饲粮应增加多种维生素，以减少鸡群的应激反应。饲料要少给勤添。

（8）待鸡群稳定后再按免疫程序进行免疫接种。

2.育成效果不好的补救

在实际生产中，不可能每批鸡都达到理想的育成效果，不同季节会出现不同的情况。如果育成后期仍然参差不齐，就应在转群时给予补救饲养。在转群时，首先按大、中、小和强弱分笼、分排，然后按鸡群的不同体况进行调整饲养。对发育极差的僵鸡应予淘汰；鸡群开产后，对未开产的瘦小鸡和发育异常健壮的肥胖鸡，继续饲养已没有经济价值，也应予以淘汰。通过转群后补救，逐步缩小体重差异，更好地发挥鸡的生产潜能。

3.商品产蛋鸡的饲养

（1）分段饲养根据鸡群周龄和产蛋率将产蛋期分为若干阶段，不同阶段喂给含不同水平蛋白质、能量和钙的饲粮，使饲养较为合理且节省了一部分蛋白质饲料，这种方法就叫分段饲养。

分段饲养分为两阶段饲养（即分产蛋前期和产蛋后期）和三阶段饲养，而三阶段法又可分为按鸡群周龄分段和按鸡群产蛋率分段两种方法。

①两阶段饲养法按鸡群产蛋周龄并结合产蛋率的升降变化分产蛋前期和产蛋后期，即从鸡群开产（鸡群产蛋率达5%）至产蛋高峰期（鸡群产蛋率达85%）过后为产蛋前期，产蛋过后至鸡群淘汰这段时期为产蛋后期。两段饲粮营养水平及饲粮配方见附录一（我国蛋鸡饲养标准）和附录二（典型饲粮配方）。

②按鸡群周龄划分的三段饲养法按鸡群周龄把产蛋期分为产蛋前期（20～42周龄）、产蛋中期（43～62周龄）和产蛋后期（63周龄以后）三个阶段。

如果育成期鸡群饲养管理得当，一般可在20周龄至22周龄开始产蛋，在28～32周龄产蛋率达90%左右，到40～42周龄仍在80%以上。体重也由20周龄的1.7千克左右增加到42周龄时的2.1千克左右（42周龄后体重只增加少许）。因此，加强鸡产蛋前期的饲养非常关键。要注意提高饲粮中蛋白质、矿物质和维生素的含量，促使鸡群产蛋率迅速上升达到高峰，并能持续较长时间。在产蛋前期，轻型蛋鸡每天每只需摄入蛋白质18.9克，代谢能1.26兆焦，炎热天气代谢能应予减少。

产蛋中后期母鸡产蛋率逐渐下降，但蛋重仍有所增加。这一时期饲粮蛋白质含量可适当减少，但要注意保证鸡的营养需要，使鸡群产蛋率缓慢而平稳地下降。白壳蛋鸡三阶段给料标准及饲粮配方参见表14和表15。

表14 白壳蛋鸡三阶段饲养给料标准

表15 白壳蛋鸡三阶段饲养法饲粮配方

③按鸡群产蛋率划分的三段饲养法按照鸡群的产蛋率把产蛋期划分为三个阶段，即产蛋率小于65%、产蛋率65%～80%、产蛋率大于80%。各段饲粮营养水平见表16，饲粮配方见附录二。

表16 产蛋期蛋用鸡及种母鸡主要营养成分的需要量

④分段饲养应注意的问题各阶段饲粮过渡应逐渐进行，切忌因饲粮突然更换而使鸡群产蛋率下降；要考虑饲粮能量水平和环境温度对鸡采食量的影响。如果产蛋后期正处于夏季，此时便不宜降低饲粮蛋白质水平，因为炎热的气候会导致鸡采食量下降；要经常测定鸡的采食量。其测定方法，如按天或按顿人工供料，则当天鸡群耗料量除以存活母鸡数，便是鸡当天平均采食量。如采用贮料塔或贮料箱等机械供料，可在料塔（或料箱）全空后再装入一定数量饲料，全部吃完，统计饲喂天数，则可大致算出鸡群平均采食量。

（2）喂料蛋鸡的喂料既可以自动化，也可以手工操作。笼养蛋鸡对饲粮营养的要求比地面平养更为严格，应采用干粉料，少给勤添，每天喂料2～3次。人工添料时，添料量不要超过食槽的1/2，避免饲料撒到槽外造成浪费。

为了使鸡群保持旺盛的食欲，每天必须留有一定的空槽时间，以免饲料长期在料槽内积存，使鸡产生厌食和挑食的恶习。

白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡只日大致给料量见表17。

表17 蛋鸡只日给料量标准

（3）饮水成鸡体内含水量占体重的50%，鸡蛋内含水量高达70%，因此产蛋鸡需水量很大，必须供给足够的清洁饮水，否则对产蛋将产生很大的影响。若鸡群断水24小时，产蛋量会减少30%，需25～30天的时间才能恢复正常；鸡群断水36小时，产蛋量将不能恢复原来的水平；断水36小时以上，将会有部分母鸡停止产蛋，导致换羽，长时期产蛋受到限制。若高温季节断水，对产蛋影响更甚，不仅引起产蛋大幅度下降，严重时还将引起鸡只死亡。

当舍温不超过24℃时，应保证每只产蛋鸡每天210～300毫升的饮水；在舍温超过25℃时，饮水量必须适当增加。正常情况下，应让鸡群自由饮水。

除了供应充足的饮水外，还要保证饮水质量，以长流水为好。若不具备这个条件，应每天换水1～3次，保持水槽卫生，使水清洁、无色、无异味、不混浊。

（4）喂沙无论是种鸡还是商品蛋鸡，无论是平养还是笼养，都要经常补饲消过毒的沙石，这对笼养鸡尤为重要。沙砾的大小要适中，以直径4～5毫米为宜。消毒的方法可用0.1%高锰酸钾溶液或百毒杀0.1%溶液浸泡。其喂法可按0.5%的比例混合在饲料里。

4.商品产蛋鸡的管理

（1）饲养密度商品蛋鸡的饲养密度因不同类型而有差异，笼养时，白壳蛋系鸡为26.3只/米2，褐壳蛋系鸡为21.3只/米2。如长度为1.9米的4门笼，小笼宽度为相等的，每个小笼可养白壳蛋鸡4只，可养褐壳蛋鸡3只。

（2）鸡舍温度鸡的产蛋性能只有在适宜的舍温条件下才能充分发挥，温度过低或过高都会影响鸡群的健康和生产性能，使产蛋率下降，饲料报酬降低，并影响蛋壳品质。产蛋鸡舍的适宜温度是13～23℃，最佳温度为16～20℃，不能低于7.8℃或高于28℃。

（3）鸡舍湿度鸡舍内的湿度主要来源于三个方面：一是外界空气中的水分进入鸡舍内，二是鸡的呼吸和排出的粪尿，三是鸡舍内水槽的水分蒸发。

产蛋鸡舍内的相对湿度应保持在55%～65%。若舍内湿度过低，尘埃飞扬，容易导致鸡只发生呼吸道疾病；若舍内湿度过大，在冬季易使鸡体失热过多而受凉发生感冒，鸡群易患支原体病、拉稀；在夏季鸡呼吸排散到空气中的水分受到限制，鸡的蒸发散热受阻。在养鸡生产中，鸡舍湿度过大的情况较多发生，必须注意采取降湿措施。

（4）通风一般通风量夏季为12～14米3（/时·只），春、秋季为6～7米3/（时·只），冬季为3～4米3（/时·只）。当舍温超过25℃时，机械通风鸡舍的风机应全部开启，自然通风鸡舍窗户应全部打开。冬季要正确处理好通风和保温之间的关系，适时适度通风。

（5）光照强度在鸡产蛋期间，光照强度和时间要保持相对稳定，严禁缩短光照时间。

①光照强度鸡舍内光照强度一定要适宜，一般以10～20勒克斯（3～4瓦/米）2为宜。光照分布要均匀，不要留有光照死角。如果光照过暗，不利于鸡只产蛋；而光照过强又会使鸡只显得神经质，易惊群，常发生相互啄斗现象。光源一般安装在走道上方，距地面2米，灯泡用普通的白炽灯，功率以15～60瓦为宜。

②光照时间密闭式鸡舍可以人为控制光照，使鸡充分发挥其产蛋潜力，这是密闭式鸡舍产蛋量较高的主要原因之一。不同鸡种的光照方案略有区别，部分鸡种光照控制标准参见表18。

表18 部分鸡种光照标准（密闭式鸡舍）　　单位：时

续表

开放式鸡舍养鸡受自然光照的影响。自然光照的光照时间随季节的不同变化很大。要保证产蛋鸡对光照的需要，就要根据不同季节和不同地区的自然光照规律，制定人工补光的管理制度。补光要循序渐进，每周增加半小时（不超过1小时）至满16小时为止，并持续到产蛋结束。夜间必须有8小时连续黑暗，以保证鸡体得到生理恢复，免于过度疲劳。黑暗时间要防止漏光。

③开放式鸡舍人工补光方法对照标准，查出需要补充的人工光照时间。补充光照，可全部在天亮以前补给，也可以全部在日落后补给，还可以在天亮前和日落后各补一半，以两头补光方法效果最好。因为有些鸡在早晨活动力较强，有些鸡在晚上活动力较强，采用早、晚各半的补光方法，可提高人工光照效果。

（6）料槽与水槽的位置产蛋鸡的料槽和水槽位置因不同类型而有差异，白壳蛋系鸡为10厘米/只，褐壳蛋系鸡为15厘米/只。

（7）开产前后的管理开产前后的饲养管理相当重要，如果饲养管理得当，鸡群产蛋率可适时达到标准曲线。

①增加光照鸡开产后的光照原则是只能延长不能缩短。延长光照时间应根据18周龄或20周龄时抽测的体重而定，如果鸡群平均体重达到标准，则应从20周龄起每周逐渐增加光照时间，直至增加到15～16小时后稳定不变。如果在20周龄仍达不到体重标准，可将补充光照的时间往后推迟1周，即在21周龄时进行。通过逐渐增加光照，刺激母鸡适时开产和达到预期的产蛋高峰。

②补钙和调换饲粮生长鸡过早补钙不利于钙质在母鸡的骨骼中沉积。这是因为母鸡在生殖期，许多骨的骨髓里由骨腔内壁长出一些互相交错的小骨针，外观很像松质骨，其间隙内充满了红骨髓和血窦，称为髓质骨，具有贮存钙质的功能，而在生长期则不具备这些生理特点。鸡产蛋后，骨髓中贮存的钙被动员出来，通过血液循环到达子宫部的蛋壳腺，参与蛋壳的形成。母鸡体内骨钙贮备基本上处于一种动态平衡。在一般情况下，母鸡骨骼中有足够形成几个蛋所需的钙贮备，通常骨钙贮备被动员出来后，又可通过采食补充。当从饲料中得不到足够的钙时，蛋壳质量就会变差，产软壳蛋或无壳蛋，甚至造成母鸡瘫痪。夜间形成蛋壳期间母鸡易感到缺钙。光照期间前半天鸡摄食的钙经消化道，在小肠中被吸收进入血液，沉积在骨骼中，然后需要时动用以形成蛋壳。只有后半天摄食的钙，才被直接用于形成蛋壳。普遍采用骨粉、贝壳粉和石粉作钙源，饲粮中贝壳粉和石粉为2∶1的情况下，蛋壳强度最好。鸡对动物性钙源吸收最好，对植物性钙源吸收较差。经过高温消毒的蛋壳是最好的钙源。补钙时间可从18周龄开始，可将育成鸡料的含钙量由1%提高到2%。待母鸡全群产蛋率达5%时（理想的鸡群应在20周龄），由育成鸡料改换为产蛋鸡料，这时饲料中的钙的水平进一步提高到3.2%～3.4%，如果饲料中钙不足，蛋壳质量就不好。

③保持鸡舍宁静鸡性成熟时是新生活阶段的开始，特别是产头两个蛋的时候表现出精神亢奋、行动异常和神经质，因此在开产期应尽量避免惊扰鸡群，创造一个安静的环境。

④根据体重变化增加喂料量蛋鸡在产蛋率达50%前2～3周和后1～2周，体重仍有较快增长。如从19周龄至23周龄，罗曼褐和迪卡褐的体重分别增长240克和320克，维持体重所需的饲料用量在增加，加上产蛋所需的营养，此阶段给料量需要有较大幅度的增加，鸡的只日喂料量参见表17。

（8）产蛋高峰期的管理一般鸡群开产后1个月左右可达产蛋高峰（80%以上产蛋率）。在产蛋高峰期，鸡体代谢旺盛，营养要求高，抗应激能力减弱，不仅要千方百计满足鸡群的各种营养需要，特别是蛋白质、钙、磷和维生素A与维生素D3等不能低于应给的水平，而且要尽可能保持鸡舍的安静和环境条件的稳定。这一时期无特殊情况，不要安排免疫、驱虫，严禁调群和投放影响食欲的药物，否则因环境条件突然变化，鸡的产蛋高峰便会下降。而对鸡体的影响愈大，产蛋高峰下落的速度与程度就愈甚，日后即使回升，也达不到应有的水平，造成鸡群严重减产。进入产蛋高峰期，蛋鸡的光照应继续有序增加，达到光照最大值后保持稳定。此阶段要保证饮水不间断，供给足够的饮水，注意通风换气，保持舍内空气新鲜。在正常饲料之外，有条件的可另补加颗粒状蛎壳，蛎壳直径从米粒大到黄豆大均可，每周添加一次，每次每只鸡添加5克，时间是在下午捡蛋后撒在料槽内。补加颗粒状蛎壳，有利于增加蛋壳质量，可防止软骨症的发生和减少蛋的破损。

（9）产蛋后期的管理蛋鸡经过产蛋高峰后，体内营养消耗很多，体质下降。到产蛋后期，鸡的产蛋量逐渐下降，同时由于体内钙质消耗过大，蛋壳质量也逐渐下降。此阶段要做好三点：一是适时调整饲料配方，降低饲料中蛋白质含量，以防止鸡体过肥而影响产蛋，同时降低饲料成本；二是补钙，在正常饲料之外另外补加颗粒状蛎壳，直径从米粒大到黄豆大均可，每周添加2次，每次每只鸡添加5克，于下午捡蛋后撒在料槽中；三是及时发现并淘汰停产鸡，以节省饲料。

（10）日常管理

①观察鸡群观察鸡群的目的在于掌握鸡群的健康与食欲状况，挑出病死鸡。检查饲养条件是否合理。观察鸡群最好在清晨或夜间进行。夜间鸡群平静，有利于查出患呼吸器官疾病的鸡只，如发现异常应及时分析原因，采取措施。鸡的粪便可以反映鸡的健康情况，要认真观察，然后对症处理。如巧克力粪便，则是盲肠消化后的正常排泄物；绿色下痢可能由消化不良、中毒或鸡新城疫引起；红色或白色粪便可能由球虫、蛔虫或绦虫病引起。另外，要经常淘汰病鸡与停产鸡，以减少饲料浪费，提高经济效益。

②捡蛋捡蛋是正常管理工作中的重要内容之一。及时捡蛋，能减少鸡蛋相互碰撞造成的破损和粪便造成的污染。捡蛋时要轻拿轻放，尽量减少破损；发现产在笼内未及时滚入集蛋槽中的蛋要及时钩出，以免由于鸡的践踏而增加破损。捡蛋时发现破损蛋时，要及时将流在集蛋槽上的蛋液清除干净，以免污染其他蛋。保持蛋盘或蛋箱的清洁干燥，每次用过的蛋盘或蛋箱应清洗、消毒并晾干备用。使用蛋箱时，箱底应铺上干燥清洁的垫料。捡出的蛋要按好蛋、畸形蛋、脏蛋、破蛋分类码放。每天应统计蛋数和称蛋重。

③防止应激反应对产蛋鸡来讲，保持环境稳定，创造适宜的饲养条件至关重要。特别是轻型蛋鸡，对环境变化非常敏感，任何环境条件的突然变化，如抓鸡、注射、断喙、换料、停水、光照制度改变、灯影晃动、新奇颜色、飞鸟窜入等，都可以引起鸡群惊乱而发生应激反应。

④防止啄癖不仅笼养育成鸡容易发生啄癖，笼养产蛋鸡的啄癖发病率也较高，特别是在光照强度较大情况下，啄癖更易发生。开放式鸡舍靠鸡舍外周的鸡笼光线较强，可采取适当的遮阴措施，有助于减少啄癖发病率。

（11）产蛋鸡的夏季管理我国南方诸省，夏季常出现高温天气，且持续时间长，造成鸡出现热应激。蛋鸡热应激时，会减少运动，翅下垂，张口呼吸，频频饮水，采食减少，造成产蛋率下降，蛋变小，蛋壳变薄、变脆，表面粗糙，破蛋率上升，特别是笼养蛋鸡的饲养密度受高温的威胁很大，死亡率也较高。由于鸡没有汗腺，主要依靠呼吸进行散热，因此，高温条件下母鸡自身作出的生理反应对缓解高温的不良影响，作用是有限的，必须采取下列措施。

①加强鸡舍通风。开放式的鸡舍要打开门、窗，让空气自由流通；要排除鸡舍周围影响通风的障碍物，并开启吊扇和排气扇，促进鸡体热的散发。密闭式鸡舍要加强机械通风。

②隔热遮阴和喷水降温。墙壁和天花板都必须安装各种绝热材料。屋顶除使用隔热材料和建成隔热层外，还可以用麦秸、稻草等铺盖屋顶，或栽种藤蔓植物，让其爬上屋顶遮阴；可在鸡舍两侧墙壁栽种丝瓜、南瓜或爬山虎等减少热辐射。条件好的鸡场可在鸡舍屋顶上安装喷淋水管，以利舍内降温。鸡舍四周和运动场以种落叶树遮阴为好。这样，营造一个良好的小气候环境，鸡舍可降温2～3℃。

③供给清洁的凉水。低温的水能降低鸡的体温，减少热应激对其采食量的影响。利用常流动的自来水可以达此目的。没有自来水可用井水代替。若用水盆或自动饮水器供水，应注意勤换饮水。

④调整饲粮配方。适当降低饲粮中的能量水平，提高蛋白质含量，矿物质元素和维生素的含量也作适当提高，有利于夏季蛋鸡的稳产。

⑤改变喂料时间。中午气温高，鸡的体温也上升0.3～1.5℃，这时鸡极少采食。鸡多在清晨和傍晚较凉爽的时候进食，这时喂料，可提高鸡的采食量，而在中午时让鸡休息。

⑥在饲粮中添加抗热应激的添加剂。在饲粮中添加0.02%～0.04%的维生素C，能明显抑制体温上升，提高鸡的采食量。据报道，在饲粮中补充0.02%的维生素C，能使蛋鸡的产蛋率提高9%。也可在饲粮或饮水中补充氯化钾，一般在饮水中添加0.15%～0.3%，在饲粮中补充0.3%～0.5%，能减少鸡的热应激。此外，还有报道在饲料中添加阿司匹林0.05%～0.1%，可有效地缓解热应激。实际生产中常同时使用两种或三种添加剂，效果更佳。据试验，在饲料中添加0.02%的维生素C和0.5%的氯化钾，可以有效地防止蛋鸡热应激引起的生产性能下降。

生产者要特别注意每年夏季开始的几次高温应激，因为热应激导致笼养产蛋鸡死亡，大多发生于夏季开始时的几次热浪，过后鸡的耐热性能明显提高，死亡减少。

（12）产蛋鸡的冬季管理冬季气温低，冷空气和寒流频繁袭击，风力大，日照短。冬季鸡用于维持体温的热能增多，采食量增加，基础代谢率升高，且为了适应环境温度的变化，鸡羽毛变厚变密，心、肝、肾等内脏器官增大，胸肌相对增厚。低温会使鸡产蛋率下降，饲料报酬降低，甚至使鸡抵抗力减弱。

为了使鸡群在冬季保持理想的产蛋率，应着力做好以下几项工作。

①防寒保温。开放式鸡舍北面的窗户关闭严实，并钉上塑料布，简易鸡舍北墙要增挂草帘；朝南的门窗除白天中午定时打开通风换气外，一般也要关着，以防寒风吹袭。密闭式鸡舍则适当减少通风量。其次，在严寒季节可生炉火或砌火墙以增加舍温，使舍内温度最好保持在13℃以上，不应低于8℃。

②增加喂料量。由于温度下降，鸡为了保持体温，就要增加食量。冬天鸡的采食量约比温暖季节增加10%。同时，要适当提高饲粮的能量水平，保证鸡的营养需要。注意给料量的增加应适可而止，防止鸡长得过肥。

③补充光照。冬季日照时间最短，为提高产蛋率，开放式鸡舍必须进行人工补光。当蛋鸡达到26周龄时，每天的光照时间一般不少于14小时。密闭式鸡舍按既定的光照制度执行。

④预防呼吸道疾病发生。由于寒冷应激以及过分强调舍内保温而忽视通风通气，易使鸡舍内空气污浊，病原微生物增加，使得冬季鸡易发生传染性喉气管炎、新城疫、传染性支气管炎等呼吸道疾病。因此，要按程序做好免疫工作，保证鸡安全越冬。