(三)生物安全保障体系建设

1.场址选择与天然隔离区

鸡场应建在地势高燥、背风向阳的地方，远离沼泽湖泊等低洼处，避开山坳谷底，通风良好，南北走向。地面平坦或稍有坡度，排水便利。地形开阔平整。

为确保较好地控制传染病的传播，养殖场与其他可能带来潜在威胁的场所保持有适当的距离，或者人工设置隔离带，或选择具备良好的天然屏障。在家禽养殖密集地区很难防止某些高度接触性的传染病不传入邻近养禽场。因此，养禽场最好应远离其他养殖场和交通要道并建在上风区，同时处在地势高燥、采光充足、空气清新、水质良好、土壤未被污染的地区，远离生活居民区、其他工厂、屠宰场、禽产品加工厂等，这样有利于避免外界与场、场与场之间的疾病传播。

2.功能区合理布局

绿色蛋鸡饲养场应按照阶段饲养，各功能区合理布局的原则设计和设置。不同饲养阶段实行超远距离独立饲养，各功能区的联系通道符合流水线模式，杜绝交叉和返流。

(1)鸡场的布局：根据场区的自然条件、地势地形、主导风向和交通道路等具体情况合理分区规划，应分为生活区、生产区、生产保障区、病禽隔离区、粪污贮存及废弃物无害化处理区，间距为100 米，并设立隔离设施、专用通道及配套消毒设施，便于对人员、鸡群、设备、运输、粪污等进行严格控制。对于大型一条龙式养殖企业，应尽量将种鸡场、孵化场、商品代鸡场、饲料场、屠宰场等生产环节安排在不同的地方，距离500 米以上，并有隔离设施。不同饲养阶段的鸡群要分小区规划，区间间距50米，并设置隔离林带，单个饲养小区实行全进全出。

(2)鸡舍建筑：应注意相对密闭性，以便对温度、湿度、通风、光照、气流大小及方向等影响鸡群生产性能和传染病防治的因素进行控制和调节，同时要求鸡舍应具有防鸟、防鼠和防虫的功能。具备条件的养殖场尽量采取进风口空气过滤，出风口水池沉淀处理。

(3)办公和生活场所：尽量不受饲料粉尘、粪便气味和其他废弃物的污染。为杜绝各类传染源对鸡群危害，依地势、风向排列各类禽舍顺序，育雏舍位于上风向，顺风向依次为育成舍和成年禽舍。成年禽舍中以种禽为主。种禽舍可与育雏舍并排，但在下风向。根据禽场条件，可用灌木林带相隔，拉开距离，使空气自然净化。对人员流动方面的改变，可建筑隔墙阻止并加设1个进出口。禽场分区规划的总原则是人、禽、物、污中，以人为先，污为后，风与水以风为主的排列顺序。

根据生产流程，饲料库、蛋库和粪场均要靠近生产区，但不能在生产区内，因三者需与场外联系。饲料库、蛋库和粪场为相反的两个末端。

合理设计场内道路。道路是场区之间、建筑物与设施、场内与场外联系的纽带。场内道路应净、污分道，鸡苗车和饲料车走净道，物品一般只进不出，毛鸡车、出粪车和死鸡处理走脏道，两道互不交叉，出入口分开。场区道路要硬化，道路两旁设排水沟，沟底硬化，不积水，有一定坡度，排水方向由清洁区向污染区。

3.环境设施

(1)饲养笼具：

1)育雏笼：一般为四层重叠式育雏笼(图1)，可多组并联起来，包括电热控温育雏器和普通活动育雏笼，每单笼长为1.4米，宽为0.7～0.9米，高为1.7～1.8米，层笼高为33厘米，承粪间距为10厘米，四周为可调节的采食、饮水挡网，外挂食槽或水槽，每组饲养量为200～300只。

(a)连体育雏笼

(b)单体育雏笼

图1　层叠式育雏笼

图2　阶梯式育成笼

2)育成笼：适用于饲养7～20周龄鸡，有四层阶梯式和叠层式(图2)。四层阶梯笼每层笼长为1.9米、宽为0.38米、高为0.34米，全架笼宽为2.1米、高为1.6～1.8米，饲养量为160只左右;四叠层育成笼全长 为1.8～1.9米、宽为1.26米、高为1.7～1.85米，饲养量为200～220只。

3)蛋鸡笼：蛋鸡笼尺寸通常是以来航鸡为设计基础。鸡笼的容积须能满足其一定的活动面积、一定的采食位置和一定的高度，同时为了使产下的蛋能及时滚出笼外，其笼底应有一定的倾斜度。根据以上要求，蛋鸡笼的排列须由许多小的单体笼组成，每个单体小笼分养2只、3只或4～5只鸡几种。蛋鸡单体笼的尺寸，一般前高为445～450毫米，后高为400毫米，笼底坡度为9°～10°，笼深310～350毫米，伸出笼外的集蛋槽为120～160毫米。笼宽以采食位置而定，每只鸡的采食位置为100～110毫米。产蛋鸡笼的种类，有适于个体记录育种的二阶梯育种笼，人工授精种鸡有二阶梯、三阶梯笼，普通三阶梯蛋鸡笼。阶梯式有全架和半架、全阶梯和半阶梯之分，目前最高达到8层叠笼(图3)。

(a)8层叠笼上部及集蛋系统

(b)8层叠笼下部

图3　8层叠笼及集蛋系统

(2)给料系统：家禽的饲料消耗通常占总开支的70%～80%，因而给料工作占用的劳动力也最多。因此，大型机械化养鸡场为提高劳动效率，通常采用机械给料系统。现将目前常用的一些给料机械介绍如下：

1)链式给料机：这是普遍采用的一种给料机械，适用于平养或笼养。它由盛料箱、链环及长料槽、转角轮、驱动器等部分组成(图4)。链环装在长料槽内，长料槽的转角处设有转角轮。工作时，驱动器通过链轮将链环带动，使它在长料槽内循环回转。当链环通过盛料箱的底部时，即将箱中的饲料带出，运送到长料槽中。长料槽用可调支架直接架设在地面上，或用吊索和绞车吊挂在屋梁上。每条长料槽的间距为2～3米，用于肉鸡的间距可稍小，蛋鸡、种鸡应较大。笼养时，长料槽设在笼前的适当高度，并保持同一水平。

图4　链式给料系统

2)螺旋式给料机：这是近年来普遍用于平养的一种饲料输送机械。整套系统包括贮料塔、盛料箱、驱动器、料盘和手动绞车等(图5)。饲料由舍外贮料塔先输送至舍内盛料箱，再由盛料箱分送到各料盘里。2个工序均用螺旋式输送机分别完成。螺旋式给料机适应不同日龄和各品种鸡群的饲养要求。每10平方米的鸡舍面积应设置3个料盘。每个料盘能满足50～60只鸡的需要。

(a)喂料料箱

(b)输科管道

(c)手动绞盘

图5　螺旋式给料系统

3)塞盘式给料机：这种给料系统亦分为饲料输送机和自动给料机两部分，与螺旋式给料系统相似(图6)。塞盘式饲料输送机安装在贮料塔的底部，由塞盘链、驱动器、输料管、转角轮和回料管等部分组成。工作时，驱动器带动塞盘链，使其在输料管和回料管中循环回转，于是塞盘链就把饲料从塔底带出，沿输料管输送到舍内的盛料箱中。

图6　塞盘式给料机

4)给料车：给料车分骑跨式给料车和自走式给料车两种。

图7　给料车

A.骑跨式给料车：又称抱笼式给料车，常用于叠层式或阶梯式笼养鸡舍(图7)。在鸡笼架的顶部装有角钢或工字钢制的轨道，轨上装有四轮小车。小车由钢索牵引，或安装1台400瓦的减速电动机，电器控制箱也装置在给料车上。车的两侧挂有盛料斗，车的底部逐渐倾斜而缩小，形成下料口，并伸入料槽内，与槽底保持30毫米左右的间隙。

B.自走式给料车：一般常用于单层笼养鸡舍，由于它的盛料箱容量有限(300千克左右)，不宜用于2层以上的笼养。自走式给料车的动力，有蓄电瓶式和汽油机式两种。给料车从贮料塔装饲料，运行到鸡笼附近，靠伸出来的螺旋输送器把饲料提升到滑道里，直接往料槽给料;当螺旋输送器停止工作时，器内的饲料又自行滑回料箱。滑道的角度可以调节，以适应不同高度的料槽。滑道用后还可以折叠起来，便于行走。

5)料槽：料槽的材料，一般采用24～26号镀锌铁板或塑料，焊锡接缝，不易生锈腐蚀(图8)。料槽口需用2～3毫米的铁丝卷边，增加强度和防止变形。连接成长料槽时，应注意保持水平。料槽设计时，应考虑到鸡的采食方便，防止甩料造成浪费，同时要考虑到取材经济耐用，加工制造工艺简单。料槽的宽度既要满足机械给料的需要，又要考虑到手工给料时也较方便。

图8　料槽

(3)控温控光设施：

1)取温设备：

A.育雏伞：育雏伞亦称伞形育雏器(图9)，是养鸡场给雏鸡育雏期保温广泛使用的常规设备。常用94YH—1300型育雏伞，高度为250毫米，装有温度控制器，控温范围20～50 ℃，有效加温面积为2平方米，功率为1.2千瓦，每伞容纳雏鸡350～500只。

图9　电热育雏伞

B.红外线育雏器：红外线育雏器分红外线热灯和红外线加热器两种(图10)，由温控器控制温度(图11)。红外线灯泡的规格为250瓦，有发光和不发光两种，使用时用4个灯泡等距连成1组，悬挂于离地面40～60厘米高处，随所需温度进行升降调节。用红外线灯育雏，温度稳定，垫料干燥，育雏效果良好，但耗电多，灯泡容易老化，成本较高。远红外线加热器是利用远红外线发射源发出远红外辐射线，为加热的物体所吸收而使物体升温，达到加热的目的。它不仅能使室内温度升高，空气流通，环境干燥，并且具有杀菌及增加动物体内血液循环、促进新陈代谢、增强抗病能力的作用。

图10　红外线育雏器

图11　电子温控器温控开关

C.热风炉：热风炉由燃烧炉和轴流风机组成(图12)。它是以空气为介质，煤为燃料，为鸡舍提供无污染的洁净热空气，用于鸡舍的加温。设备结构简单，热效率高，送热快，成本低。

图12　养鸡热风炉

D.烟道和煤炉：常用的生活煤炉或自制煤灶(图13)，每个可供10～50平方米采暖使用，配套排气烟筒或人工烟道(图14)。但注意烟筒和烟道不得漏气，以免造成一氧化碳中毒。

图13　煤炉

图14　烟道及接头

2)降温设备：在炎热的夏季，当外界温度超过32 ℃时，从增加控制鸡舍的通风量入手，已不能为鸡群提供舒适而凉爽的环境，此时应采用蒸发降温的方式。目前，国内外生产的降温设施有喷嘴和湿垫两种蒸发系统。喷嘴系统：在整个禽舍的重要位置上安装喷嘴，尤其是气流最大的地方。水由喷嘴喷出即被雾化，然后蒸发于空气中。湿垫系统：湿垫又叫蒸发垫，这套冷却系统由蒸发垫、水循环系统和排风扇组成(图15)。通常蒸发垫安装在封闭鸡舍的上风墙的一端，排风扇安装在另一端。排风扇使空气经蒸发垫而引入鸡舍，从而降低了进入空气的温度。

图15　湿垫降温

3)控光设备：光照设备主要由光照自动控制器和光源组成，光照自动控制器能够按时开灯和关灯，自动调节光照强度，有石英钟机械控制和电子控制两种。

(4)通风换气设施：禽舍的通风方法分自然通风和强制通风两种。开放式鸡舍一般采用自然通风，密闭式或半密闭式鸡舍需强制通风。通风装置由通风机和风扇控制器组成。通风机有离心式、轴流式和螺旋桨式三种，一般多采用螺旋桨式(图16)。通风机的换气量，依风扇叶片的直径和电动机的转速而不同。设计通风装置时，应参考鸡的换气量和鸡舍饲养只数来算出鸡舍需要的换气量，然后根据所选用通风机的性能算出必需的台数。风扇控制器是带热敏元件的电源控制器，可以按温度变化自动控制电风扇，改变转速或自动开关以变换通风量。

图16　螺旋桨式通风机

(5)清粪设施：鸡舍内的清粪方式有人工清粪和机械清粪两种。一般简易的单层笼养，大多采用清粪小车。小车前端装有清粪推板，将鸡粪堆集成堆，再由螺旋输送器送到小车牵引的拖斗运走。多层笼养和大面积网养则需用机械化清粪装置。清粪装置的形式有多种，随鸡笼组的排列和布局予以选用。目前，广泛使用的是牵引式刮粪机和传送带清粪装置两种。牵引式刮粪机由刮粪板、钢索、张紧轮、卷筒和减速电动机等部件组成。它可以在1条牵引索上安装几个刮粪板，因而适用于1个平面上的几条粪沟同时清粪。它的特点是构造简单，维修方便。近年来多采用杠杆式刮粪板单向刮粪。传送带清粪装置(图17)由传动机构、驱动减速机构、主从动滚筒、托辊、输送带等部件组成。在叠层式笼养时，采用传送带清粪是一种较好的方法，它可以省去承粪板或粪槽的设置，使鸡直接排粪于传送带上，定时开动减速电动机将粪送至一端，由固定刮板或转刷铲将粪落至集粪沟里。

图17　传送带式清粪系统

(6)各种消毒设施：

1)入口消毒设施：入口消毒对养殖场来说非常重要。几乎所有养殖场发生的传染性疾病都不是自己“创造”的，而是由于入口把关不严，随着人员、车辆、物品或引入携带病原的鸡而传入。所以搞好养殖场的入口消毒非常重要。入口消毒一般应包括人员物品消毒通道和车辆消毒通道(图18、图19)。目前养殖场普遍采用红外线控测智能化消毒设施，当人或车辆进入消毒通道时，感应装置自动启动，按照预先设定的时间对人员和车辆进行消毒，消毒通道配置多个雾化喷头，可以达到全方位、多角度消毒。设施包括水泵、水箱、喷头、自动控制箱、喷管、智能探测机等。

图18　车辆入口消毒通道

图19　人员全自动消毒通道

2)喷雾消毒设备如图20所示。

图20　喷雾消毒器

3)火焰喷灯消毒器如图21所示。

图21　液化气火焰喷灯消毒器

4.人员流动和物品流动合理控制

人员、物品流动是鸡病传播最大的潜在危险因素，是最难防范和极易忽略的传播媒介，所以一定要高度重视人、物在鸡病传播中的影响和作用，防止因人、物流动带来的危害。

(1)生产安排、工作人员的活动都必须服从生物安全要求，降低病原体及其媒介与鸡群接触的可能性。

(2)严格管理，非生产人员不得进入生产区，维修人员需经严格地消毒后方可进入。

(3)严把入口关，在鸡场入口、生产区入口、鸡舍入口、配料间入口，都应设有消毒更衣设施，制定详细的规章制度并严格贯彻实施。所有进入鸡场的人员要严格遵守卫生安全，经淋浴消毒、更衣后方可入内。如无法进行淋浴，必须更换洁净并经消毒的工作服、工作靴、工作帽。鸡舍门口设脚踏消毒池或消毒盆，消毒剂每天更换一次。工作人员进入鸡舍必须用消毒水洗手，脚踏消毒剂，穿工作服、工作靴。工作服不能穿出鸡舍，饲养期间每周至少清洗消毒一次。不同鸡舍的饲养员之间禁止串舍，不同功能区人员尽量避免流动。兽医等主管人员进入各类鸡舍时，一定要按场区内走访鸡群的次序，按饲养日龄由小到大走访，在各区域之间必须再次进行消毒。

(4)饲养人员远离外界禽群，禁止携带与饲养家禽有关的物品进入场区，尤其禁止家禽及其产品进入场内。搞好个人环境卫生。定期进行健康检查，经常进行生物安全培训，提高防范疾病的意识。患有人兽共患病的工作人员在患病期间禁止进入鸡场，待痊愈后方可准允进入。对人员流动要做好详细地登记、统计记录，并作为档案保留一定时间。

(5)物品及工具应清洗和消毒，防止产品在流通环节引起交叉感染。携带入舍的器具和设备都是潜在的病原携带者，所有物品在入舍前都必须采取适当的方式进行彻底消毒。尤其是疫苗和兽药，在进场之前必须对其表面严格消毒，将其外包装彻底焚毁，重新标注其物品名称及使用剂量方法等。场内公用蛋箱、孵化箱、饲料车、运鸡工具若受污染就会波及全场，所以场内应设各类专用车，舍内各种工具专用固定，严禁串用。进鸡舍的用具必须消毒后方可入舍。