三、饲粮配制技术

饲粮是指每天直接喂给蛋鸡的各种饲料组合的总称，是根据蛋鸡不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要，以饲料营养价值评定结果为基础，按照饲料配方的比例，把不同来源的饲料均匀混合，并按规定的工艺流程生产，能满足蛋鸡实际需求的全价配合饲料。合理配制饲粮是保证蛋鸡健康和高效生产的关键。

(一)饲粮配制的基本原则

饲料配方是配合饲料的灵魂，其容纳和包含了现代动物营养学、饲料学、饲料添加剂学，以及饲料加工技术、饲料质量检测技术等众多知识。在设计饲料配方时通常应遵循以下原则。

1.科学性原则　饲料配方的科学性，指在设计饲料配方时，应根据蛋鸡的不同生长阶段、不同营养需要，设计相应的饲料配方。科学性是设计饲料配方的基本原则，主要包括正确选择饲养标准和科学评估饲料营养价值两方面。

饲养标准是饲粮配合的重要依据。在生产实践中，大多数是选用我国鸡饲养标准(NY/T 33—2004)或美国NRC(1994年)标准作为设计配方的依据。饲养标准有一定的局限性和区域性。其中的各项营养指标随着动物营养学科的发展、蛋鸡品种的改良、生产水平的提高等会发生变化，因此，设计配方时，也要根据当地的实际情况，对饲养标准中的营养指标进行调整，做到灵活使用。

在设计饲料配方时，要对所选原料的营养成分有充分的了解，有条件时最好能利用自己分析得到的饲料营养成分数据，如果受条件所限无法对每批原料的营养指标含量都进行测定，而必须借助饲料成分表时，则需要根据抽检的结果和经验，对饲料成分表中的数据进行修正后再使用。

配制的饲粮应有良好的适口性和可消化性，其适口性和体积必须与蛋鸡的消化生理特点相适应。鸡对粗纤维的消化能力较差，注意控制饲粮中粗纤维的含量，使之不超过5%。

2.经济性原则　在养鸡生产中，饲料费用占整个成本的70%～80%。在设计饲料配方时，应尽可能立足于本地资源丰富、来源广泛的原料，做到因地制宜、就地取材，开发当地的饲料资源，降低饲料成本，同时结合当地实际情况合理使用添加剂。在保证蛋鸡对营养物质满足的情况下，尽量以最小的投入获得最大的产出，提高性价比。对地方品种鸡和散养户可设计较低档配方，对外来良种、改良品种和规模养殖场则应设计高中档配方。

3.安全性原则　饲料安全不仅关系到鸡群健康，而且影响食品安全和人民健康，因此饲料配方设计必须遵守国家有关的饲料法律法规，如《饲料和饲料添加剂管理条例》、《中华人民共和国兽药管理条例》、《饲料标签》、《饲料卫生标准》等。

(二)蛋鸡饲料配方设计要点

1.重视育成鸡营养　养鸡生产中人们所重视的是育雏阶段和产蛋阶段，而忽视育成期的管理，这是造成蛋鸡生产水平偏低的主要原因。

蛋鸡产蛋性能的发挥在很大程度上取决于育成鸡的培育，其中育成鸡的体重控制至关重要，育成期体重可一直影响整个产蛋期的体重。蛋鸡如果育成期体重偏低，会造成开产延迟、产蛋高峰期死淘率增加、全程总产蛋数减少、料蛋比升高、产蛋期采食量也小，不但蛋重下降，严重时产蛋率受到影响，产蛋高峰后急剧下降。育成期体重大同样影响到料蛋比和产蛋高峰持续时间。开产期体重对产蛋性能的影响见表4-18。育成期体重均匀度不好，鸡群产蛋高峰不高，蛋重大小不一，易诱发啄癖。

表4-18　开产期体重对产蛋性能的影响