一、消毒
近年来随着珍禽养殖业的迅速发展，以及养殖场规模化、集约化程度的提高，珍禽场疫病控制已成为养殖成败的关键。同时由于珍禽生产期比较短、商品化程度大、地区之间与国家之间的交往频繁，各种疾病的传播途径也越加复杂，这就对养禽的卫生防疫工作提出了更高、更严格的要求，其中如何选用消毒剂进行有效消毒是卫生防疫工作的重要一环。做好消毒工作，可以提高安全系数，及时把疫病堵在门外，以及控制或扑灭疫病，保障珍禽养殖业蓬勃发展。
(一)消毒的种类
1.预防性消毒：指尚未发生动物疫病，结合日常饲养管理对可能受到病原微生物或其他有害微生物污染的场舍、用具、场地和饮水等进行的消毒。
2.疫源地消毒：指对存在着或曾经存在着传染病传染源的场舍、用具、场地和饮水等进行的消毒。其目的是杀灭或清除传染源排出的病原体。疫源地消毒又分为两种：
(1)随时消毒：指当疫源地内有传染源存在时进行的消毒。如对患传染病的珍禽舍、用具等每日随时进行的消毒措施。
(2)终末消毒：指传染源离开疫源地后，对疫源地进行的最后一次消毒。如患烈性传染病病禽死亡后，对其场舍、用具等进行的消毒。
(二)消毒的方法
1.物理消毒法：指使用物理因素杀灭或清除病原微生物及其他有害微生物的方法。常用的物理消毒法有自然净化、机械除菌、热力灭菌、辐射灭菌、超声波消毒、微波消毒等几种。
2.化学消毒法：指使用化学消毒剂进行消毒的方法。
(1)理想的化学消毒剂应具备的条件：杀菌谱广;杀菌性能好，低浓度时就能杀死微生物;杀菌作用迅速，对人及畜禽无毒害作用;性质稳定，无臭味，易溶于水，可在低温下使用;对金属、木材、塑料制品等没有损害作用，消毒后易于除去残留药物;无易燃性和爆炸性，使用无危险性;不易受有机物和酸碱及其他理化因素的影响;价格低廉易购买;便于运输。实际上完全理想的消毒剂还很少，同一种消毒剂不可能适用于各种微生物和所有的物品。因此在进行消毒时，为了达到最佳的消毒效果，需要根据消毒目的、消毒对象的特点、病原体的种类及消毒药的特性选用合适的消毒剂。
(2)消毒剂的作用水平：
①高效消毒剂：可杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体、细菌芽孢、真菌、结核杆菌、亲水病毒、亲脂病毒。这类消毒剂可以用作灭菌剂。如甲醛、戊二醛、过氧乙酸、环氧乙烷、有机汞化合物等。
②中效消毒剂：除不能杀灭细菌芽孢之外，可杀灭其他各种微生物。如乙醇、酚、含氯消毒剂、碘消毒剂等。
③低效消毒剂：可杀灭细菌繁殖体、真菌和亲脂病毒，但不能杀灭细菌芽孢、结核杆菌和亲水病毒。如新洁而灭、洗必泰等。
3.生物消毒法：是利用一些微生物在生长过程中形成的环境条件(如高热或酸性等)来杀死或消灭病原体的一种方法，如粪便堆积发酵。但此法只能杀灭粪便中的非芽孢性病原微生物和寄生虫卵，不适用于芽孢菌及患危险疫病珍禽的粪便消毒。
(三)消毒时的注意事项
消毒效果除决定于消毒药的性能之外，还与消毒方法有关，以下几点是消毒时必须注意的。
1.药液浓度要准确：药液浓度是决定能否杀灭病原体的关键，要按说明书配制，稀释时要充分搅匀。
2.浸渍时间要充分：药液要充分发挥作用，有一定的时间要求，达到这个要求，才能起到消毒作用。时间取决于病原体的性质、消毒剂的种类、浓度、温度等。
3.温度要高：消毒液在低温时，杀菌作用小，高温可提高消毒效果，一般用20～25 ℃温水稀释药剂，但个别消毒剂高温时杀菌力下降，因此要掌握各种消毒剂的使用温度。
4.酸碱度的影响：如新洁而灭、米度芬等阳离子表面活性剂，在碱性环境中杀菌力强，石炭酸、来苏儿、肥皂在酸性环境中杀菌力强。
5.有机物的影响：排泄物、分泌物等有机物质妨碍消毒剂与病原体接触，有机物对乙醇、新洁而灭、次氯酸盐等的消毒力影响最大。在消毒前要认真清扫，除去有机物。
(四)消毒时的误区及解决办法
1.消毒后就不会发生传染病是错误的。这是因为虽然经过消毒，但并不一定就能收到彻底杀灭病原体的效果，这与选用的消毒剂及消毒方式等因素有关。有许多消毒方法存在着消毒盲区，况且许多病原体都可以通过空气、飞禽、老鼠等多种传播媒介进行传播，即使采取严密的消毒措施，也很难全部切断传播途径。因此，珍禽饲养除了进行严密的消毒外，还要结合饲养情况及疫病发生和流行的规律，有针对性地进行免疫接种，以确保珍禽的安全。
2.消毒剂气味越浓效果越好是错误的。消毒剂效果的好坏，不简单地取决于气味，有许多好的消毒剂，如双季铵盐类、复合碘类消毒剂就没有什么气味，但其消毒效果却非常好。相反有些气味浓的消毒剂容易引发珍禽呼吸道疾病。因此，选择和使用消毒剂不要注重气味浓淡，而要看其消毒效果，是否存在消毒盲区。
3.长期单一使用同一类消毒剂是错误的。有的养殖户在某一阶段的生产实践中发现某一品种消毒药物对其养禽场消毒效果不错，因此就认定该消毒药为其养禽场的专用消毒药。殊不知消毒剂作为一种化学制品，长期使用单一品种，会使病原体产生耐药性，给以后杀灭细菌、病毒增加难度，同时还会形成药物残留，影响珍禽产品品质。所以，珍禽饲养户最好是将几种不同类型、种类的消毒剂交替使用，以提高消毒效果。
4.盲目购药。有的养殖户不了解消毒药的主要成分和含量而盲目购药。有的养殖户贪图便宜，只认价格不认质量，或盲目听从推销人员或他人推荐，相信虚假广告，不注意了解产品主要成分及其含量，也不注意结合本场实际情况就乱购、乱用消毒药。结果造成消毒效果低下，甚至造成环境污染和禽产品药残超标。珍禽场应在兽医人员指导下，根据场内不同的消毒对象和消毒要求，有针对性地到合法经营单位选购质量合格的消毒剂，或是选购经当地畜牧兽医主管部门推荐的适宜本地使用的消毒剂。
5.用单一的喷洒消毒药的方法消毒各个环节。有些养殖户不会根据实际情况灵活选择适宜的消毒方法，无论是环境消毒还是带禽消毒，预防性消毒还是发生疫病时的消毒，进雏前的消毒还是终末消毒，都采用单一的喷洒消毒药物的方法进行消毒，认为这个方法简单易行，容易操作。其实消毒时，应根据不同的消毒要求、消毒对象和被消毒物的种类、性质等具体情况选择适宜的消毒方法和消毒剂种类，如物理消毒法、化学消毒法和生物消毒法等，有时还要2种或2种以上消毒方式混合使用，才会达到理想的消毒效果。
6.生产过程中超量和超范围使用消毒药。市售的化学消毒药品，因其规格、剂型、含量不同，往往不能直接应用于消毒工作，在使用前要严格按说明书的要求配制实际所需的浓度。有的养殖者为达到立竿见影的目的，盲目超剂量使用消毒药，不按说明书规定用量配制，个别兽药生产厂家、经营企业为达到盈利的目的，诱导养殖者多用药;有的随意把2种或2种以上消毒药剂混合使用，因配伍禁忌而产生拮抗现象，降低了消毒效果，甚至产生毒害作用;有的为图省事，不管消毒药的性质如何，都将消毒药液一次性大量配制，多次使用，这些配制方法使有些必须现配现用的消毒药失效。这些做法，既造成了严重的经济损失，又使所产生的毒害物质对人、对环境、对所养珍禽群形成危害，直接威胁人民的身体健康。
7.消毒程序不科学。有的珍禽场只重视消毒工作，而不重视环境的清洁卫生，平时只消毒，不注意清除污物，这样附着在被消毒物上的物质严重阻碍消毒药剂与病原体的接触，使消毒药剂对病原体的杀灭作用大大降低;有的珍禽场很注意环境的清洁卫生，把圈舍、场地、车辆等收拾得很干净以后再消毒，这样在清洁的过程中会使病原体扩散，造成新的污染。生产过程中应先使用稀释好的消毒药剂直接进行消毒，待一定作用时间后，清洁附有消毒物的污物后，再用消毒药剂重复消毒一次，这种消毒程序比较科学彻底，消毒效果又好。
8.忽视往来人员、车辆、物品的消毒。有的珍禽场内执行了严格的消毒工作，但对往来人员、车辆、物品的进出及消毒不够重视，有的仅在进出口设置了消毒槽，没有能进一步对人员、车辆、物品进行彻底有效消毒的设备设施如紫外线灯、喷洒消毒工具等。有的消毒槽内的消毒液都挥发掉了也不能及时增加、更换消毒药，在进出口没有专人进行监控和消毒，外来人员随意进出，甚至那些专门收购贩卖病死禽的商贩都可随意进出，造成疫情东家传西家，从而蔓延不可收拾。珍禽场应严格控制场外人员、车辆、物品的进出和消毒，从严把关，采取综合控制措施，保证珍禽场内取得良好的消毒效果。
9.消毒工作没有科学安排，也没有消毒工作记录。有的珍禽场消毒工作很盲目，不是定期消毒或是根据实际需要进行科学消毒，而是按照饲养人员的意愿进行消毒。有检查就消一次毒，想起来消毒就消一次毒，想不起来就不消毒，毫无规律性，且消毒没有工作记录。有的饲养员昨天刚消完毒，你问他消毒药的品种、配制浓度、消毒方法他都回答不出来，说明其消毒只是草率行事，根本不可能达到预期的消毒效果。珍禽场应根据本场实际情况制定详细的消毒制度，并做好消毒工作记载。将珍禽场消毒工作中的执行人员、被消毒物、消毒药剂品种、配制浓度、消毒方法、消毒时间等详细情况记入《消毒工作记录》，以便将来总结经验或发生问题时及时查阅。
总之，珍禽场应结合自身情况，制定科学合理的消毒程序，选用合格的消毒药品和消毒方法，加强养殖专业知识的学习，对不懂、不了解的问题要虚心向畜牧兽医部门的专家学习，以科学态度对待消毒工作，摒除消毒工作误区，应用科学技术搞好养殖，才能取得实效，创造良好的经济效益。
(五)常用消毒剂的种类(按化学结构分类)
1.醛类：包括甲醛、戊二醛等，属高效消毒剂，可消毒排泄物、金属器械等，也可用于珍禽场舍的熏蒸和防腐等。
2.烷基化气体消毒剂：主要包括环氧乙烷、环氧丙烷、乙型丙内酯和溴化甲烷等，属高效消毒剂，可用于珍禽场舍、孵化室及饲料、金属器械等的消毒。
3.过氧化物类：常用的有过氧乙酸、过氧化氢和臭氧，属高效消毒剂，可用于有关器具、珍禽场舍及室内空气等的消毒。
4.含碘化合物：常用的有游离碘、碘得复、碘仿等，大多数为中效消毒剂，少数为低效，常用于皮肤黏膜的消毒。
5.醇类：常用的有乙醇、甲醇、异丙醇、氯丁醇、苯乙醇、苯氧乙醇、苯甲醇等，属中效消毒剂，作用比较快，常用于皮肤消毒或物品表面消毒。
6.含氯化合物：主要包括漂白粉、次氯酸钙、三合二、二氧化氯、液氯、二氯异氰尿酸钠等，属中效消毒剂，常用于水体、容器、食具、排泄物或疫源地的消毒。
表4.4列出了珍禽养殖场常用的一些消毒药物。
表4.4 珍禽养殖场常用的消毒药物
| 药物名称 | 规格 | 用法 | 剂量 | 主要作用及应用 | ||||||
| 煤酚皂溶液(甲酚皂溶液、来苏儿) | 500毫升瓶装 | 外用环境消毒 | 环境消毒3%～5%，排泄物消毒5%～10% | 对细菌呈杀灭作用，做环境与排泄物消毒 | ||||||
| 复合酚消毒剂(菌毒敌、畜禽灵) | 100毫升、500毫升瓶装 | 外用环境消毒 | 预防消毒1∶300倍液，临时消毒1∶(200～400)倍液 | 具杀灭病毒、细菌、霉菌功效，做环境消毒应用 | ||||||
| 氢氧化钠与氢氧化钾 | 500克瓶装 | 环境消毒 | 2%浓度，5%浓度 | 对细菌、芽孢、病毒有杀灭作用，对炭疽病的消毒需5%浓度 | ||||||
| 高锰酸钾(灰锰氧) | 500克 | 外用 饮水 | 0.1% | 能杀死繁殖型细菌，外用于皮肤、黏膜、创伤、饮水消毒。粉剂与福尔马林做熏蒸消毒 | ||||||
| 过醋酸(过氧乙酸) |
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