三、DHI的应用

DHI报告中包含有被测牛群和牛个体的诸多信息。这些信息反映了目前牛群的生产、健康状况和养殖场或小区的经营管理水平。现将DHI报告的内容、含义及如何分析应用简述如下，供参考。

1.编号　应采用中国奶业协会新规定的全国统一编号方法(具体方法见犊牛管理)。

2.分娩日期　由奶牛场提供，是计算其他各项指标的依据，根据分娩日期可产生一系列重要参数。

3.泌乳天数　对个体牛而言是从产犊日到测定日为止的产奶天数，对整个牛群而言是所有参加测定牛泌乳天数的平均值。泌乳天数反映了奶牛所处的泌乳阶段，有助于牛群结构的调整。特别应关注那些泌乳天数长的奶牛，查看其繁殖状况及奶量。如果属于长期不孕牛，应考虑存留与否。

一般来说，整个牛群的平均产犊间隔=牛群平均泌乳天数×2+60天。一个好的牛群一般平均泌乳天数应在165～175天为理想区间，说明不断有新牛出生;若超过175天，则应考虑牛群繁殖方面有问题。平均泌乳天数对测定日平均乳量也有影响，根据标准曲线，当超过高峰日后，随着泌乳天数的增加，产奶量也相应降低。假设一般高峰后每天奶量下降0.07千克，平均泌乳天数为200天的牛群，比170天的平均牛群每日每天每头牛少产(200-170)×0.07=2.1千克，则每年每头牛少产760千克。此外，泌乳天数结合测定日体细胞数可以找到问题点，找出出现问题的共同特征，再着手解决问题。

一是在泌乳初期若出现体细胞高的现象有多方面的原因，如干奶牛舍或产房卫生是否合格、干奶药物是否有失效的现象。可采取相应措施，如注射抗生素或采用物理治疗，每天手挤由3次变为5次。

二是当泌乳天数超过280天时则不考虑治疗，直到干奶后再治疗。

三是当泌乳天数少于150天，线性分超过4分需要治疗。临床急性乳房炎若是由粪便大肠杆菌传染的，发病快治疗相对容易;关键是体细胞数50万左右的慢性传染性的乳房炎，因其没有临床表现不易被人们发现，这些牛如不进行有效治疗，则会令整个牛群传染上乳房炎。因此，要想遏制乳房炎的传播，在进行治疗时必须注意分群管理。有乳房炎的牛一律在健康牛挤完奶之后再挤奶，避免交叉传染。只要进行积极有效的管理，5年之后，我们的牛群将不再被乳房炎困扰。

4.胎次　由奶牛场提供，是计算305天预测奶量的必备条件。保持牛群平均胎次为2.8～3.5比较合理，因为处于此状态的牛群不但有较高的产奶潜力及持续力，还有条件不断更新牛群。尽可能利用优良的遗传性能，提高群体生产水平。例如，一个平均胎次为3的牛群，各胎次牛的合理分布比例应为：一胎牛30%，二胎牛20%，三胎牛50%。若一胎牛比例过高，则高产牛(成年牛)就会减少;若一胎牛比例过低，则预示着后备牛不足。

5.日产奶量　日产奶量指测定日牛的产奶量，反映了牛只与牛群当前产奶水平的真实情况，查看此内容时结合泌乳天数和上月奶量，将会得到更多有用的信息。从牛群本月平均奶量与上月平均奶量可以看出本月牛场的生产经营情况，对群体牛应依产奶量配制日粮。

6.校正奶量　是计算机根据实际泌乳天数和乳脂率校正为150天、乳脂率为3.5%的数据。可用于比较不同泌乳阶段奶牛的生产水平，也可用于不同牛群间生产性能的比较。例如，0115号牛与0346号牛某月产奶量基本相同，但是就校正奶量而言，后者比前者高出13千克，说明0346号的产奶性能好。

7.前次奶量　指的是上次(月)测奶日的奶量，用以说明牛只的生产性能是否稳定。如果奶量降幅太大，应注意观察牛的饮食状况是否受到应激或发病。例如，0211号奶牛上月奶量为42.3千克，本月为29千克，相差13.3千克，泌乳天数为65天，正处于高峰期。经查该奶牛患有蹄病。

8.持续力　持续力为两次鉴定日产奶量的持续能力，其计算公式为：

×100×-100

正常持续力在高峰日过后不应大于100。一般持续力标准，见表8.2。

表8.2　各胎次不同泌乳天数的持续力标准

9.乳脂率和乳蛋白率　这两项指标是通过红外线分析仪测定的，其高低主要受遗传和饲养管理两方面的影响。因此，除了选择优良的种公牛外，还需加强饲养管理。乳脂率下降，可能瘤胃功能不佳，存在代谢病、粗饲料搭配比例不当或饲料加工存在的问题。如果在泌乳早期乳蛋白率太低，说明干奶期日粮配方不合理、产犊时膘情差、泌乳早期饲料中的蛋白质不足。当乳品加工厂收购政策引入以质论价时，对奶牛场就显得更为重要，提高乳脂率和乳蛋白率势在必行。

10.脂肪蛋白比　指牛奶中乳脂率和乳蛋白率的比值，正常情况下应为1.12～1.36;如果乳脂率太低，可能是瘤胃功能不佳，存在代谢疾病，日粮组成或者精饲料物理加工存在问题。如果奶牛产后100天内蛋白质率太低，可能存在干奶牛日粮不合理，造成产犊时膘情太差;泌乳早期精料喂量不足，蛋白含量低;日粮蛋白质中过瘤胃蛋白含量低等问题。产后120天内牛群平均脂蛋比如果太高，可能存在日粮蛋白中过瘤胃蛋白不足的问题。如果脂蛋比太低，可能存在日粮组成中精料太多，缺乏粗纤维等问题。

11.体细胞数　主要指每毫升牛奶中白细胞的含量，巨噬细胞占60%，淋巴细胞占25%，嗜中性或多型核嗜中性白细胞占15%。感染乳区的乳汁中大约99%的细胞是白细胞，其主要功能是排除病菌感染，修复组织，其余有少量的乳腺组织上皮细胞，通常以每毫升中的体细胞数表示。体细胞数高说明奶牛乳腺感染了微生物病原菌。当奶牛乳房受到病菌侵袭或乳房损伤时，血液中大量白细胞通过免疫机制进入乳房组织排除感染和修复受破坏组织，白细胞把细菌包围起来，并吞噬掉，随泌乳进入乳汁。随着炎症的加剧，体细胞急剧增加，当炎症消失后，体细胞数逐渐减少。因此，体细胞数是反映乳房健康程度的指标。体细胞数高说明存在以下问题：

(1)乳腺组织受病原菌侵袭，导致产奶量下降。DHI报告提供了牛群平均体细胞数。据此可计算出牛场当前因体细胞水平可能造成的经济损失。例如，一个有400头成年牛的奶牛场，平均体细胞数为8×105个/毫升，平均胎次为3胎。参加DHI两个月后，通过有效的管理及防治措施，体细胞数降为4×105个/毫升，根据体细胞数和奶损失量的关系(表8.3)，可计算出每年多产奶400×(720-540)=72 000千克。如果奶价为1.8元/千克，则仅此一项可直接增收12.96万元，这还不包括治疗费用、牛只提前淘汰等方面的损失。因此，体细胞数对奶牛场的经济效益影响巨大，每个奶牛场不可不算这笔经济账。

表8.3　根据体细胞数计算奶损失量(Y表示产奶量)

(2)隐性乳房炎多。牛群体细胞数普遍升高说明牛群被病菌感染，隐性乳房炎的发病率增多。体细胞数和乳房炎之间有很高的相关性。在实际生产中，绝大多数乳房炎是隐性乳房炎，因为临床没有表现，往往未能引起牛场管理者的重视。

(3)牛奶质量下降。表现为乳脂率降低，钙含量下降，钠和氯含量上升，影响牛奶的营养价值和乳制品风味。因此，许多国家的乳制品加工厂都设立了体细胞数高低的奖惩措施。例如，加拿大的标准是体细胞数应低于5×105个/毫升，如连续几次超标，就要拒收。

(4)增加了治疗费用，加大了牛只的淘汰率。值得一提的是，许多临床性乳房炎的奶牛体细胞数并不很高，相反，体细胞数高的奶牛在临床上并不一定有症状。这主要与感染细菌的种类及感染程度有关。因此，并不是说体细胞数达到某一标准就从隐性乳房炎转变为临床性乳房炎。但是对判断奶牛乳房健康还是有依据的。一般认为，体细胞数小于2×105个/毫升为正常，高于5×105个/毫升说明奶牛乳房被感染。当体细胞升高时，首先应查看挤奶机械工作是否正常，挤奶消毒程序是否合理，然后检查圈舍及运动场是否干净卫生，及时消除隐患，防止造成乳房永久性损失。

12.奶损失　由计算机通过该牛的产奶量和体细胞数计算产生的数据，指由于乳房受细菌感染而造成的牛奶损失。奶损失的计算见表8.3(Y表示产奶量)。DHI详细地提供了每头奶牛的奶损失及平均奶损失，由此可直接计算出经济效益损失。这正是牛奶记录的意义所在，也是牛场所关心的焦点问题。通过一些有效的管理措施，降低体细胞数，减少乳房炎发病率，从而可提高经济效益。

13.体细胞数评分　体细胞数评分是将体细胞通过数学的方法线性化而产生的数据(又称线性体细胞计数)，用于确定奶量的损失。体细胞评分与体细胞数和奶损失量之间的关系见表8.4。牛只体细胞分越高，奶质越差。1～3分为好，4分以上说明乳房保健存在问题。但体细胞数的高低只反映乳房受感染的程度，而并非超过某一特定值就表示该牛一定患了乳房炎而需治疗。体细胞线性评分的优点在于它的直观性和它与奶损失量的直线关系。此外，当用它来估计奶牛一个泌乳期的牛奶损失时，不容易受一二次高值计数的影响，更能反映奶牛的真实奶损失。

表8.4　体细胞评分、体细胞数与牛奶损失量的关系

对于体细胞数较高的牛群，应从以下几个方面查找原因：挤奶设备的消毒效果;挤奶设备的真空度及真空稳定性(真空泵节拍以每分钟450～550次为宜，且节拍要均匀，不均匀易发隐性乳房炎);奶衬性能及使用时间(奶衬破了要更换，否则易伤乳头);牛床、运动场等环境卫生及牛体卫生、挤奶操作卫生(挤奶前建议用碘液浴洗乳头20秒至1分钟，也可对着乳头喷洒碘液。浴洗或喷洒以后，用热毛巾或卫生纸擦干净。若用毛巾，是否做到一牛一巾。挤奶后乳头再用碘液封闭，即浴洗一下，但不必擦净)。

14.前次体细胞数　指上次测定日测得的体细胞数，用来说明牛场采取的预防管理措施是否得当，治疗手段是否有效。DHI记录体系及时反馈了这方面的信息。例如，0127号奶牛上月体细胞数为37.51×105个/毫升，奶量为14.9 千克，本月体细胞数为2.91×105个/毫升，奶量为28.1 千克，效果很明显。

15.初次体细胞数　指奶牛分娩后第一次测得的体细胞数，其高低反映了干奶期的防治效果和围产期的管理水平，因此，是评估这方面工作的有效指标。

16.累计奶量　累计奶量指从分娩之日起到本次测奶日该牛的泌乳总量。对于完成胎次泌乳的牛而言，代表着每胎产奶量，可以用此计算终生奶量。

累计乳脂量是指从分娩至本次测奶日所生产的脂肪总量;累计蛋白量是指从分娩至本次测奶日所生产的蛋白质总量。

17.305天奶量　对于泌乳未满305天的奶牛，指预测奶量，但泌乳天数达到或超过305天时，指305天的实际奶量。查看本项目，可了解牛场不同奶牛的生产水平及牛群的整体生产水平，作为奶牛淘汰的决策依据。仔细研究前后几个月305天的预测奶量，就会发现同一头奶牛不同月份的305天预测奶量有差异。如果奶量增加，说明饲养管理有所改进;若奶量降低，表明奶牛的遗传潜力因为饲养管理等诸方面因素的影响未能充分发挥。

18.高峰日期与高峰奶量　高峰日期指奶牛在几次测奶中奶量最高时的泌乳天数;高峰奶量，指几次测奶中的最高奶量。高峰日到来的时间和高峰奶量的高低，直接影响胎次奶量。据报道，高峰奶量每提高1.0千克，相当于一胎奶牛胎产量提高400千克，二胎奶牛胎产量提高270千克，三胎奶牛胎产量提高256千克。

要提高高峰产奶量，尽早达到产奶高峰，应从干奶期甚至上胎泌乳中后期加强饲养管理。如果产后60天内达到了产奶高峰，但持续力较差，达到高峰后很快又下降，说明产后日粮配合有问题。如果达到产奶高峰很晚，说明干奶牛饲养不当，或分娩时体况太差。

在奶牛饲养中，及时达到泌乳高峰并保持高峰奶量是奶牛饲养所追求的目标。在通常情况下，泌乳高峰到达的时间为产后30～50天，而奶牛采食量到达高分的时间较晚，约为产后70天。为使奶牛产奶高峰及时到达并保持较高的产奶力，必须做好以下工作：

(1)对于成年牛而言，在上胎泌乳末期适当增加膘情，注意干奶牛的饲养，进行必要的干奶期治疗。

(2)对于头胎牛而言，做好犊牛期及育成期的培育，掌握好适时配种月龄及体高、体重。

(3)做好围产期的管理，保持环境干净卫生，防止乳房炎及其他并发症的发生。

(4)加强泌乳早期的营养，适时调整日粮配方，保持饲料的全价性及较高的营养水平，有条件的，最好使用TMR日粮。

19.干奶时间　如果干奶时间太长，说明过去存在繁殖问题;干奶时间太短，将影响奶牛体况的恢复和下胎的产奶量。正常的干奶时间应为60天左右。

20.泌乳期长短　泌乳期长短指从长后的第1天到该胎泌乳结束的时间，反映了过去一段时间内牛只及奶牛场的繁殖状况。泌乳期太长，说明存在繁殖等一系列问题，可能是配种问题，也可能是饲养管理方面的间接影响。这些均直接影响牛场的经济效益。

21.繁殖状况　指奶牛当前所处的生理状况，如配种、怀孕、产犊、空怀。查看此项内容，可以及时了解奶牛当前的繁殖状况，及时发现问题，采取有效措施予以纠正。

22.预产期　是根据配种日期及怀孕检查推算而来的。有助于提醒有关工作人员适时停奶，做好产房准备工作，及时将奶牛转入产房，做好接产等准备工作。

总之，DHI测定体系提供的各项内容包含了奶牛场生产管理的各个方面，是现代企业管理理念“能度量，才能管理;能管理，才能改进”的具体实现，它代表着奶牛场生产管理发展的新趋势。分析DHI报告，了解本养殖场的实际情况，应用好各项指标，在配种时恰当选择公牛(冻精)来改良奶牛的生产性能和相应的体型外貌，是管理好奶牛场的关键，最终能带来良好的经济效益。