5.矿物质的营养

猪、鸡体内矿物质都具有确切的生理功能多和代谢作用，矿物质元素不能在体内合成，只能由饲料和饮水供给，具有调节体内环境酸碱平衡和渗透压、构成骨骼和牙齿、参与机体物质代谢和能量代谢，维持猪、鸡正常生理功能的作用，是动物必需的无机营养成分。正地饲料中各种矿物质的含量都按科学需求增减，保证猪、鸡生长发育的需要。矿物质元素按体内含量不同分为两类，常量元素(占动物体重0.01%以上的元素)和微量元素(占动物体重0.01%以下的元素)。常量元素占动物体内矿物质的99.6%，微量元素占0.4%。常量元素包括：钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁。微量元素包括：铁、碘、铜、锰、锌、钴、钼、硒、氟、铬、镉、硅、矾、镍、锡、砷、铝、锂、硼、溴。后10种是已知必需元素中需要量最低的，生产中基本上不出现缺乏症。非反刍动物常是钙、磷钠、氯不足，铁、锌、铜、锰、碘处于临界缺乏或缺乏，而硒、氟、钼缺或不缺则具有地区性。日粮不能满足需要的那部分矿物质元素一般都用矿物质元素添加剂加以补足。猪、鸡对矿物质元素的最低需要见表3-3。

猪、鸡对矿物质元素的最低需要 表3-3