第六章 鸡病临床诊断方法

★ 鸡的消化系统特点

鸡的消化系统包括口、咽、食道、嗉囊、腺胃、肌胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠和泄殖腔等部分。

鸡的口腔构造简单，没有唇、颊和齿，上下颌为角质喙所代替。

鸡的喙呈锥体形，口腔与咽直接相连，鼻孔在硬腭后部，唾液腺很发达，唾液呈弱酸性，含有少量的淀粉酶。

食管与气管均偏于右侧，管壁薄而宽，易扩大。食管在进入胸腔之前，形成的膨大部称嗉囊。嗉囊能进行节律性地收缩，把饲料由嗉囊送到胃，饥饿时收缩次数增加。由于嗉囊无骨组织保护，因此容易受到外界刺激，如外伤，而且误食的一些难以消化的杂物，如塑料、羽毛等易阻塞于此处，临床上常导致硬嗉症或软嗉症。

鸡的胃分为腺胃和肌胃两部分。腺胃呈短纺锤状，位于肝的两叶之间，前部连食管，后部接肌胃。腺胃膜内有30～40个腺体，开口于膜表面的乳头。腺胃分泌的胃液含有蛋白酶原和盐酸，有消化蛋白质和溶解矿物质的作用，但对谷物无分解作用。由于腺胃小，所以分泌的胃液与饲料混合后在肌胃内消化。肌胃又叫砂囊，胃膜有许多小腺体，能分泌胶样物，分泌物能迅速硬化，形成一层具有保护作用的淡黄色坚硬的角质层，使胃壁在粉碎坚硬饲料时不致受损。肌胃不分泌胃液，主要靠胃壁肌肉强有力地收缩磨碎粗糙饲料。肌胃内容物相对干燥，pH值2.0～3.5。肌胃收缩力强，每分钟可收缩2～3次。

鸡的肠管约为体长的6倍，大小肠黏膜都有绒毛，整个肠壁都有肠腺。小肠分为十二指肠、空肠和回肠，还有两个壁外腺，即肝和胰。肠绒毛中没有中央乳糜管，对脂肪的吸收不是通过淋巴途径，而是直接进入血液。鸡的大肠由一对盲肠和直肠组成。盲肠的入口处为大肠和小肠的分界线，有明显的肌性回盲瓣，后肠壁内分布有丰富的淋巴组织，形成盲肠扁桃体。没有明显的结肠，只有短的直肠。直肠起于盲肠入口处，向后延伸，至最后的扩大部称泄殖腔。大肠分泌物不含消化酶，盲肠主要吸收粗纤维与发酵分解的脂肪酸，还吸收水分和含氮物质，以及由细菌合成的一些维生素。直肠主要吸收一部分水和盐类，形成粪便后经泄殖腔与尿混合排出体外。

泄殖腔被两个环形褶分为前、中、后三部分：前为粪便道，与直肠直接相连;中为泄殖道，输尿管、输精管或输卵管的阴道部开口于此;后为肛道，是消化道最后一段，壁内有括约肌，在泄殖腔道与肛道交界处的背侧有一法氏囊。由于泄殖腔集粪道、尿道及输卵管出口于一体，因此所产鸡蛋容易受到粪便污染，特别是当母鸡消化道带有病原体时，通过污染种蛋而传播疾病。当难产而导致脱肛时，则易引起病原体从泄殖腔至子宫、输卵管甚至波及全身的上行感染。

★ 鸡的呼吸系统特点

鸡的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、肺、气囊等部分。

鸡的鼻腔较狭小，鼻孔上缘有一膜质鼻瓣，上颌窦位于颌外侧部。眼球前下方称眶下窦，在患传染性呼吸道病时，此处常有病变。喉由环状软骨和两个勺状软骨构成，没有声带发音，喉头呈缝状，由两膜围成，防止食物误入喉腔。

气管和支气管是由许多完整的软骨环连接构成的圆柱状长管，软骨环随年龄增长而骨化。气管与食管并行，到颈下部偏至右侧，在入胸腔前又转至颈的腹侧，在心基部上方分为两个支气管而入肺。

肺很小，呈鲜红色，一般不分叶，紧贴于胸腔的背侧面，并嵌入肋骨之间，因而形成几条肋沟，腹侧面盖以膜质的肺膈。支气管入肺后，纵贯整个肺，后端出肺而连接于腹气囊。在肺内的这一段叫初级支气管。从初级支气管的前内侧、后背侧和后外侧分出四群次级支气管，再从次级支气管上又分出许多三级支气管，呈袢状连接于两群支气管之间。支气管分支在肺内形成互相连接的管道，而不呈树状。从三级支气管上呈辐射状分出许多呼吸性支气管，壁上围绕丰富的毛细血管，相当于家禽的肺泡，是进行气体交换的地方。

支气管的分支出肺后形成黏膜囊，即气囊。气囊共有9个，有些气囊还有分支，深入含气骨内和肌肉之间。气囊可储存空气，可减轻体重，还有调节体温的作用。由于气囊实际上是与外界直接相通的，因此极易受到某些病原体，如支原体、大肠杆菌、曲霉菌等病原的侵袭而引发呼吸系统疾病。

鸡胸腔不发达，肺的弹性小，并固定于肋骨上，没有明显而发达的膈，主要靠肋骨的运动引起胸腔的扩张和收缩进行呼吸。

★ 鸡的泌尿生殖系统特点

鸡的泌尿系统由肾和输尿管组成。

肾位于脊柱腰荐骨和髋骨的肾窝中，呈红褐色，质软而脆，可分为前、中、后三叶，有时还可分出一侧叶，周围没有脂肪。肾叶由许多小叶构成，切面上可以看到大量的肾小管，肾小管的细胞含有尿酸盐颗粒，在管腔中颗粒常凝结成较大的片状。鸡肾无肾门，肾的输尿管和血管直接从肾表面进出，肾内也没有肾盂，肾的收集管直接注入输尿管。输尿管壁薄，从肾叶中走出，沿肾的腹侧面向后行，最后开口于泄殖腔的泄殖道顶壁两侧。鸡无膀胱。

公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和阴茎突等器官组成。睾丸一对，呈豆形或椭圆形，左右对称，位于腹腔内，而附睾较小，位于睾丸的内侧。输精管是两条弯曲的细管，沿肾的腹面向后伸延与输尿管并行，呈乳头状突出于泄殖腔道内，开口于输尿管的下方。公鸡的交配器官不发达，位于泄殖腔肛道底壁正中近肛门处，为一小隆起，称为阴茎乳头。

母鸡的生殖系统由卵巢和输卵管组成。卵巢位于左肾前叶下方，一端以卵巢韧带悬挂于腹腔的背侧壁，一端以腹膜褶与输卵管相连，幼禽的卵巢呈扁平椭圆形，外观呈粒状，成熟的卵泡富有卵黄。输卵管是一条长而弯曲的管道，沿左侧腹腔的背侧面向后行，后端开口于泄殖腔中。输卵管可分为输卵管漏斗部、蛋白分泌部、峡部、子宫、阴道五部分。对于蛋鸡来讲，一般发病后，首先最容易受到攻击的就是生殖系统。

★ 鸡病临床诊断方法

在养殖过程中，饲养人员要掌握一定的兽医知识，对于常见的疾病要有所了解，这样一方面可以有时间请兽医师过来确诊，另一方面可以适当使用一些药物进行治疗，这对于疾病的控制和治疗会有很大的帮助。现将鸡病临床诊断方法总结如下。

● 观察鸡群

观察鸡群是养鸡管理的一项重要工作内容，一是可以促进禽舍环境条件的随时改善，避免环境不良造成的应激。二是可以尽早发现疾病的先兆，以便早防、早治。健康鸡群和非健康鸡群是有体征区别的，健康鸡群体征是反应灵敏，羽毛丰满光滑，脚趾骨粗壮，鸡冠、肉髯红润，神态安详，采食正常，无呼吸道症状，肛门四周及腹下羽毛整洁，无粪便污染。现在介绍一下临床兽医中常用的观察方法。

第一项：综合观察

进入鸡舍时要注意避免穿鲜亮的衣服并且动作要轻微，可以站在鸡舍的一角或走道进行观察。

第二项：观察采食和饮水量

健康鸡群采食、饮水每天会根据日龄的增长而有规律地增加，若持续不增或下降，则往往是疾病的预兆。

第三项：观察呼吸状况

观察呼吸道症状的最佳时间是晚上相对安静的时候，听时要特别注意有无咳嗽、甩鼻、呼噜、怪叫等现象，并仔细辨别出现呼吸道症状鸡只的数量或占大群的比例。

第四项：观察被皮和羽毛

健康鸡只的鸡冠大而光亮，早晨颜色鲜红，随着太阳光的变化而稍微变淡。禽群羽毛干净整齐、光滑、发亮、排列匀称。如出现异常情况就可能是疾病的先兆。

第五项：观察粪便

鸡的粪便由盲肠粪便和小肠粪便组成，主要在清晨排出。鸡的主要粪便为小肠粪便，正常的小肠粪便为灰色或灰褐色，多为圆柱形或条形，比较干燥，且表面有一层较薄的白色尿酸盐，刚出壳尚未采食的幼雏粪便为白色或深绿色稀薄液体。在养鸡生产中，通过观察粪便的状态，可以初步了解鸡群的健康状况。如发现粪便稀薄如水，肛门周围的羽毛被粪便污染，或粪便为非正常状态，都可怀疑鸡群有病。现将临床中常见的粪便异常种类归纳如下。

白色稀粪：多由于肠黏膜分泌大量的肠液及尿酸盐增多造成，临床上雏鸡白痢典型症状是排白色糊状粪便，传染性法氏囊病、肾型传染性支气管炎、痛风、绿脓杆菌病、中毒(如磺胺类药物中毒)等都能引起肾肿、尿酸盐沉积，出现石灰样的白色稀粪。

绿色粪便：由于鸡体发生某些疾病时，消化功能出现障碍，胆汁不能够在肠道内充分氧化而随肠道内容物排出形成的，临床上新城疫、禽流感、大肠杆菌病、沙门杆菌病、巴氏杆菌病、白冠病等都能引起鸡群拉绿便。

红色粪便：盲肠球虫病及卡氏住白细胞原虫病后期、绦虫病、吸虫病、砷中毒导致鸡群拉血样粪便，有的甚至拉血水;患有坏死性肠炎的鸡群排黑色或血样、黏液样粪便，剖检肠道表面呈污灰黑色或污黑绿色，肠腔扩张、胀气，肠壁增厚，内有血样内容物;患有小肠球虫病、盲肠肝炎、霉玉米中毒、肠毒综合征等病的鸡群排粉红色烂肉样或胡萝卜样便。

黄色粪便：球虫病、肠毒综合征、大肠杆菌病等感染引发肠炎等情况则导致肠黏膜受损，吸收功能下降，而引起饲料样粪便;球虫病、盲肠肝炎、坏死性肠炎等病的前期排硫黄样糖鸡屎;包涵体肝炎或传染性法氏囊病或弧菌性肝炎会引起淡黄色水样便。

黑色稀便：主要是慢性肠道疾病所致，因肠道有益菌群大量流失，饲料在肠道内消化缓慢，肠黏膜脱落随粪便排出而形成;慢性小肠球虫、腐烂鱼粉中毒也会引起黑便。

病理性原因水样稀便：饲料中含盐量过高引起鸡食盐中毒，导致大量饮水，而排出大量水便;肾型传染性支气管炎有典型的花斑肾，排出大量水便，还排出大量白色粪便;轮状病毒、厌氧菌感染或有肠道寄生虫病等一些急性传染病也可导致肠道菌群失调引起水泻。

生理性原因：如温度过高引起鸡群大量饮水，容易引起水便。

泡沫状稀粪：粪便如黏液状，其中夹杂有小水泡，这是由于厌氧菌感染或肠道寄生虫病、舍内过于潮湿、受寒感冒或核黄素缺乏等造成肠内容物发酵而引起的。

带水软便：便多而清，常见消化不良，多以饲料配合不当或难以消化造成。

综上所述，粪便异常的症状因发病原因存在较大的差异，临床上进行疾病防治时，将异常鸡粪作为诊断疾病的一面镜子，早发现、早治疗，通过全面分析综合诊断疾病。

● 个体检查

对整群鸡进行观察后，要挑选鸡进行个体检查，包括以下几方面：

体温检查：用手掌抓住两腿或插入两翼下，感觉体温是否异常。

皮肤检查：检查皮肤的弹性、颜色是否正常。

眼结膜、鼻腔、嗉囊和泄殖腔的检查。

口腔检查：打开口腔，注意口腔黏膜的颜色，有无脓疱、假膜、溃疡;口腔和腭裂上是否有过多的黏液，黏液上是否混有血液;注意喉及气管有无明显的充血、出血，喉头周围是否有干酪样物附着等。

● 解剖病鸡的注意事项

剖检点的选择：剖检点应远离鸡舍、孵化室和料库。

病鸡的处死方法：主要采用颈静脉放血法，一只手将鸡的双翅和头部保定好，另一只手持剪刀在颈部左下侧或右下侧剪断颈静脉，使血液流出，直到病鸡因失血过多而死亡。

剖检顺序及观察内容：

第一步：先用消毒水将羽毛浸湿，将腹壁连接两侧腿部的皮肤剪开，用力将两大腿向外翻转，直至髋关节脱臼，尸体即可平稳地放在剖检盘上。

第二步：在泄殖腔腹侧将腹横向剪开，再沿肋软骨交接处向前剪，然后一只手压住鸡腿，另一只手握住龙骨后缘向上拉，使整个胸骨向前翻转，露出胸腔和腹腔。

第三步：首先观察气囊膜有无混浊、增厚或被覆渗出物等;其次注意胸腹腔内的液体是否增多，体腔内的器官表面是否有胶冻样或干酪样渗出物等。

第四步：剪开心包囊，注意心包囊是否混浊或有纤维素性渗出物黏附，心包液是否增多，心包囊与心外膜是否粘连等;随后顺次将心脏、肝和脾摘出，将腺胃、肌胃及肠管一起摘出，再取出肺、肾及法氏囊;然后对上述器官逐一进行仔细的检查。

第五步：用剪刀将下颌骨剪开并向下剪开食道和嗉囊，另将喉头、气管和支气管剪开检查。

第六步：剪开头皮，取出颅顶骨，检查大脑和小脑。