二、发酵床鸡舍四季管理重点

(一) 冬季管理重点

1. 发酵床鸡舍的供暖： 发酵床养鸡的供暖一般采用暖风炉吹暖风的方法进行。

使用暖风炉的优点： 一是暖风空气应来源于鸡舍外，是新鲜空气，在供暖的同时，也给舍内持续提供了氧气。而且由于是正压送风，圈舍内的空气也被迫向外排放，这样较好地保障了舍内的空气质量; 二是直接供暖，热量利用效率高; 三是设施比较简易，投资较小。

烧煤的暖风炉结构比较简单，鸡场可以在当地自行加工制造，也可购买专门商家生产的成品。

鸡舍适宜温度的标准以鸡群不扎堆为宜，不宜过高。

发酵床养鸡无法使用地下火炕加热的方式，也不宜使用通过室内空气流动循环实现热交换加热的方式，因为这种方法不能给室内提供外面的新鲜空气，也不利于室内污浊气体向外排放。参见彩图37、彩图41。

2. 鸡舍通风： 尽管冬季 (包括北方的早春季节) 保温重要，但不能忽视通风。否则，会发生圈舍空气潮湿、憋闷现象，影响鸡的健康。同时通风不足还会降低发酵床垫料中水分的蒸发，影响发酵床正常运行。在天冷时，即使没有自然风，完全靠天窗和地窗就能达到通风换气的目的。天窗和地窗形成的立体循环气流，能高效率地把接近地面的浊气和湿气排放出去，保障鸡能呼吸到新鲜的空气。不论外界气温高低，天窗都要保持全天候开放。除寒冷季节外，地窗一般要全部开放，以尽量补充新鲜空气。如在寒冷天气时，舍内空气明显较差，要在增大加热量的前提下适当开放地窗 (白天部分时段或部分地窗开放)。

冬季管理的难点也是关键点是气温骤然下降或者突然下雪。这种情况下要注意两点： 一是要关注天气预报，在突然降温和下雪时要加大暖气供应量，并在此基础上保持小流量的通风。这时容易做错的是为了保温的需要而停止通风，造成鸡舍内废气浓度和湿度过高，形成对鸡群的伤害，引发呼吸道病、腹水病等问题。二是在下暴雪或冻雨时要注意清扫鸡舍屋顶的积雪和冻冰，防止过重的冰雪压塌鸡舍。在气温不特别低的情况下，可采用抽取井水喷洒到屋顶进行冲刷和融化的方式清除冰雪。

在东北最低气温低于-10℃的情况下，发酵床鸡舍饲养白羽肉鸡中后期的通风与保温矛盾协调难度较大，特别是在雪天等恶劣天气时，如果没有较大的把握，最好在这个时段停止饲养一个批次，待气温有所回升时再重新饲养。

(二) 春季管理重点

春季天气干燥，特别是中原和北方地区，使用干撒式发酵床养鸡时容易出现空气过于干燥的情况。这时要适当在垫料表面喷洒水分，提高空气湿度。这一点在雏鸡阶段特别重要，因为： 一是雏鸡对空气湿度要求较高，一般在相对湿度60%～70%，高于大多数春季的空气原有湿度; 二是饲养雏鸡的舍内温度较高，与室外气温的差距较大，在空气绝对湿度 (单位体积空气中所含的水分质量数) 不变的情况下，温度升高后相对湿度会显著降低，也就是空气干燥加重; 三是雏鸡阶段的排粪量小，相应粪中的水分也少，垫料的水分蒸发量就小，不能给舍内空气补充足量的水分。

早春天气还比较寒冷的情况下，发酵床鸡舍管理按照上一条冬季管理执行。

(三) 夏、秋季管理重点

夏、秋季天气炎热，是人们对发酵床养鸡最担心的季节。发酵床的发酵是明显的产热过程，夏天发酵热量与环境高温形成叠加，加剧了高温的危害，这肯定是不利的，但并不意味着夏天不能使用发酵床养鸡。相反，只要相应措施做到位了，夏天发酵床养鸡还会达到理想的效果。

干撒式发酵床技术有比较成熟的高温天气应对措施。

1.加强通风降温： 除开启门窗和利用天窗、地窗形成的自然通风外，夏季还需要高强度的机械通风和降温。常用的通风降温设施包括电风扇、湿帘、水冷空调、冷风机等，其中冷风机的效果最为理想。电风扇吹风，能排出圈舍内浊气、湿气，但效率较低，也不能直接降温。只适用于小面积的简易发酵床鸡舍，或者不太炎热的地区和时段。

湿帘的通风降温效果较好，但会增加圈舍空气的湿度，而且湿帘运行是负压通风，必须密闭门窗，这都不利于发酵床垫料中的水汽排放。另外，湿帘用水量大，操作不慎会造成地面积水。因此，发酵床鸡舍不宜采用湿帘通风降温。

水冷空调可利用较凉的地下水带走圈舍内热量，但也有明显缺点： 一是运行时需要密闭圈舍，而且送风量小，不利于发酵床废气和水汽排放; 二是需要装机数量较多，投资较大。所以水冷空调也不适合在发酵床圈舍使用。

冷风机是利用水蒸发制冷来降温的装置，本质上是密闭的湿帘，但比一般湿帘的通风降温效率高，排出的水汽较少。冷风机由外壳、位于四壁的湿帘、位于内部的电动机和扇叶、出风口以及喷水系统组成。

冷风机运行时，电动机带动扇叶高速旋转，抽吸外部空气通过湿帘缝隙进入冷风机内腔，最后经出风口吹出。与此同时，喷水系统将水均匀地喷淋到湿帘上。流动空气蒸发湿帘上的水，吸收空气中的热量，这样出风口送出的风就是凉的。参见彩图58、彩图59。

冷风机的平均制冷功率和送风距离取决于带动风机的电动机功率。550～750瓦的冷风机有效控温面积为60～80平方米，送风距离15～18米; 1 000瓦左右的冷风机有效控温面积约为100平方米，送风距离20～25米; 1 500瓦的冷风机有效控温面积约为150平方米，送风距离25～30米。

冷风机可采用横向安装，施行横向通风，或者纵向安装，施行纵向通风。鸡舍长度在30米以下时，可在室内一端安放一台较大功率的冷风机，施行纵向通风。如果鸡舍较长，可在窗户上安装两台以上冷风机，采用横向通风方式。参见彩图60、彩图61。

冷风机具有以下优势： 降温效率高，能使圈舍内降温5℃左右。干热天降温效果特别好。通风换气效果好，每台冷风机每小时送风1万立方米以上，最大送风距离达到30米。耗电少，运行费用低，每台功率550～1 500瓦，每60～150平方米安装一台。运行时往圈舍内正压送风，圈舍门窗完全打开，有利于排放发酵床产生的废气和水汽。其对环境无污染，运行时靠水蒸发制冷，不需要其他制冷剂。运行时每小时只消耗10～20千克的水(蒸发成水汽)。

夏、秋季使用冷风机，能够完全解决高温天气的通风降温问题，特别适用于干撒式发酵床鸡舍。当然也同样可以用于其他形式的养鸡圈舍。

冷风机有两点不足： 一是空气湿度特别高时，水蒸发效率较低，降温效果受影响。所以冷风机主要适用于我国的中北部地域，对于湿热天气持续较长的南方地区不太适合。二是价格偏高，目前每台市场售价在1 500～3 000元，比安装湿帘的成本高。

冷风机使用时的注意事项： 定期检查喷淋系统是否顺畅; 检查湿帘网格是否被尘土阻塞，特别是室内放置的冷风机容易被垫料表层荡起的飞尘阻塞; 冷风机停用时要放掉水管中存留的水，以免滋生水藻阻塞水管，或者冬季冻坏水管。

2. 南方夏秋季发酵床鸡舍的降温：

(1) 将鸡舍建成开放式，依靠自然通风降温。

(2) 必要时使用电扇和风机等机械通风降温。

(3) 在发酵床垫料上层位置安装冷水管。用配套的抽水装置给冷水管灌注井水，通过循环的井水带走鸡舍的热量，给鸡群降温。冷水管用直径10厘米左右的薄钢管为宜，钢管在鸡舍内沿纵向平行排列，首尾相接，间距1～1.5米。进水口和出水口与室外的水泵连接，水泵抽取水井中的凉水，凉水在鸡舍内循环升温后流出鸡舍外，可回流入另一配套水井中，或者做其他用途。钢管安装高度以上面略低于垫料表面为准。安装时要注意检测接头处一定不能漏水，以防淹坏发酵床。

炎热天气过后，可以拆掉室内冷水管，待翌年用时再安装。这样可以方便发酵床垫料翻倒维护。

用冷水管的好处是冷源与鸡身体近距离接触，降温直接、效果好，而且运行的电功率小，耗电少。特别是对于发酵床鸡舍来说，使用冷水管降温时不用严密封闭鸡舍，可以适当通风，有利于发酵床的废气排放。这种装置的缺点是投资较大。

用冷水管降温方法同样可以适用于我国中部和北部的发酵床鸡舍。参见彩图62。

3.人为地调控发酵床发酵时段： 通过控制翻埋粪便时间和垫料中水分含量，人为地调控发酵时间。即不需要发酵的时段不翻埋粪便，也不往垫料中喷洒水分，这样粪便基本保持在垫料表面，结成粪痂，垫料也基本处于干燥状态，这种状态的发酵强度很弱。相反，想让粪便在垫料中迅速发酵时，就要充分翻倒粪便，并提前喷洒水分。夏季高温天气时，一般将发酵主要时段控制在雏鸡阶段和出栏后的空栏时。这样就能基本消除发酵产热对鸡群的不利影响。

4.适当降低中大鸡阶段的密度： 目的是降低鸡群自身产热及鸡粪发酵产热强度，减少舍内热源。炎热天气时，白羽肉仔鸡后期的饲养密度宜控制在5～6只/米2。

5. 采取隔热和遮阳措施： 使用隔热屋顶，在圈舍前后栽种速生杨树等高大树木，尽量在圈舍旁栽植爬藤植物攀爬到屋顶遮阳，如南瓜、栝楼、爬墙虎等，主要目的是降温，改善鸡场小气候，同时还能给鸡提供青绿饲料等。

除了应对高温问题外，夏、秋季节还要特别注意防止暴风雨过程中，雨水淋湿以及地下水浸湿发酵床垫料。