（一）肥育猪的常用饲料

1.能量饲料

（1）玉米

含能量高、粗纤维少，适口性好，黄玉米中还含有较多的胡萝卜素（玉米黄素），而且价格便宜，俗称饲料之王。但粗蛋白质含量低，品质差，还含有较多的脂肪，如大量用作肥育猪饲料，会使脂肪变软，影响肉的品质。因此，在肉猪的饲粮中玉米的含量最好不要超过50%～60%。

（2）高粱

营养价值略低于玉米、大麦，籽实中含有单宁，适口性差，易发生便秘，不宜用作妊娠母猪饲料。高粱糖化后喂猪可提高适口性和利用率。在高粱产区，可在猪饲粮中代替1/3～1/2的玉米。

（3）麸皮

是麦子加工的副产品，常用的有小麦麸和大麦麸，营养价值与加工精度有关，一般粗蛋白质含量14%左右，适口性好。麸皮具有轻泻作用，用于妊娠母猪饲料，可防止便秘。

（4）米糠

是水稻产区重要的精料之一，米的加工精度愈高，米糠营养价值愈高。新鲜米糠适口性好。粗蛋白质含量12%左右，脂肪含量高，不耐贮存，在猪饲料中不宜超过25%。

（5）高粱糠

粗蛋白质含量10%左右，粗纤维含量高（7%～24%），并含有多量单宁，适口性差，吃多了容易便秘，饲用价值大体为玉米的一半。在种猪饲粮中可占25%～50%，但必须补充蛋白质饲料和青饲料。在仔猪饲粮中加入5%，肉猪饲粮加入10%高粱糠，能防止或减轻下痢。

（6）马铃薯（土豆）

含有相当高的淀粉，干物质中含能量超过玉米。马铃薯中含有茄素，特别是发芽的含量很高，能使猪中毒，一定要去芽饲喂。

（7）甘薯（红薯）

是我国广泛栽培产量最高的薯类作物，尤适喂猪，生喂熟喂消化率均较高，饲用价值接近于玉米。

（8）糟渣类

主要有酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣、粉渣等，营养价值的高低与原料有关。原料经加工后，能量中等，但干物质中蛋白质含量丰富。由于这类饲料中都含有某种影响猪生长发育的物质，在饲料中应控制饲喂量。如酒糟中含有较多的酒精，喂量过多使猪醉酒，甚至造成酒精中毒；醋糟中含有醋，酱油糟中食盐含量达7%，豆腐渣、粉渣中含有大豆等原来有的不良因子，使用时都要加以注意。饲用量一般只能占饲料干物质的10%～20%。

2.蛋白质饲料

（1）植物性蛋白质饲料

植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆料籽实和饼粕类。

①大豆：是营养价值很高的蛋白质饲料，粗蛋白质含量可达37%，由于含有较多的脂肪，故消化能含量高，但以大豆喂肥育猪常会影响猪体脂肪品质，软脂肪含量高。另外，大豆中含有抗胰蛋白酶等不良因子，影响胰蛋白酶消化饲料蛋白质的能力，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。

②豆饼（粕）：是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料，蛋白质含量高，一般压榨法可达40%左右，浸提法可达45%以上，且能量饲料中普遍缺乏的赖氨酸含量高，常在2.38%左右。钙、磷含量不多，胡萝卜素和维生素D含量少，含烟酸较多，硫胺素含量与禾谷类饲料相近。蛋氨酸含量较少。

③棉籽饼（粕）：含粗蛋白质35%～42%，含B族维生素和维生素E较丰富。其突出缺点是蛋白质中赖氨酸含量少，仅相当于豆饼（粕）的60%。由于棉籽饼（粕）中游离棉籽酚的存在，喂猪后易发生积累性中毒，加之其纤维含量高，因而在猪饲料中要限制使用。不去毒时，饲料中含量以不超过5%为宜。

④菜子饼（粕）：含粗蛋白质35%～40%，蛋白质中氨基酸比较完全，可代替部分豆饼喂猪。由于含有毒物质（芥子苷），喂前宜采取脱毒措施，未经脱毒处理的菜子饼要严格控制喂量，在饲料中一般不超过5%～7%，妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。

⑤花生饼（粕）：含粗蛋白质40%左右，适口性好，有甜香味，是猪优良的蛋白质饲料。但花生饼（粕）脂肪含量高，不耐贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料中的使用量。发霉变质的花生饼（粕）绝不能作为猪饲料。

⑥葵花籽饼（粕）：可分为脱壳和带壳两种。脱壳葵花籽饼（粕）的蛋白质含量高于带壳的，约含36%，而带壳的是25%左右，其中蛋氨酸含量较高。缺点是赖氨酸含量低，而且带壳的粗纤维在20%以上，所以饲用价值较低，仅能少量使用。

（2）动物性蛋白质饲料

①鱼粉：鱼粉是最佳的蛋白质饲料，其蛋白质含量高达62%～65%，必需氨基酸含量高，且配比合理，维生素含量丰富，矿物质含量也较全面，钙磷比例适当。在猪饲粮中使用鱼粉，可明显提高其生产性能，猪的日增重可提高15%～25%。但是鱼粉价格昂贵，而且目前市场上假的秘鲁鱼粉多，所以许多猪场多用豆饼（粕）代替饲粮中的秘鲁鱼粉。

②肉粉和肉骨粉：是经卫生检验不适合人类食用的肉品或肉品加工副产品，经高温高压或煮沸处理，并经脱脂、脱水干燥制成的粉状物。通常含骨量小于10%的叫肉粉，而高于10%的叫肉骨粉。肉粉粗蛋白质含量50%～60%，肉骨粉则因其肉骨比例不同而蛋白质含量亦有差异，一般在40%～50%，最好与植物性蛋白质饲料搭配使用，喂量占饲粮的3%～10%。

③血粉：血粉是屠宰家畜时所得的血液，经喷雾干燥制成的粉末，含粗蛋白质82.8%，是高蛋白饲料，含有多种必需氨基酸。血粉适口性差，且蛋白质消化率低，猪饲粮中一般不超过5%为宜。

④羽毛粉：羽毛粉水解后粗蛋白质含量达77.9%，比鱼粉还要高，是良好的蛋白质饲料。羽毛粉含角蛋白多，必须经过水解才能喂猪，但水解的成本高，少量使用还可以。

⑤酵母：酵母是介于动物性与植物性蛋白质之间的一种蛋白质饲料。它的蛋白质含量也介于二者之间，为52.4%。酵母有苦味，适口性较差，宜控制喂量，以免猪厌食，影响生长和增重。用量在2%～3%，不超过5%为宜。

3.青饲料

（1）牧草

包括天然牧草和人工栽培牧草，常见的有禾本科植物和豆科植物。禾本科牧草主要有青刈玉米、青刈高粱、苏丹草、黑麦草等，豆科牧草主要有苜蓿、紫云英、三叶草、苕子、大豆苗、蚕豆苗等，豆科牧草粗蛋白质含量高，常达15%～20%，质地柔软，适口性好，是猪很好的蛋白质补充饲料，使用得当，可减少蛋白质饲料的用量，降低饲料成本。其他科的牧草如聚合草、荞麦等也是猪良好的青饲料。

（2）蔬菜类

蔬菜也用作猪的饲料，常用的主要有苦荬菜、甘蓝、牛皮菜、甜菜叶、苋菜等。该类饲料在饲用时要防止闷制，以免产生亚硝酸盐使猪中毒。

（3）根茎瓜类

该类饲料含糖分较多，常带有甜味，适口性特别好，猪很爱采食。该类饲料中的典型代表是胡萝卜，它是营养价值很高的青饲料，能补充冬、春季青饲料供应不足。其他如甜菜、芋、芜菁、南瓜等，都是品质优良的青饲料。

4.粗饲料

（1）青干草

是牧草未达成熟前刈割下来通过人工晒制而成的饲料，该类饲料维生素D含量丰富，其他营养物质含量与收获时期和原料品种有很大关系。以豆科牧草为原料晒制的青干草蛋白质含量较高，质地柔软，是良好的蛋白质补充饲料，适于盛花期前收割晒制。禾本科牧草是晒制青干草的好原料，晒制时营养物质损失少，较易成功。

（2）秸秆秕壳类

这类饲料是作物种子收获后留下的副产品，包括整株的秸秆和籽实的外壳、瘪子等，粗纤维含量特别高，达30%～45%，消化能特别低，质地粗硬，适口性差。主要有麦草、稻草、玉米秸、豆荚等。这类饲料不宜饲喂仔猪、肥育猪，有时可用于成年母猪的填充料。

5.矿物质饲料

（1）骨粉

是动物骨骼经高温、高压、脱脂、脱胶粉碎而成。含钙量36%，含磷量16%，不仅钙磷丰富，而且比例适当，是猪饲粮中优质的钙磷补充饲料，一般用量占1.5%～2%即可。

（2）贝壳粉和石粉

贝壳粉是河、湖、海产的螺蚌等外壳加工粉碎而成，含钙量30%以上。石粉是天然碳酸钙，含钙量35%以上。它们都是廉价钙的来源，用量一般在1.5%～2%即可。

（3）磷酸氢钙

含钙量在20%以上，含磷量在15%以上。因价格昂贵用量很少，占饲粮0.5%左右，使用时应注意用脱氟磷酸氢钙。

（4）食盐

植物性饲料中一般缺乏钠和氯，在猪的饲粮中应注意添加，一般添加量为0.5%～1%。

6.饲料添加剂

（1）营养性饲料添加剂

此类添加剂主要用于平衡饲粮营养，使饲粮更全价，提高饲料转化率，使猪的生产力得到更好发挥。主要包括氨基酸添加剂、微量元素添加剂和维生素添加剂。

①氨基酸添加剂：猪对蛋白质的需要实际上是对必需氨基酸的需要，猪常用的植物性饲料中，必需氨基酸的数量少且不平衡，不能满足猪的需要，影响饲料报酬。目前生产中普遍使用的氨基酸添加剂有两种，即赖氨酸添加剂和蛋氨酸添加剂，它们都可工业合成。

②微量元素添加剂：通常包括有铁、铜、锰、锌、钴、碘等微量元素，在缺硒地区还应添加亚硒酸钠。在水泥地面封闭饲养的猪，不接触土壤，不喂青绿饲料和草粉，需要在饲料中添加微量元素添加剂。各地饲料公司、生产厂家和药店均出售各种规格的微量元素添加剂，可按说明书使用。

③维生素添加剂：在家庭养猪中，青绿饲料比较多，虽然不使用维生素添加剂，也很少出现缺乏症。但在规模养猪情况下，青绿饲料很难充分供应，尤其是饲养肥育猪，不宜大量饲用青饲料。因此，必须在饲粮中加入适量的维生素添加剂。各地饲料公司、生产厂家和药店出售各种复合饲料添加剂，分为种猪（妊娠期、泌乳期）、仔猪和肉猪各种规格，可按说明书使用。

（2）非营养性饲料添加剂

这类添加剂虽不含有猪所需要的营养物质，但添加后对促进猪的生长发育、提高产肉率、增强抗病能力及饲料贮藏等大有益处，其种类包括抗生素添加剂、驱虫保健添加剂、防霉剂和中草药添加剂等。