1.圈养肉鹅对栏舍的要求

对栏舍的基本要求是尽量宽敞，能够遮风挡雨，通风采光良好。为了节省投资，鹅舍可以利用闲置厂房、农舍，农村还可以在田间地头搭建简易棚舍。舍内设置有以下三种方式：

(1)栅饲　将舍内地面用木条、竹条、树枝等围成许多小的围栏，每个围栏大小为1～2平方米，可饲养育肥鹅5～10只。料槽和饮水器放在栏外，让鹅只从间缝中伸头采食和饮水。围栏的高度一般为50～60厘米，有的地方在围栏上加栅栏状盖，鹅只不能抬头伸颈鸣叫。栅饲适合农村小规模肥育仔鹅，肥育时间较短，一般从50日龄开始抓入栅栏内育肥。由于群体较小，便于喂食和管理，鹅只生长均匀。

(2)圈养　将鹅舍内用砖或竹木隔成几个大的圈栏，每个圈面积为15～25平方米，每平方米饲养4～6只育肥鹅。圈的高度为50～60厘米。料槽和饮水器放置在圈内，圈外最好连接有河塘，供鹅自由采食和洗浴。圈养适合大规模集约化饲养，从育雏结束后可以将鹅放入圈中，管理方便。圈养育肥在入圈前，要进行挑选，体型过大、过小的鹅只要单独饲喂;否则，放入大群影响群体的均匀度。

(3)棚架　在华南一带，地面潮湿，可以用竹条搭成棚架，棚高度60厘米左右，将鹅养在棚架上，与粪便和潮湿的垫料隔离，有利于疾病的预防和仔鹅的生长。棚架的大小以饲养5～10只鹅为宜，面积1～2平方米。四周用竹条围起，料槽和饮水器放在栏外。

无论什么样的圈养肉鹅栏舍都要求舍内不能潮湿，垫草要干净、干燥、松软。

圈养肉鹅要求有较大的室外运动场，在天气情况良好的时候应当让鹅群有较多的时间在运动场活动。

2.圈养肉鹅的饲喂方法

圈养肉鹅饲料以配合饲料为主，适当补充青绿多汁饲料。一般配合饲料按照前面提供的饲料配方配制。

(1)精饲料用量　精饲料富含各种营养，是肉鹅生长发育主要的营养提供者。以四川白鹅为例，第5～6周龄期间，每只鹅的精饲料用量控制在70克左右，第7～8周龄期间约为120克，第9～10周龄期间为150～200克。注意在第5～6周龄期间精饲料的用量不适宜太多，这个时期是主翼羽生长最快的时期，如果精饲料用量过大容易造成鹅主翼羽外翻(彩图15)，影响其外观质量和销售价格。一旦鹅发生翻翅问题是没有办法纠正的。出栏前2周增加精饲料用量的目的在于快速催肥，使鹅在2周内体重快速增加、肌肉更加丰满。

(2)青粗饲料使用　在5～10周龄期间，青粗饲料要充足供应，不仅要保证为鹅提供精饲料所没有满足的营养，还要让鹅的消化道有充盈感，避免鹅因为腹中饥饿而发生啄癖或采食难以消化的异物。

(3)喂饲方法　肉用仔鹅舍饲一般采用自由采食(彩图16)，每天白天加料3～4次，夜晚补饲1次，自由饮水。精饲料与切碎的青绿饲料或经过发酵处理的秸秆粉混合(后者需要适当加水拌湿)后放在料盆中供鹅群采食。混合的饲料可以分早、中、晚3次喂饲，半上午和半下午可以把青绿饲料直接放到运动场让鹅群采食。

3.圈养肉鹅的环境控制

(1)温度控制　仔鹅的体温调节能力较强，对环境温度的变化具有一定的适应能力。但是，温度过高或过低都会影响仔鹅的生长发育和健康，尤其是鹅群中那些体质比较差的个体。冬季主要是保温，要求舍内夜间温度不低于12 ℃;早春夜间温度也应不低于12 ℃，还要注意防止环境温度突然变化对鹅群造成的不良影响;夏季主要是防暑降温。

(2)室内湿度控制　鹅舍内的相对湿度应控制在60%左右。但是，在实际生产中常常出现湿度偏高问题，垫草潮湿会对鹅的羽毛生长、健康造成不良影响，需要经常注意采取措施防止潮湿。

(3)注意鹅舍的通风　在鹅舍的纵向两端要设置通气口，安装风机，以保证舍内空气的新鲜。当鹅群到室外活动的时候，可以打开门窗、风机进行充分的通风换气。冬季和早春通风要注意防止冷风直接吹到鹅身上(尤其是防止风从后面把鹅的羽毛吹翻起来);夏季高温期间白天可以让鹅群到室外树荫下活动和休息，晚上也不能忽视通风工作。

(4)光照管理　为了增加鹅群的采食和饮水时间、促进增重，早晚应对鹅舍进行补充照明。光照可以从早上6时开始，晚上10时可以停止照明，中间充分利用自然光照。

4.圈养肉鹅的管理

圈养肉鹅管理的目标是饲养的仔鹅成活率高，生长均匀一致，上市日龄早，产品质量高。为了达到上述要求，应做好以下工作：

(1)入舍前分群　育肥前的仔鹅来源不同，个体差异较大，应尽量将同一品种、同一性别、体重相近的鹅只放入同一栏内。注意饲养密度合适，保证均匀生长。对于弱小的仔鹅，切不可放入大群。

(2)做好栏舍内的卫生工作　在栅饲和圈养时，垫草潮湿后要及时更换。定期清洗消毒料槽和饮水器，舍内地面、鹅只、用具也要定期喷洒消毒。

(3)做好疫苗接种工作　育肥仔鹅易患的传染病有小鹅瘟、鹅副黏病毒病和巴氏杆菌病，需要通过接种疫苗或注射血清、使用药物进行预防。

(4)注意运动和洗浴　圈养育肥时，在天气良好的情况下可以让鹅群每天到运动场活动一定时间(温度较高活动时间稍长、温度低则活动时间稍短)，室外活动有利于保持室内的卫生状况，有助于增强仔鹅的体质，有助于羽毛生长，有利于提高增重速度和整齐度。当外界温度高于14 ℃，每天中午应让鹅群下水池游泳1次，时间为30分钟;外界温度高于25 ℃则应延长洗浴时间或增加洗浴次数。

(5)保持合适的饲养密度　饲养密度主要指单位鹅舍内面积饲养鹅的数量。圈养肉鹅要把饲养密度控制好，如果饲养密度高容易造成鹅舍内空气污浊、垫草潮湿、羽毛脏乱、体质虚弱、均匀度差、平均体重偏低等问题。一般冬季和早春外界气温低，鹅群到室外活动少的情况下饲养密度要适当低些;仲春后气候温暖，鹅群较多时间在室外活动，饲养密度可稍大些。

按照地面垫草平养方式饲养中型鹅的标准，每平方米鹅舍地面面积可以饲养鹅的数量见表5。

如果采用网上平养，每平方米饲养仔鹅的数量可以比地面垫草平养多0.5只。

表5　仔鹅的饲养密度