肉用仔鸽长到18～25日龄，体重可达350～500克，视情况可以考虑上市出售了。但此时仔鸽肉内水分含量较高，皮下脂肪较少，为了提高肉质和体重，以获得更好的售价，可于出售前强制肥育5～7天。经过强制肥育的仔鸽，烹调后皮脆、骨软、肉香。

10日龄以上的仔鸽就进行强制肥育，并能获得相当好的增重效果。10～25日龄的仔鸽，都可以用来进行强制肥育。我国大都采用15～20日龄的体重在350～500克的仔鸽进行肥育，并要求体形大，肌肉丰满，羽毛光泽，皮肤白嫩，健康无伤残，25～30日龄以上，体重小于350克，毛粗皮黑，伤残有病，则不被采用。鸽龄小和体重小的，肥育的日子可以长些。

1.实施强制肥育技术设施

肥育鸽舍的样式和结构可仿照一般鸽舍，只是高度可适当矮些，窗户可少些、小些，能用窗帘遮光，空气要流通清爽，湿度要低，地面铺砖或水泥，天冷时要能加热保温，保持在25℃上下。广东采用的肥育鸽舍是：每幢长5米、宽3米，门开于鸽舍一端的正中。在鸽舍内靠前墙和后墙处各设一条长5米、宽0.7米，深0.05米的水沟，育肥床就放在水沟的上面，仔鸽排出的粪便自然落进水沟里。在鸽舍正中设一宽1.6米的工作通道。这样的鸽舍每幢可容纳肥育仔鸽400只，若用脚踏式灌喂机进行强制灌喂，一个饲养员就可承担。用于肥育仔鸽的设备有育肥床、育肥笼、浸料盆、灌喂机等。

强制肥育仔鸽时，大部采用育肥床。有一种比较考究的育肥笼，每一小间仅12.7厘米×30.4厘米，只容纳1～2只仔鸽，以保证仔鸽在里面不会拥挤，不会互相抓伤背部皮肤。育肥笼的长度随鸽舍长度而定。多层育肥笼的层数以饲养员的手能够得着为度。笼的底面是孔眼大小2.5厘米左右的金属网，网下装一金属制的承粪盘，鸽粪就从网眼落入盘中。

2.肥育用饲料

肥育用的饲料有粟、糙米、小麦、高粱、玉米、荞麦、花生、大豆、野豌豆、油菜子等，因灌喂方法而异，大都以小粒子实比较适用。肥育用日粮配方有单用粟米一种的，也有用粟米加野豌豆的，有用小麦加高粱的，也有用小麦加花生或小麦加野豌豆加大豆的。有先用烤豆喂一星期后，再用荞麦加大豆粉(豆粉占1/3，莽麦在豆粉开始有些沸腾时加入)。更有为了使鸽肉鲜美而每天给仔鸽加喂少量草莓。

日粮的饲料形态有全粉状、全粒状和粉粒混合三种。日粮的饲料调制分生浸和煮熟两种。粉状日粮的优点是消化吸收快，便于利用饼粕等廉价副产品，有助于提高仔鸽日增重并可降低饲料成本。缺点是湿料在夏季容易酸败。煮熟日粮因子实软熟了，也具有粉状日粮的优点，其缺点是费时间和要消耗燃料，煮得太多当天用不完，也容易酸败变质而造成浪费。近年来肉鸽饲养规模较大的已实施全价颗粒饲料喂养，营养全面又省工省时。

仔鸽由亲鸽哺育时，冬季所用的日粮如与夏季所用的一样或相差不大，仔鸽的生长发育不会有多大差异。但如采用强制肥育则差异就明显了。所以，冬季用的日粮营养价值应更高些，尤其是要含能量多些。另外，灌喂时日粮的水温不得低于25℃。为此，要配备专门烧热水的炉灶和锅。

在我国，肥育用日粮的组成大都为：玉米50%，糙米15%，小麦10%，豆类25%。为了便于灌喂，蚕豆等大粒子实应破碎成小粒后使用。为了使谷豆子实充分浸透泡软，一般可在水中浸泡一昼夜。

3.灌喂方法

肉用仔鸽的强制肥育象填鸭一样采用强迫进食。一般每天强迫进食两次，每次给一只仔鸽灌喂50～100克食料(水料各半或料稍多)。每次灌喂后半小时左右，可将窗帘放下，让仔鸽安静休息和睡眠。若在仔鸽咽喉部出现伤痕，应该仔细从事或改进操作。强制灌喂有以下几种方式。

一是用手塞喂：这是最简单的方式，与我国老式填鸭时所采用的方法相仿。此法适用于抢救15～20日龄、失去亲鸽哺喂的少量仔鸽。

具体是把花生或大豆等大粒子实煮熟，玉米等可以浸软或也煮熟填喂。大粒子实方便塞喂，所含的营养相当于小粒子实的数倍，同时大粒子实用手拿着塞起来也比小粒子实便当。也可以像老式填鸭所采用的一样，把几种粉料混在一起加些水搓成一个个似花生般大小，以一只手把仔鸽嘴张开，另一只手拿饲料塞进仔鸽嘴里使自然吞咽，或用手指把饲料挤入嗉囊内。等到嗉囊有些鼓满，说明大概已塞饱了。必要时可再喂些水，也可以试着把鸽嘴硬按在水中使仔鸽自己学会饮水。

二是用嘴吹喂：国外常用这种方法强制肥育肉用仔鸽。具体是吹喂者先把经过浸泡或煮过的粟米、小麦、野豌豆等与适量水一齐含在口内，然后用手把鸽嘴掰开，将口内的饲料和水吹进仔鸽的嗉囊内。一般每天吹喂2～3次，每次吹一口饲料。吹喂时要注意掌握好气量，避免把过多的气吹入仔鸽嗦囊内而影响消化和健康。为了人的健康卫生，若仔鸽有口腔疾病，就应停止吹喂。若日粮合适和技术熟练，2周龄时开始吹喂的肉用仔鸽，喂到6周龄每只可长到重560～680克。

三是用漏斗灌喂：这方法有些像给鸡灌服四氯化碳液体一样。漏斗管长14厘米，粗1～1.3厘米，管口钝圆光滑。漏斗可用金属或塑料制作，玻璃的也可以，但容易打破。具体是将漏斗管插进仔鸽食管底部，把干净并干燥的栗米、高粱、野豌豆、糙米，小麦、裸大麦等子粒较小、圆滑、易漏下的谷豆通过漏斗口灌入仔鸽嗉囊内。如中途阻塞的话，可试用细通条把饲料捅下，或用嘴对住漏斗口吹气把饲料吹下。干饲料先喂半饱，灌喂完后可紧接着灌些清水(冬季要灌温水)。漏斗管要保持干燥，免得把饲料黏住。如果是使用粉料，粉粒不能太细、太轻，要粗些、重些，以便它们顺利流入嗉囊内。如果使用玉米、豌豆、大豆等大粒子实作饲料，应先破碎成高粱粒大小。插入漏斗管子时，务必不能误入鸽的气管内。

这种方法，在技术上比用嘴吹喂简单得多，比用手塞喉也省工、省时，但动作粗暴容易弄伤仔鸽，饲料有时可能在漏斗管中阻塞住。用漏斗灌喂，靠一个人较难操作，故最好有一个助手。

四是用注射器注喂：对注射器管嘴的要求基本上如同对漏斗管的要求。饲料装在注射器管筒内，用推棒把饲料注入仔鸽嗉囊内。饲料的形状和调制方法应视方便程度和饲养效果来决定。

五是用灌喂机填喂：现在国内外尚无专用于填鸽的灌喂机，故都用填鸭的灌喂机改装而成。具体是先把浸泡好的小粒子实或碎粒料连同适量的水一起装入灌喂机的盛料漏斗内。然后，左手捉住仔鸽，右手把鸽嘴张开并使之对准灌喂机的出料口，再以右脚踩动开关，饲料及水便会灌入仔鸽嗉囊内;每踩动开关一次，可填喂一只仔鸽。一般一架灌喂机每小时可填喂300～500只仔鸽。这个方法，操作简单快捷，适于大型或中型商品鸽场强制肥育仔鸽时使用。但填喂时要小心谨慎，动作要轻捷，避免灌喂机的出料口损伤仔鸽的口腔和舌头。