干奶期一般为2个月，可分为两个阶段：一是干奶前期，二是干奶后期即围产前期。奶牛经过长达10个月的泌乳期后，停止产奶休养一段时间是十分必要的，它可以保证妊娠后期胎儿的快速增长、母牛恢复体况的营养供给，也使乳腺组织得到很好的调整，是下一胎次稳定高产的重要保证。每头牛的产奶量、体质不一样，适应能力有强有弱，所以，牛的干奶方法应因牛而异。

1.干奶前期　是指从停止挤奶至产奶活动完全停止，乳房恢复松软正常的时期，时间为1～2周。干奶前期的饲养原则，是在满足干奶牛营养的前提下，尽早停止产奶活动。为使其停止产奶，此期主要喂干草，最好不喂青贮、苜蓿和多汁饲料的饲喂。要防止肥胖，以免影响分娩。对体况一般的奶牛，可以青、粗饲料为主，适当搭配精料(占体重0.6%左右)。混合精料的喂量视粗饲料的质量和奶牛膘情而定。一般按日产奶10～15千克的标准饲养。日粮组合，优质青干草8～10千克，青绿饲料15～20千克，混合精料3～4千克。

2.干奶后期　指干奶前期结束至分娩前的时期。干奶后期的饲养原则是要求膘情差的母牛适当增重，到临产前保持中等体况。产前4～7天，如果乳房过度肿大，要减少或停止精料和多汁料的饲喂;如果乳房正常，也可以饲喂多汁料。产前2～3天，日粮中加入轻泻饲料，如小麦麸，防止便秘。

干奶期奶牛需要特殊的饲养管理，如果饲养管理不当，不仅直接影响到本胎次的健康状况，而且对下个泌乳期的产奶量也有极大影响。因此，应把干奶牛的饲养管理放在重要位置。传统的方法认为，干奶期是奶牛为下一个泌乳期储备能量的时期，日粮中精饲料的喂量相对较高。近年来的研究认为，泌乳期奶牛的饲料利用率比干乳期高，因此，奶牛改善体况应该是在泌乳期，而不是在干乳期多喂精料。

随着TMR技术的应用和饲喂技术的提高，不再提倡加大干奶期奶牛精料的采食量，相反，应该在泌乳后期适当少喂一些精料，以便在结束泌乳转入干乳时，既能保持良好的体况，又不过分肥胖。而在干乳期间，不再负担恢复体况这一任务，只喂些维持饲料，精料尽量少喂。这样做的目的是使奶牛的消化道本身在上一泌乳期使用较长时间的精饲料日粮之后，得到一个调整的机会。在整个泌乳期，厚重的精饲料使瘤胃承受相当大的压力和负担，在干乳期多喂些粗饲料，尤其是干草，对改进瘤胃生理健康起着极其重要的作用。母牛产犊前后容易出现的乳房炎、酮病、产乳热、肥胖综合征、真胃移位等疾病都与干乳期饲喂能量过多和粗饲料不足有关。如果奶牛在产奶后期的体况已得到恢复，那么在干奶期，最好的饲料日粮莫过于只喂干草，不喂精料。当然，这在我国，尤其在广大农村，粗饲料的质量还很难达到这种水平。在条件不具备时，不要盲目采用这种方法，以免弄巧成拙。

干奶牛要注意保胎，不要让孕牛躺卧在湿冷的地板上或是坎坷不平的地方。天冷时，清洗牛体时要小心，以防感冒。禁喂冰冻、霉烂的饲料，冬季饮水的水温在10～12℃。要适当运动，活动时要与其他牛群分开，以免相互顶撞，产前停止活动。干奶1天后开始按摩乳房，促进乳腺发育，每天1次，不要按摩乳头，产前出现乳房水肿停止按摩。坚持刷拭牛体，促进血液循环，有利于乳腺发育和提高下一泌乳期的产奶量。

3.停奶时间与干奶的方法

(1)确定适宜的停奶时间。每头牛干奶期的长短应以保证乳腺功能得到充分调整、母牛在分娩前能达到中上等营养膘情为原则，以能保证下一胎次的生产。奶牛干奶期一般为60天左右;对高产、一胎牛、体弱和营养差的牛，可适当延长到70～75天;而中产、低产、体质好的牛则可缩短到45～50天。值得强调的是，对高产牛，无论日产量有多高，都应果断地断奶，以免影响下一胎次生产。

(2)干奶的方法。

1)逐渐干奶法。在1～2周的时间内将产奶活动停下来，一般的做法是先控制营养供应，以减少泌乳活动的物质基础，即减少精料，撤去青饲料、多汁料(包含块根及青贮)及糟粕类，增加干草喂量;关闭自动饮水器，控制饮水量。改变挤奶次数，以打乱正常的泌乳和排乳反射活动，即从原来的每天3次挤奶，改为2次，再由2次改为每天挤奶1次，然后隔天挤奶1次，继而隔2～3天挤1次，直到日挤奶量3～4千克时，不再挤奶。

这种干乳方法，因时间拖延过长，对牛体健康不利，目前生产上应用不多。但是对一些高产牛泌乳性能好，不容易干乳者，或曾有乳房炎病史及检出有隐性乳房炎者，采用此法干乳较为安全。

2)快速干乳法。是目前生产中应用最多的一种方法，在5～7天内将奶干完。在开始干奶的第一天，撤掉日粮中的全部多汁饲料和精饲料，只喂干草;控制饮水，减少挤奶次数。第一天由挤奶3次改为2次;第二天挤奶1次或隔日1次，当日产奶量降到8～10千克以下时，就不再挤了。在挤奶操作上最关键的是要做到每次“挤净”，尽可能减少残留乳，特别是在最后一次挤奶时，更要注意加强热敷按摩，认真挤净最后一把奶。当奶挤完后，将乳房和乳头擦拭干净，然后把抗生素软膏(干奶剂)注入每个乳头管内(图5.8)。常用的有金霉素眼膏，或干乳抗生素软膏，每个乳头管注入1支即可。然后用4%次氯酸钠或0.3%洗必泰溶液(或其他消毒药)药浴乳头，或再用火棉胶封闭乳头，可以大大减少乳房炎的发生。

图5.8　乳孔中注入干奶剂

3)一次性药物干乳法。即在计划停奶之日，除减少饲料供给和控制饮水等措施同快速干乳法外，所不同的是不管母牛产奶量多少，只采取一次挤净后，就封闭乳头，不再挤奶。但必须由技术好的挤奶员来操作，特别注意对乳房的热敷和按摩，务必“挤净”全部牛奶，而后每个乳区用青霉素100万国际单位，链霉素0.5克，蒸馏水稀释20～24毫升，进行乳区灌注，然后用抗生素软膏注入乳头孔内进行封口。目前，许多兽药厂家都生产干奶专用药物，将干奶剂或其他干奶药物注入乳头孔中，乳头外浸蘸保护剂(图5.9)，保护乳头免受细菌的侵扰，减少乳房炎的发生。

图5.9　注入干奶剂后用保护剂浸乳头

无论采取哪种方法干奶，当以上操作结束后，要认真观察母牛乳房变化。前2～3天乳房明显充胀，这是正常的现象，不要按摩，更不得挤奶;3～5天后积奶渐渐被吸收;7～10天乳房会逐渐干瘪、体积明显变小，乳房内部组织变松软，这时母牛已停止泌乳活动，干奶成功。但当乳房出现局部的红、肿、热、痛症状，则是乳房炎的表现，应及时治疗，待炎症消失后再干奶。停奶后要适当的增加运动量，以增强体质。同时，控制多汁饲料的饲喂量，减轻乳房的负担，以尽快干奶。

4.干奶应注意的事项

(1)注意保持乳房清洁卫生。干奶过程中，奶牛乳房充胀，甚至出现轻微发炎和肿胀，极容易感染疾病。此时应保持牛舍清洁干燥，勤换垫草，防止母牛躺卧在泥污和粪尿上，以保持乳房清洁卫生。

(2)注意观察母牛反应。干奶过程中，大多数母牛都无不良反应，但也有少数母牛出现发烧、烦躁不安、食欲下降等应激反应。要及时发现、及时处理，防止继发其他疫病。对反应剧烈的母牛，可采用肌内注射镇静剂配合广谱抗生素对症治疗。

(3)防止胀坏乳房。在干奶过程中，一旦出现乳房严重肿胀、乳房表面发红发亮、奶牛发热、乳房发热等症状，如果再坚持不挤奶，就会将乳房胀坏。出现这种情况，要暂停干奶，将乳房中的乳汁挤出来，对乳房进行消炎治疗和按摩，待炎症消失后，再行干奶。

(4)加强管理。与大群产奶牛分养，禁止按摩、碰撞、触摸乳房，保持良好的饲养环境，保持牛舍空气新鲜，夏季防暑，冬季防寒，禁喂霜冻霉变饲料，冬季饮水不低于10～12℃，防止母牛出现疾病，造成干奶失败或母牛流产。