鸭鹅标准化生产场地选址及建设关系到了鸭鹅场将来的经济效益、社会效益和生态效益。场址选择不当，不仅严重影响鸭鹅场的经济效益，而且对周围环境造成破坏，更谈不上合理地进行绿色养殖标准化生产，也很难得到量多质优的鸭鹅产品。要建立一个鸭鹅绿色养殖的标准化生产场，首先要求绿色产品产地符合绿色食品环境质量标准，这就要求选择环境优良的产地，即空气清新、水质清洁、土壤未被污染的良好生态环境地区。因此场区的大气、水质、土壤中有害物质应达到国家相应的绿色产品生产基地的要求和标准。此外还要求适当的饲养规模，便于标准化管理并产生较大的饲养效益。

1.地势、地形

一般来说，鸭鹅场应选择地势高燥、背风向阳、排水良好的沙质场地。不宜选择低洼潮湿的场地，地势高而干燥的地势可以减少体内外寄生虫和蚊虫的生存聚集，最终减少疾病发生。也不宜把鸭鹅场建立在突出的山丘顶上，否则会由于风速过大，影响鸭鹅舍环境温度，尤其是冬季保温问题很难解决。鸭鹅场宜选择南向坡地，因为这样能经常受到阳光照射，并避免冬季北风的肆虐。

地形是指场地的面积大小和地物情况。地形要开阔整齐，不宜选择过于狭长和多角边的场地，边角多会增加防护设施的投资。并且最好不要选择在山口地带和山坳里，山口风速大、不利保温，山坳会使场区空气不流畅，空气湿度大，夏季会出现闷热、冬季会出现阴冷等情况。鸭鹅舍应坐北朝南，开放的一面应朝南或南偏北一些的方向。背风向阳的鸭鹅场可保持小区场气候状况相对稳定，减少冬、春季节风雪的侵袭，此外充足的阳光照射可杀死较多病原微生物、减少鸭鹅患病的机会。

鸭鹅场地面要平坦且稍有坡度，以便排水，防止积水和泥泞，地面坡度2%～5%最为理想。

2.土质

鸭鹅场建设用地以沙壤土为好，沙壤土同时具有沙土和黏土的优点，即具有通气性、透气性好，容水量和吸湿性小，毛细管作用弱，导热性小等特点，能保证场地干燥，不会造成雨后场地积水或泥泞，病原微生物、寄生虫、蚊蝇不易滋生，同时这种土壤具有自净能力，不会使有机物发酵产生氨气、硫化氢等有害气体而污染环境。

3.水质、水源、水量

鸭是水禽，最适宜在水源清洁、场地宽敞、气候温和、空气新鲜和安静卫生的环境中生长和繁殖。鸭群喜在水中戏水和求偶配种，但栖息和产蛋环境要求干燥和通风。所以鸭舍的建设首先要考虑水源。一般应建在河流、沟渠、水塘和湖泊的边上，水面尽量宽阔，水深1米左右。水源以缓慢流动的活水为宜。水源应无污染，鸭场附近无畜禽加工厂、化工厂、农药厂等污染源，离居民点也不能太近，尽可能建在工厂和城镇的上游。大型鸭场最好能自建深井，以保证用水的质量。水质必须抽样检查，每100毫升水中的大肠菌群不能超过5 000个。从环境质量标准要求看，AA级绿色食品养殖用水评价采用《渔业水质标准》 (GB 11607—89); 加工用水评价采用 《生活饮用水卫生标准》 (GB 5749—85); 畜禽饮用水评价采用《地面水环境质量标准》 (GB 3838—88) 中所列的三类标准。鸭场需水量大，应以夏季最大耗水量为标准来计算需水量。

4.交通、电力

鸭鹅场建设既要求交通方便，又要注意城镇环境卫生，还要考虑场内鸭群的卫生防疫。场址要与物资集散地近些，与公路、铁路或水路相通，有利于产品和饲料的运输，降低成本。为防止噪声和利于防疫，鸭场离主要交通要道至少要有2000米，同时要修建专用道路与主要公路相连。

电是现代养鸭不可缺少的动力，电力须供应充足，最好应靠近输电线路，尽量缩短新线架设距离。工厂化养鸭场除要求有电网线接入外，还必须自备发电设备。

5.气候及放牧条件

鸭鹅场的小气候条件会影响到鸭鹅生产性能的发挥。寒冷地区，气温过低会使许多种鸭鹅停止产蛋，饲料消耗增加; 炎热季节，蚊蝇及高温同样不利于鸭鹅的生长和产蛋。因此从饲养场地来讲，尽量选择在气候温和，夏季无过高温度，冬季无严寒的地区，或者通过禽舍的环境控制来调控鸭鹅适宜的气候条件。

鸭鹅是草食家禽，如果仅靠玉米、高粱、饼粕类精料，一则会增加饲养成本，二则会影响到其生产性能的发挥。所以水禽生产必须有大量青绿饲料的供应或足够的放牧草地，还应注意保护草地资源进行分区轮牧，也可选择能方便得到草源的地方。如果缺乏天然草地的场地，最好根据当地气候条件进行人工栽培牧草。

6.其他鸭鹅场周围环境

根据禽类的生物学特性，鸭鹅胆子小，外界噪声会对鸭鹅群造成惊吓，从而影响其生产的各个环节，所以鸭鹅场周围环境应较为清静。

此外，鸭鹅场址的选择还必须考虑环境污染的问题，既要避免周围环境对鸭鹅场的污染，也要避免鸭鹅场对周围环境的污染。总之，场址的选择要根据鸭鹅场的性质、自然条件和社会条件等因素进行综合权衡而定。

7.放牧类鸭鹅场的设计

要选择在溪渠的弯道处，溪渠岸边的坡度愈平坦愈好，以便于紧接水围设立陆围。禽舍附近水稻田中的天然动植物饲料要丰富。放牧类鸭鹅场应包括水围、陆围和棚子三部分。水围由水面和给料场两部分组成，主要供鸭鹅白天休息、避暑、给饲。紧接水围设稍有倾斜的陆地给饲场，地上铺以晒席或塑料薄膜，饲料就投在晒席或塑料薄膜上。水围之上搭棚遮阴和避雨。陆围用竹编的方眼围篱围栏，供鸭鹅过夜用，选择在地势较高而平坦的地方设立，距水围愈近愈好。陆围高约50厘米，面积视禽群大小决定。棚口面对陆围，以便在晚间照看。

8.鸭鹅标准化生产场建设原则

(1) 草源丰富、牧地开阔： 鸭鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能采食并消化大量的青草。据此，应尽可能地将鸭鹅场建在草源丰富的地方，以便利放牧，节省精料，降低生产成本。如在果园中建造鸭鹅场，让鸭鹅在果园里放牧，除草施肥，这是农牧结合的好形式。

(2) 濒临水面： 鸭鹅舍要建在河边或湖滨处，水面尽量宽阔，水深在1～2米，水面波浪小。如是河流，应避开主航道，以减少应激因素，但要避免放养鸭鹅对水域的污染造成的环境安全问题。实际上，目前肉鸭 (番鸭、北京鸭) 等在国内外已广泛使用旱地圈养模式，如蛋鸭旱地圈养喷淋技术(详见第五章)，可以做到饲养环境的隔离和投入品安全，实现鸭鹅的绿色生产。

(3) 地势高燥： 建造鸭鹅舍的场地要稍高一点，最好向水面倾斜5°～10°，以利排水。土质应选择透水性好的沙壤土。

(4) 水质良好、水源充足： 附近禁止有屠宰场和排污的工厂，还要离居民点远一点 (1000米以上)，尽可能在工厂和城镇的上游建场，以保水质干净。同时，水源要充足，即使干旱季节，也不能断水。

(5) 交通方便： 方便饲料和产品运输，但不能紧靠交通要道，否则不利于防疫卫生，而且环境不安静，影响鸭鹅的休息和产蛋。

(6) 坐北朝南： 鸭鹅舍要建在水源的北边，把水陆运动场放在鸭鹅舍的南面，使鸭鹅舍的门正对水面向南开放，这种朝向的鸭鹅舍冬暖夏凉，有利于提高鸭鹅的生长和产蛋率。绝对不能在朝西或朝北的地段建造鸭鹅舍，否则夏季迎西晒，舍内气温高，像蒸笼一样闷热; 冬季迎西北风，气温低，鸭鹅耗料多，产蛋少。