维生素E(VE)和硒(Se)在动物体内存在极其复杂的相互关系，二者缺乏常常同时出现。维生素E-硒缺乏症又名白肌病，是鸡的一种因缺乏维生素E或硒而引起的营养代谢病。主要病理特征为脑软化症，渗出性素质，肌营养不良，出血和坏死。不同品种和日龄的鸡均可发生，但临床上主要见于2～4周龄的肉用雏鸡。患病鸡发育不良，生长停滞，日龄小的雏鸡发病后常引起死亡。

一、诊断要点

【流行特点】

(1)制粒过程中高温高湿，饲料长期储存，发霉或酸败，饲料中不饱和脂肪酸过多等，均可使维生素E遭受破坏，活性消失。

(2)饲料搭配不当，营养成分不全。

(3)环境中有重金属污染，影响硒的吸收。

【临床诊断】

(1)脑软化症：主要见于1～2周龄的肉用雏鸡。病鸡减食或不食，运动失调，头向后方或下方弯曲，有的两肢瘫痪、麻痹。

(2)渗出性素质：临床上见于2～4周龄的肉用雏鸡、蛋雏鸡，主要表现拉稀，消瘦，喙尖和脚蹼常局部发紫，有时可见肉雏鸡腹部皮下水肿，外观呈淡绿色或淡紫色。

(3)肌营养不良：主要见于青年鸡或成年鸡，生长发育不良，拉稀，消瘦。成年母鸡的产蛋率、孵化率降低，胚胎发生早期死亡;种公鸡生殖器官发生退行性变化，睾丸萎缩，精子数减少或无精。

【剖检】

(1)脑软化症的病雏鸡，可见脑颅骨较软，小脑发生软化和肿胀，表面常见有小点出血。

(2)渗出性素质病鸡，可见头颈部、胸前、腹下等皮下有淡黄色或淡绿色胶冻样渗出，胸、腿部肌肉常见有出血斑点，有时可见心包积液、心肌变性或呈条纹状坏死。

(3)肌营不良的病鸡，可见全身的骨骼肌肉色泽苍白、贫血，胸肌和腿肌出现条纹状灰白色坏死。心肌变性、色淡，呈条纹状坏死，有时可见肌胃也有坏死。

【实验室诊断】主要进行病理切片，观察组织学变化，可见大、小脑血管明显充血，神经细胞变性。

二、防治要点

【防治原则】日粮营养全面，新鲜不霉变。

【预防】注意鸡饲料日粮中添加足够量的亚硒酸钠-维生素E制剂，通常每千克饲料添加2.5毫克硒或250国际单位的维生素E，或者加入0.5毫克的硒和50国际单位的维生素E，可以预防本病的发生。同时应注意饲料中氨基酸的平衡，禁止饲喂霉变、酸败的饲料。

【治疗】发病鸡群按每千克饲料中加入2.5毫克的硒和250国际单位的维生素E，具有良好的治疗效果。脑软化病可用维生素E油或胶囊治疗，每只鸡每次250～350国际单位。渗出性素质可每只肌注0.1%亚硒酸钙生理盐水0.05毫升。白肌病可于饲料中添加0.2毫克/千克亚硒酸钠，同时0.1%蛋氨酸饮水。

三、诊疗失误产生的原因及纠正

【症状类似】

(1)维生素E-硒缺乏症的症状，与腹水症及葡萄球菌感染有许多相似之处，但腹水症发生时腹水的颜色多为清亮的淡黄色或浅红色，而维生素E-硒缺乏时皮下蓄积的液体多为紫色或蓝绿色。

(2)葡萄球菌感染时皮下大多有外伤，可维生素E-硒缺乏则无此变化。另外，腹水症和葡萄球菌感染时家禽没有神经症状，而维生素E-硒缺乏症发生后神经症状十分明显。

【病变类似】患腹水症的鸡病变主要是腹腔大量积液，维生素E-硒缺乏主要是皮下有大量渗出液。葡萄球菌病常见肝脏、脾脏和肾脏的斑点状出血。

【混合感染】临床见有维生素E-硒缺乏与曲霉菌病、葡萄球菌病混合感染的报道。

四、案例及分析

【案例一】黑龙江省某养鸡户饲养肉鸡600只，至26日龄时突然发病，一天死亡10多只。病鸡打蔫、饮食减少，该户自行喂给青霉素、庆大霉素等抗生素，均无效。病鸡精神委顿，食欲下降，羽毛松乱，翅膀下垂;冠苍白，头颈部肿大;下肢无力，行走不稳，喜卧，抽搐而死。腹部膨大，触摸有波动感。有的病鸡未发现症状而突然死亡。剖检可见胸肌和腿肌色淡，似煮肉样，肌纤维呈对称性、白色条纹状坏死，切面有灰白色斑纹;头颈部、胸前部、腹部皮下有黄色胶冻样浸润;腹腔也有多量淡黄色渗出液;肝脏肿大、硬而脆，表面粗糙;心包积液，心肌松弛，失去弹性，有白色条纹状坏死，心内膜出血;脑软化，有出血点。根据发病情况、临床症状、病理变化及室验室检验，诊断为雏鸡白肌病。采取了以补硒为主，辅以维生素E的治疗措施，收到满意效果。

【分析】本病是由于肉鸡体内缺乏硒和维生素E引起的。其主要原因是土壤中硒的含量不足，饲料中缺硒，导致肉鸡白肌病的发生，所以该病常呈地方性流行。黑龙江省为严重缺硒地区，土壤硒的临界值为0.5毫克/千克，土壤中含硒<0.125毫克/千克占20%，0.125～0.175毫克/千克占20%，0.175～0.4毫克/克占55%，>0.4毫克/千克的仅占5%。

【案例二】某养鸡场连续发生肉用仔鸡不明原因死亡。患鸡以渗出性素质和生长停滞、运动机能障碍为特征，引起正值生长的仔鸡大批死亡，死亡率高达54.5%。仔鸡病程多为慢性，以生长停滞、共济失调、两肢麻痹为主要症状。发病初期精神不振、结膜贫血、鸡冠变白，常于采食后伏卧于地，呈麻腿状，摇头或上下左右扭转，流黏液性分泌物;随着病情发展，在胸骨两侧或一侧发生大小不等、边缘不整齐的肿胀，严重者肿胀部位波及腿部肌肉。病鸡运动共济失调，行步欲倒，食欲减退或废绝，排稀便，腹部皮肤紧张呈蓝绿色，最后衰竭死亡。送检5只鸡，病理变化略同。皮肤、可视黏膜色白，水肿部位皮下组织聚有淡黄色的透明液体，以胸腹及大腿最为明显;心腔扩大，心包充满透明液体，腹腔积液，后期腹腔积液中有絮状块;胸部和腿部肌肉有出血点，肌肉变性、色淡发白，并有对称性点状或条纹状坏死灶;鸡翅和腿的关节周围也有大小不等的出血点;肾脏肿大呈灰白色;心肌有灰白色坏死灶;肠道变薄，弹性减弱，黏膜上有出血点和坏死灶，表层黏膜易脱落。死亡率高达54.5%。通过病史、临床表现、剖检变化和饲料来源综合调查，诊断为仔鸡硒—维生素E缺乏症。通过采取相应的防治措施，收到了较为满意的效果。

【分析】硒的缺乏亦可影响维生素E的吸收，二者协同，以促进机体的免疫反应，在调节碳水化合物代谢以及在关节、骨骼和皮肤病的治疗方面都有重要作用;硒与肌肉的关系密切、缺乏时会产生严重的肌肉损害。因而，仔鸡患病时以生长停滞、共济失调、两肢麻痹为主要症状。初期鸡常伏卧于地呈麻腿状，后期行步欲倾倒，腹部皮肤呈蓝绿色，最后衰竭死亡。采取对症治疗均无效，必须认真进行病史、病状调查，同时结合剖检变化进行综合分析，才能得出准确的临床诊断。有条件的可进行组织硒含量测定，更为确切。维生素E-硒缺乏症多发生于缺硒地区，呈地方性散发。特别是冬未和春季，青绿饲料缺乏以及日常饲料搭配不当，饲料单一，均可造成本病的发生。一般家禽血液中含硒水平低于0.5毫克/纳升，可视其为缺乏病。