(一) 消化生理

(1) 消化器官在胎儿期虽已经形成，但结构和功能远未发育完善，成熟度很低。如出生时胃重仅8克，容积30～40毫升;3周龄时胃重35克，容积100～150毫升。所以，出生3周龄前仔猪消化器官的体积和重量都比较小，生理性能脆弱。

(2) 仔猪胃底腺不发达，胃液分泌少而不稳定，分泌盐酸能力差，胃内pH值高达4以上，8～10周龄才能降至成年猪2左右的水平。胃内的低pH值的盐酸不但能杀死从口进入的细菌，阻止其进入小肠下端，维持肠道健康，而更重要的是，盐酸可以激活胃蛋白酶，促进饲料蛋白质消化。胃内高pH值，使仔猪消化蛋白质能力很弱。仔猪阶段胰蛋白酶、肠肽酶的分泌能力也很弱，所以5周龄前仔猪对植物性蛋白，如大豆蛋白的消化能力很差。

(3) 与营养物质消化吸收有密切关系的小肠绒毛长度、绒毛面积和淋巴细胞等出生后，都还处于快速生长发育阶段。小肠分泌的消化液中除乳糖酶外，其他糖类水解酶如蔗糖酶、果糖酶等都很低，3周龄后才慢慢升高，4周龄前仔猪对淀粉等糖类消化力很弱。仔猪消化酶活性如图32所示。

图32 仔猪消化酶活性

(4) 胎儿期肠道内是无菌的，一出生细菌随仔猪的吞咽从口鼻进入胃肠，开始大肠杆菌、葡萄球菌、肠球菌等占优势，以后由于吮入抗体滴度很高的初乳，因胃酸分泌增多，胃内pH值的下降等原因，胃和小肠上部菌群数量迅速减少，小肠以下厌氧的乳酸杆菌、双歧乳酸杆菌等很快成为肠道优势菌群，大肠杆菌等从整个小肠消失，退居大肠形成常在菌。这样随日龄增长，肠道菌丛通过交替，形成有益菌占优势的菌丛平衡。仔猪菌丛平衡时间是仔猪断奶后的2～3周。

有益菌 (如乳酸杆菌、双歧乳杆菌等)，对仔猪有多种重要生理作用，有益菌丛既能在代谢过程中产生大量的酸类物质，抑制有害菌繁殖，又能与有害菌 (如大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌等) 竞争肠黏膜上的受体，使有害菌无法在肠道定植、繁衍，同时还能刺激肠道发育，特别是黏膜免疫器官的发育。此外，死亡的菌体成分可增强肝脏解毒功能。

仔猪阶段消化系统生长发育迅速，变化大，菌群的平衡能力很脆弱，极易因消化生理的变化和各种应激，如腹部受寒、饲料变更等而出现紊乱。菌丛的紊乱，必会引起消化障碍。

(二) 免疫生理

免疫是维持机体内环境稳定的保护性反应，是对疾病的抵抗性。子宫内是无菌的，所以刚出生仔猪免疫处于空白状态，对疾病无丝毫抵抗力。出生后其生存环境遍布病原微生物，仔猪若不从母代获取保护，就无法生存。羔羊、犊牛也是如此，这是生物在繁衍进化过程中形成的。

1.母子免疫 母代以抗体形式，把对疾病的抵抗性传给子代，以被动方式保护仔畜在出生后的不太长时间内能健康成长，称母子免疫，传递的抗体称为母源抗体。

(1) 母源抗体传递经路。母源抗体的传递经路有三个。①胎盘经路： 怀孕后期母体血中抗体通过胎盘从母体血中移行到仔畜体内。②乳-肠经路： 出生前，抗体不能通过胎盘移行，出生后通过吃初乳获取抗体。如猪、牛等有蹄类。③混合经路： 出生前胎盘可传递，但量不足，出生后乳-肠又能传递，如猫、狗。下面对乳-肠经路做一介绍。

乳-肠经路具体过程： 产前10天左右，母猪血中抗体大量往初乳中移行，仔猪摄入初乳后，初乳中抗体可原样通过小肠黏膜进入仔猪体内。乳中母源抗体绝大部分是IgG。IgG为全身性抗体，也叫循环抗体，进入仔猪血液中抵抗发病，主要预防败血病; 少量为SigA，为局部抗体，不被吸收，附着在肠黏膜上，抵抗感染，主要预防病原微生物经肠道侵入。

抗体的肠道原样通过速度，随出生时间推移而迅速衰减，出生36小时后基本停止，此称 “关门” 现象。小肠出生后大分子物质可原样通过的特性是无选择性的，可让免疫球蛋白 (抗体)通过，也能让病毒、细菌通过，这对仔猪健康是严重威胁，况且此时仔猪体内母源抗体通过36小时移行，其抗体滴度已能坚强保护仔猪。所以 “关门” 也是生物在进化过程中形成的保护性生理反应。仔猪体内母源抗体滴度，2周龄后快速下降，一般3周龄左右失去保护能力。

(2) 初乳免疫。母猪分娩后3天内分泌的乳称为初乳，初乳除含有仔猪生长发育所必需的丰富营养素外，还含有泻剂，以保证胎粪的顺利排出。初乳的最大特点是含有大量抗体，抗体滴度达母体血中3倍。母猪每年要接种数种疫苗，如猪瘟、口蹄疫、圆环病毒等，母源抗体中含有抵抗这些烈性传染病的特异抗体。所以，初乳是初生仔猪的保护神，出生12小时内必须吃到初乳，吃不到初乳的仔猪无法成活。一般仔猪需吃两次，摄入总量大约为40毫升才算吃足初乳，吃不足初乳的仔猪很难健康成长。

(3) 常乳免疫。常乳中抗体浓度仅为初乳的1%，且主要是SigA，是乳腺相关淋巴组织合成分泌的，可与肠黏膜上相关受体结合，抵抗消化酶消化，抵抗消化液冲刷，在肠黏膜上能存在12小时以上，抵抗细菌或病毒经肠道入侵。

2.主动免疫 靠母源抗体保护的被动免疫是暂时的，仔猪必须靠自身发达的免疫系统才能长期确保健壮。

(1) 体液免疫。体液免疫主要是由B淋巴细胞担当的免疫。多数试验证明不吃初乳的仔猪，3周龄内体液免疫反应很弱，循环抗体生成量很少，1月龄后才缓慢增加。吃到初乳的仔猪，由于初乳中母源抗体的免疫抑制，其抗体产生比没吃初乳的仔猪会更迟。

(2) 由T淋巴细胞担当的细胞免疫应答虽早于体液免疫，但35日龄前，分泌的淋巴因子不会产生有效保护。一般到5～7周后仔猪体液和细胞免疫应答才慢慢趋于成熟。

3.仔猪免疫空白期 仔猪靠母源抗体抵抗疾病的时间是3周龄，而仔猪靠主动免疫能保护自身的时间是5～7周龄，这之间仔猪抗病力最弱，故将此称为 “仔猪免疫保护空白期”，如图33所示。此期仔猪最易发生病毒和细菌感染。如病毒性腹泻、白痢，特别是白痢最易发生，所以，此期又称仔猪白痢龄。为使仔猪安全度过此期，可于2～3周注射长效抗生素，如长效土霉素，以防腹泻或呼吸道疾病发生。

(三) 仔猪体温调节

由于长期育种改良，初生仔猪成熟度在所有家畜中最低，肝细胞线粒体很少，利用脂肪和糖类作为能源的能力很差，初生仔猪体内脂肪仅占体重的1%～2%，且绝大部分是磷脂，用于直接产热的脂肪几乎没有，所以化学体温调节能力很有限。

猪被毛稀疏，皮下脂肪沉积少，又无靠近母猪求得热源的习性，所以仔猪体温的物理调节机制几乎不起作用。

初生仔猪，一旦暴露在寒冷环境里，很难维持体温恒定。体温30℃时，对生命尚无威胁，若降至30℃以下，仔猪会慢慢陷入昏迷、死亡。

仔猪体温调节机能可分三期： 出生至7日龄为不全期; 8～20日龄为发育期; 21日龄后为成熟期。表5是仔猪生长发育最适温度和湿度。

图33 仔猪免疫空白期

表5 仔猪生长发育最适温度与湿度