(一)鸡粪的无害化处理和利用

养鸡场最主要的废弃物是粪便，妥善处理好粪便是解决养鸡场环境保护的主要问题。

1.鸡粪的异味处理　世界各国关于鸡粪除臭技术的研究工作，目前可归纳为两类。第一类通过合理配制饲粮，以提高饲料消化率，从而减少粪便的排出量;增加饲料中蛋白质的消化吸收，以减少因氮的排放而产生的臭气。它又可分为三种：一是调节鸡饲料中氨基酸的平衡;二是通过改进饲料的加工工艺或添加蛋白酶等方法达到提高蛋白质消化率的目的;三是在饲料中加入臭气吸附剂，如蛭石、膨润土等。第二类是以控制鸡粪臭味为主要目的而采取的一些措施，主要有五种：一是使用遮蔽剂，即用一种混合型芳香化合物遮蔽粪臭味;二是使用中和剂，它是应用芳香性油与产生臭气的化合物发生化学反应，减少臭气的浓度;三是应用生物除臭剂，其原理是通过饲料中加入某种微生物，利用微生物产生的酶类降解产生臭气的化合物;四是使用吸附剂，如泥炭、沸石等化合物;五是使用化学除臭剂，应用一些具有强氧化作用的化学物质、氧化气味物质或添加杀菌剂，减少粪便堆积过程中产气微生物的繁殖，目前常用的有过氧化氢、高锰酸钾、甲醛等。

2.用作农家肥　利用土壤的容纳能力，将其直接施于农田，既给土壤提供了丰富的有机质，又通过土壤中微生物发酵，改良了土壤结构，从而提高农作物的产量。但在使用前，应对鸡粪进行处理。有效的方法是采用腐熟堆肥法，有利于杀灭鸡粪中的细菌和寄生虫卵。也可用以下方法进行处理。

(1)高温堆沤处理法：高温堆沤处理法是将畜禽粪便、作物秸秆、垃圾、肥土等混合堆积进行自然发酵。由于堆内疏松多孔且空气流通，温度容易升高，一般可达60～70 ℃，基本可杀死虫卵和病菌，同时也会使杂草种子丧失生存能力。虽然用这种方法肥料腐熟快，灭菌效果显著，但肥料肥分损失也较严重。如能在粪堆外面用泥密封或用细土覆盖，即可有效防止肥分损失。

(2)化学药剂处理法：如果农田急等用肥，而用高温堆沤处理又来不及时，可在粪便中直接加人适量的杀虫药剂，如20%氨水、50%敌百虫或40%福尔马林等，都能起到杀菌杀卵的作用。另外，在粪便中加人一些化学肥料，如尿素、硝酸胺等，也同样可以达到除卵灭菌的目的。若在加入药剂后密封了3～5天再使用，效果则更佳。

(3)沼气发酵处理法：利用鸡粪在沼气池和罐内产生再生能源——沼气，既净化了场区环境，又有效地防止了鸡粪对人和鸡的危害。沼气又可作为能源，节约了煤电。发酵后的残留物无毒无味，不招蚊蝇，是很好的农作物肥料。鸡粪是沼气发酵的优质原料之一，尤其是高水分的鸡粪效果更好。鸡粪或秸秆以2∶1～3∶1的比例，在碳氮比13∶1～30∶1、pH值为6.8～7.4的条件下，利用微生物进行厌氧发酵，产生可燃性气体。当前能做到每千克鸡粪产生0.8～0.9立方米的可燃性气体，该气体的发热值很高，可以为生产和生活提供能源。

沼气发酵后的沼渣和沼液是农业生产的优质有机肥料和土壤改良剂，沼渣可以做底肥，沼液适宜做追肥用，沼渣也可用于养鱼、栽培食用菌和蚯蚓养殖等。

3.作为动物饲料　与其他家畜相比较，鸡的消化道较短，饲料在消化道内的通过速度快，饲料消化率较低，饲料中营养物质未得到充分的消化和吸收即排出。所以鸡粪中仍含有大量未被利用的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸和大量维生素等，用于养鱼效果良好，但必须经过科学无害化的处理。

处理方法有干燥处理、发酵处理等多种。干燥处理多采用机械热烘干，通过高温、热化、灭菌、脱臭等流水技术处理将鲜鸡粪制成干粉状;发酵处理是将鲜鸡粪烘干至含水率约为40%，再加入10%的玉米面，搅拌均匀，装入发酵罐内加热到40～50 ℃进行发酵，保持8小时，然后加热到80 ℃以上，持续10分钟，灭菌并杀死寄生虫卵，即成再生饲料。

(二)病死鸡的无害化处理

蛋鸡在饲养过程中，因疾病、管理及气候等方面的原因，会使鸡不可避免地发生死亡。在正常情况下，蛋鸡的每月死亡率为1%左右。如果暴发传染病，则死亡率更高。病死鸡的处理方法主要有以下四种：

1.深坑掩埋　病死鸡不能直接埋入土壤中，因为这样容易造成土壤和地下水被污染。深埋时，应当建造用水泥板或砖块砌成的专用深坑。美国典型的禽用深坑长2.5～3.6米，宽1.2～1.8米，深1.2～1.8米。深坑建好后，要用土在其上方堆出一个0.6～1米高的小坡，使雨水向四周流走，并防止重压。地表最好种上草。深坑盖采用加压水泥板，板上留出2个圆孔，套上PVC管，使坑内部与外界相连。平时管口用牢固、不透水、可揭开的顶帽盖住。使用时通过管道向坑内扔死禽。此方法尚未发现环境污染的问题。

2.焚烧处理　对病死畜禽特别是患有重大传染病的畜禽进行焚烧处理是一种常用的方法。以煤或油为燃料，在高温焚烧炉内将病死畜禽烧成灰烬。此方法可以避免地下水及土壤的污染，但常会产生较大的臭气，而且消耗燃料较多，处理成本较高。

3.饲料化处理　死畜禽本身的营养成分丰富，蛋白质含量高。如果在彻底杀灭病原体的前提下，对死畜禽作饲料化处理，则可获得优质的蛋白质饲料。如利用蒸煮干燥机对死畜禽进行处理，通过高温、高压先做灭菌处理，然后干燥、粉碎，可获得粗蛋白达60%的肉骨粉。

4.堆肥处理　堆肥的基本原理与粪便的堆肥处理相同。美国在20世纪80年代对死鸡和鸡粪作混合堆肥处理进行了广泛而深入的研究，认为这是一种既经济又有效的简便方法。通过堆肥发酵处理，可以消灭病菌和寄生虫，而且对地下水和周围环境没有污染。处理后转化形成的腐殖质是一种公认的优质有机肥。

(三)孵化废弃物的处理和利用

鸡蛋在孵化过程中也有大量的废弃物产生。第一次验蛋时可挑出部分未受精蛋(白蛋)和少量早死胚胎(血蛋)。出雏扫盘之后的残留物以蛋壳为主，有部分中后期死亡的胚胎(毛蛋)，这些构成了孵化厂废弃物。

孵化废弃物经高温消毒、干燥处理后，可制成粉状饲料加以利用。由于孵化废弃物中有大量蛋壳，故其钙含量非常高，一般在17%～36%。生产表明，孵化废弃物加工料在生长鸡日粮中可替代6%的肉骨粉或豆粕，在蛋鸡料中则可占到16%。

(四)废水的无害化处理

蛋鸡场废水，主要由部分残余的或全部粪尿和饲料残渣、冲洗水组成，有的还包括工人生活、生产过程中产生的废水。废水富含高浓度的有机物和大量病原体。因此，必须加强废水的管理，防止废水对周围环境水体造成污染。

1.废水的前处理　蛋鸡场废水在进行处理前，针对废水中的大颗粒物质或易沉降的物质，通常采用固液分离技术进行前处理。前处理技术一般有过滤、离心、沉淀等。常用的机械过滤设备有自动转鼓过滤机、转辊压滤机等。

2.化学处理　通过向污水中加入某些化学物质，利用化学反应来分离、回收污水中的污染物质，或将其转化成无害的物质。处理的对象主要是污水中溶解性或胶体性污染物的去除。常用的方法有混凝法、化学沉淀法、中和法、氧化还原法等。

3.微生物处理　根据微生物对氧的需求情况，废水的微生物处理法分为好氧生物处理法、厌氧生物处理法和自然生物处理法三种。

好氧生物处理法又分为活性污泥法和生物膜法两种。活性污泥法本身就是一种处理单元，它有多种运行方式。生物膜法有生物滤池、生物转盘、生物接触氧化池及生物流化床等。

厌氧生物处理法又名生物还原法，主要用于处理高浓度的有机废水和污泥，使用的处理设备主要是厌氧反应器。

自然生物处理法是独立于好氧生物处理和厌氧生物处理之外的废水生物处理方法，往往存在好氧、兼性和厌氧微生物的共同作用。自然生物处理又称为生态处理，包括稳定塘(氧化塘)处理、土地处理和湿地处理。氧化塘又有好氧塘、兼性塘、厌氧塘、曝气塘和水生植物塘之分。土地处理法有漫流法、渗滤法、灌溉法及毛细管法等。废水中有机污染物是多种多样的，为达到相应处理要求，往往需要通过几种方法和几个处理单元组成的系统进行综合处理。