氨基酸比例最符合动物需要的蛋白质。猪对蛋白质的需要,实质上主要是对氨基酸的需要。猪在维持生命、生长发育、妊娠、泌乳时消耗和沉积的蛋白质都有恒定的氨基酸比例。饲料蛋白质中可利用氨基酸的比例越接近上述比例,则利用率越高。以下是美国国家研究委员会1998年建议的以赖氨酸量为100的猪理想蛋白质氨基酸比例模式。猪理想蛋白质的氨基酸比例模式*
氨基酸 | 赖氨 酸 | 精氨 酸 | 组氨 酸 | 异亮 氨酸 | 亮氨 酸 | 蛋氨 酸 | 蛋氨酸+ 胱氨酸 | 苯丙 氨酸 | 苯丙氨酸+ 酪氨酸 | 苏氨 酸 | 色氨 酸 | 缬氨 酸 |
维持 蛋白质沉积 乳合成 体组织 | 100 100 100 100 | -200 48 66 105 | 32 32 40 45 | 75 54 55 50 | 70 102 115 109 | 28 27 26 27 | 123 55 45 45 | 50 60 55 60 | 121 93 112 103 | 151 60 58 58 | 26 18 18 10 | 67 68 85 69 |