中国是世界上猪品种资源最为丰富的国家，也是在养猪生产中使用的品种最多的国家。在实际生产中，品种的选择应根据生产条件和面对的市场做出决定，我国地方品种猪发情明显，繁殖力高，抗病性强，肉质好，消化粗纤维能力强，能较好利用青粗饲料和农副产品，对饲料营养条件要求比较低。我国地方猪品种最大的缺点是生长速度慢，瘦肉率低，直接用于商品生产效益不高，将地方品种与高生长速度、高瘦肉率的引进品种杂交后做母本，再与引进品种杂交生产商品猪，则可以较好地利用我国地方品种的高繁殖力和引进品种的高生长速度。我国地方品种的另一个用途是发展合成系或培育新的品种，一般用引进品种做父本，地方品种做母本，进行杂交合成，合成的品种或品系介于引进品种和地方品种中间，保留了地方品种的许多特性，如繁殖力强、肉质好、要求饲养水平相对低等，适合在饲养条件较差的农村饲养，与引进品种公猪杂交生产商品猪，可以取得比较好的生产成绩。引进品种经过长期选育，具有非常好的生长速度和瘦肉率，作为父本与我国地方品种杂交，改良效果明显，我国的许多规模猪场直接用引进品种进行杂交生产，满足大中城市市场需求，但引进品种的肉质较差。目前，消费者对肉质的要求越来越高，将来我国的地方品种或培育品种能在这方面发挥重要作用，进而要求我国对地方猪品种进行有效的保存和开发利用。