单位时间内生物体整体或各个部分的重量、大小(尺度等)所增长的绝对量， 又称平均增长 (生长) 速度。累积生长曲线(见生长发育)只能对生长速度给出一般概念，而绝对生长则能具体地指出生长速度。绝对生长(G)的公式为：

式中 W0为开始量(前一次测定量);W1为末量(后一次测定的量);t0和t1分别为前一次和后一次测定的月龄或日龄。比如，一头猪的2月龄和3月龄体重分别为16和31千克， 则此猪生后第3个月的平均增重为500克。

在生长发育早期，由于家畜幼小，故其绝对生长不大，以后随个体的成长而逐渐下降。若将各年龄阶段的绝对生长量用图示之，则呈钟状的正态曲线，其最高点相当于累积生长曲线上的拐点 (一般在家畜的性成熟期)。绝对生长在畜牧业生产和试验中使用极普遍，可用来检查营养水平和管理方式， 作为评定家畜优劣和制定各项生产指标的依据等。