诊断与蛋白质代谢紊乱有关疾病的一种检验方法。血清总蛋白是所有血清蛋白的总称， 多用折射计或双缩脲法测定; 血清白蛋白(albumin，A)多用溴甲酚绿法测定，从总蛋白量中减去白蛋白量， 即为球蛋白(globulin，G)含量， 据此可算出白蛋白与球蛋白的比值(A/G)。电泳法可将血清蛋白区分为白蛋白、α1球蛋白、α2球蛋白、β球蛋白和γ球蛋白五条主要区带，再通过光密度计扫描或比色可计算各区带的百分率。临床意义：①血清总蛋白增高。见于血液浓缩， 如脱水、呕吐、剧烈腹泻; 球蛋白合成异常亢进， 如多发性骨髓瘤; ②血清总蛋白降低常由于白蛋白含量减少所致。见于蛋白摄入不足， 如饥饿和营养不良、慢性胃肠道疾病; 白蛋白合成不足如肝炎和肝硬变; 消耗过多， 如慢性发热; 白蛋白丢失过多： 如肾炎和肾病、严重腹水、大面积烧伤和大出血等。③球蛋白减少见于新生幼畜缺乏初乳和先天性免疫缺陷。④白蛋白与球蛋白比值(A/G) 变化的临床意义：A/G比例倒置见于人的严重肝损伤，但大多数动物的A/G比例和人的差异较大， 因而它在兽医上的应用价值尚未明确。