饲料酸化剂又称酸制剂，是由单一或多种酸和酸盐组成的，用于降低畜禽日粮系酸力和胃肠道pH值的一类有机饲料添加剂。

酸化剂偏爱小仔猪

酸化剂在饲料、畜牧业的应用已有将近 50 年的历史，现代养猪模式决定了酸化剂一定会在养猪生产中广泛受到青睐。

目前，养猪业普遍采用早期断奶（3-5周龄），但早期断奶的仔猪抗病力低，消化道与消化腺发育尚未完善，胃酸分泌不足等，使得仔猪断奶后常出现了一系列不良反应症状，如食欲差、生长慢、饲料利用率低、腹泻、抗病力下降甚至死亡，而酸化剂具有降低动物胃肠道 pH 值，抑杀肠道致病菌，促进益生菌增殖，提高消化酶活性和动物的生长性能等作用特点，因此酸化剂仔猪饲料理想的添加剂。

　　“一切用数据说话”

1. 降低胃内 pH 值，提高消化酶的活性

每一种酶发挥活性都有其最适 pH 值，胃蛋白酶的适宜 pH 值为 2.0～3.5。当 pH 值大于3.6时，活性显著降低；当 pH 值大于 6.0 时，胃蛋白酶将失活。饲料中添加酸可使胃内 pH 值下降，从而激活胃蛋白酶，促进蛋白质分解，而蛋白质的分解又可刺激十二指肠分泌较多的胰蛋白酶，使蛋白质完全分解吸收。

早期断奶仔猪胃酸分泌能力不足，普通饲料pH 值多在 5.8-6.5 之间，这使仔猪胃内 pH 值大于胃酶适宜范围，不能有效的激活胃酶，影响仔猪的消化吸收。在饲料中添加酸化剂，可以有效缓解 “断奶应激综合症”，提高仔猪生长性能。Kirchgessner 的试验结果表明，使用1.5%-2.0%延胡索酸可使仔猪平均日 增重提高9%，采食量提高 5.2%，饲料利用率提高 4.4%。

2. 减慢胃排空的速度，促进消化

影响胃排空速度的因素是胃内容物体积和pH值。当食糜进入小肠后，其酸性可以刺激小肠粘膜，分泌肠抑胃素，抑制胃的蠕动，减少胃排空的速度，从而使蛋白质较长时间停留在胃部消化。

3. 直接参与代谢循环，促进代谢

有些有机酸（如柠檬酸和延胡索酸）是能量转化过程的重要中间产物，可以直接参与体内代谢，例如三羧酸循环就是由乙酰 CoA 与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始的；延胡索酸也是三羧酸循环的重要中间产物。另外，乳酸也参与体内代谢，是糖酵解反应的终产物之一，并通过糖异生释放能量。因此，有机酸一定程度上影响动物体代谢。

4. 促进矿物质和维生素的吸收

一些矿物质元素在碱性环境中容易生成不溶性盐，造成机体难以吸收利用。酸化剂能与一些矿物元素形成易被吸收的络合物。研究证明，延胡索酸、柠檬酸等能与铜形成生物效价高的络合物，促进铜的吸收，降低其氧化活性。

有些有机酸如延胡索酸具有抗氧化作用，柠檬酸是抗氧化剂的增效剂，可提高维生素 A 和维生素 C 在饲料中的稳定性，同时小肠的酸性环境有利于维生素A和维生素D的吸收。